Salatalık salatası - kalori ve besin değerleri

Salatalık salatası, popüler bir yeşil salatalık salatasıdır. Salatalık salatası sirke, soğan, yoğurt, kefir veya tatlı krema ile servis edilebilir. Salatalık salatası genellikle yaz aylarında akşam yemekleriyle birlikte servis edilir, ancak salatalık salatası kış için kavanozlarda da hazırlanabilir. Salatalık salatasının hangi besin değerlerini ve kaç kaloriye sahip olduğunu kontrol edin.

Salatalık salatası, dilimlenmiş veya rendelenmiş çiğ salatalıktan yapılan bir salatadır. Katkı maddesi olarak ekşi krema, yoğurt, kefir, kesilmiş süt ve sirke kullanılır.

Salatalık salatasına dereotu ve frenk soğanı da eklenir ve tuz ve karabiberle tatlandırılır. Salatalık salatası da kış için kavanozlarda hazırlanabilir.

Salatalık salatası - sağlık özellikleri

Salatalık salatasının besin değeri ve sağlığa faydaları, ağırlıklı olarak kalorisi düşük, bol su içeren, temizleyici özelliği olan ve zayıflayanlar için mükemmel bir seçim olan yeşil salatalığın değerinden kaynaklanmaktadır.

Ek olarak, aşağıdakiler de dahil olmak üzere bir vitamin ve mineral kaynağıdırlar. B vitaminleri sayesinde stresi azaltırlar ve magnezyum ve potasyum tansiyonu düşürebilir.

Salatalıkların sindirim süreçleri üzerinde de faydalı bir etkisi vardır. Bunun dışında idrar söktürücü özelliklere sahiptirler ve vücudu toksinlerden arındırmaya yardımcı olurlar.

Salatalık salatasına katkı maddesi seçimi, besin değerini belirler. En az kalorili sirkeli salatalık salatasıdır, ancak genellikle bu tür salatalığa şeker eklenir.

Kremalı salatalık salatası en fazla kaloriye sahiptir ve en yüksek doymuş yağ içeriği ile karakterizedir. Buna karşılık, yoğurtlu ve kremalı salatalık salatası, sirkeli salatalığa göre daha fazla kalsiyum ve A vitamini içerir.

Sirke ile salatalık salatası

Salatalıkları sirke ile hazırlamak için ihtiyacınız olan: soyulmuş ve doğranmış salatalık, doğranmış soğan, sirke, zeytinyağı, tuz, şeker veya bal ve kıyılmış dereotu. Salatalık ve soğan karıştırılıp tuzla terbiye edilmeli, ardından meyve suyu çıkana kadar bekletilmelidir.

Bu sırada zeytinyağı, sirke ve baldan oluşan bir sos hazırlanır ve daha sonra önceden hazırlanmış salatalık ve soğanlara ilave edilir. Her şey karıştırılır ve - tercihlerinize bağlı olarak - doğranmış dereotu ekleyebilirsiniz.

Sirke ile salatalık salatası - besin değerleri, kalori (100 g'da)

Kalorik değer - 15 kcal

Protein - 0.6 g
Yağlar - 0.1 g
Doymuş yağlar - 0,028 g
Tekli doymamış yağlar - 0,0 g
Çoklu doymamış yağlar - 0,037 g
Karbonhidratlar - 3,2 g
Elyaf - 0,5 g

Mineraller (bir yetişkin için önerilen günlük alım miktarının yüzdesi)

Sodyum - 10.1 mg (% 0.7)
Potasyum - 115,1 mg (% 3)
Kalsiyum - 14.0 mg (% 1)
Fosfor - 21.0 mg (% 3)
Magnezyum - 7.0 mg (% 2)
Demir - 0.2 mg (% 2)
Çinko - 0.22 mg (% 2)
Bakır - 0.1 mg (% 11)

Vitaminler

A Vitamini - 26.0 µg (% 3)
E Vitamini - 0.15 mg (% 2)
B1 Vitamini - 0.027 mg (% 2)
B2 vitamini - 0,035 mg (% 3)
Niasin - 0.17 mg (% 1)
B6 Vitamini - 0.037 mg (% 3)
C Vitamini - 7,4 mg (% 8)

Besin değeri: kendi çalışması, IŻŻ Beslenme Standartlarına göre önerilen günlük alımın yüzdesi, 2017

Yoğurtlu salatalık salatası

Bu, salatalık salatasının daha hafif bir versiyonudur. Salatalıklar soyulur ve dilimler halinde kesilir. Daha sonra birkaç dakika bekletilir, salatalıklardan ayrılan su süzülür, baharatlanır ve doğal yoğurt ve muhtemelen doğranmış dereotu eklenir.

Yoğurtlu salatalık salatası - besin değerleri, kcal (100 g'da)

Kalorik değer - 25 kcal

Protein - 1.6 g
Yağlar - 0,6 g
Doymuş yağlar - 0.32 g
Tekli doymamış yağlar - 0.158 g
Çoklu doymamış yağlar - 0,045 g
Kolesterol - 2.0 mg
Karbonhidratlar - 3,7 g
Elyaf - 0,4 g

Mineraller (bir yetişkin için önerilen günlük alım miktarının yüzdesi)

Sodyum - 24.0 mg (% 1.6)
Potasyum - 144.0 mg (% 4)
Kalsiyum - 54.0 mg (% 5)
Fosfor - 48.0 mg (% 6)
Magnezyum - 10.0 mg (% 3)
Demir - 0.2 mg (% 2)
Çinko - 0.3 mg (% 3)
Bakır - 0,09 mg (% 10)

Vitaminler

A Vitamini - 25.0 µg (% 3)
E Vitamini - 0.13 mg (% 1)
B1 Vitamini - 0.033 mg (% 3)
B2 Vitamini - 0.083 mg (% 6)
Niasin - 0.18 mg (% 1)
B6 Vitamini - 0.045 mg (% 3)
B12 Vitamini - 0.1 µg (% 4)
C Vitamini - 6,3 mg (% 7)
D Vitamini - 0,008 µg (% 0,05)

Besin değeri: kendi çalışması, IŻŻ Beslenme Standartlarına göre önerilen günlük alımın yüzdesi, 2017

Ekşi krema ile salatalık salatası

Salatalık salatasının klasik versiyonu ve en çok Polonya'da servis edilir. Salatalıklar soyulur ve dilimler ve tuzlar halinde kesilir. Daha sonra biberle karıştırılmış krema eklenir.

Ayrıca sitrik asit veya limon suyu ve dereotu da ekleyebilirsiniz.

Kremalı salata - besin değerleri, kalori (100 g'da)

Kalorik değer - 56 kcal

Protein - 1,2 g
Yağlar - 4.6 g
Doymuş yağlar - 2.71 g
Tekli doymamış yağlar - 1.44 g
Çoklu doymamış yağlar - 0.16 g
Kolesterol - 14.0 mg
Karbonhidratlar - 3.1 g
Elyaf - 0,4 g

Mineraller (bir yetişkin için önerilen günlük alım miktarının yüzdesi)

Sodyum - 18.0 mg (% 1.2)
Potasyum - 123.0 mg (% 4)
Kalsiyum - 36.0 mg (% 4)
Fosfor - 35.0 mg (% 5)
Magnezyum - 9.0 mg (% 2)
Demir - 0.2 mg (% 2)
Çinko - 0,25 mg (% 2) Bakır - 0,09 mg (% 10)

Vitaminler

A Vitamini - 59.0 µg (% 7)
D Vitamini - 0,035 µg (% 0,2)
E Vitamini - 0.2 mg (% 2)
B1 Vitamini - 0.029 mg (% 2)
B2 Vitamini - 0,06 mg (% 5)
Niasin - 0.16 mg (% 1)
B6 Vitamini - 0.038 mg (% 3)
B12 Vitamini - 0.1 µg (% 4)
C Vitamini - 6,0 mg (% 7)

Besin değeri: kendi çalışması, IŻŻ Beslenme Standartlarına göre önerilen günlük alımın yüzdesi, 2017

Tatlı Salatalık

Tatlı salatalık salatası, krema ve şekerli salatalık salatasıdır. Salatalık, klasik salatalık salatasında olduğu gibi kremalı soyulur ve dilimlenir.

Daha sonra, sıkılması gereken suyu serbest bırakmak için az miktarda tuzla tuzlanır. Ekşi krema şekerle karıştırılır, salatalıklara eklenir, karıştırılır ve kıyılmış dereotu serpilir. Kremaya şekerin yanı sıra limon suyu, sirke veya tatlı biber de ekleyebilirsiniz.

Önerilen makale:

Kış için kavanozlarda salatalık salatası

Salatalık salatasını kavanozlara kapatıp bütün kış yoğurt, krema veya kefir ile yiyebilirsiniz. Yeşil salatalık, sirke, şeker, tuz, karabiber, muhtemelen kolza yağı ve dereotu ihtiyacınız olacak.

Salatalıklar soyulmalı, tuz ve karabiberle tatlandırılmalı, sirke ve şeker eklenmeli, karıştırılmalı ve suyunu bırakana kadar bekletilmelidir.

Daha sonra bu şekilde hazırlanan salatalıklar kavanozlara konulmalı ve pastörize edilmelidir. Ayrıca sirke, yağ, şeker, tuz ve karabiber turşusu da hazırlayabilirsiniz.

Salatalık salatası, sirke eklenmeden derili salatalık ile de hazırlanabilir. Daha sonra salatalıklara tuz ve şeker eklenir ve tamamı salatalıkların suyunu bırakması için birkaç saat bekletilir.

Daha sonra yağ ilave edilir, kavanozlara konur ve pastörize edilir.

Önerilen makale: