Ağırlığımız sadece tükettiğimiz kalorilerden değil, aynı zamanda her zaman masaya oturan bakteri kümesinden de etkilenir. Giderek artan sayıda araştırma, aşırı kilolu ve obez insanların bakteri florasının zayıf insanlardan farklı olduğunu göstermektedir. Bunun nedenleri nelerdir? Bakterilerin aşırı kiloya nasıl neden olabileceğiyle ilgili 3 teori.
Sanayileşmiş ülkelerin ortalama sakinlerinin menüsü, yediklerinin% 90'ından ve kendi bakterilerinin her gün sunduklarının% 10'undan oluşur. Yani her onuncu akşam yemeğinin "masrafı şirkete aittir" diyebilirsiniz. Yetişkinler için beslenme, birçok bakterimiz için temel bir meslektir. Bakterilerin bizi neyin beslediği kayıtsız değildir ve ne yediğimizin de kesinlikle önemi yoktur.Başka bir deyişle, kilomuz sadece emdiğimiz kalorilerden değil, aynı zamanda her zaman masaya oturan bakteri kümesinden de etkilenir. Bakterilerin kilo alma üzerindeki etkileri hakkında 3 teori.
1. Fazla kilolu kişilerde karbonhidratları verimli bir şekilde parçalayan çok fazla bakteri vardır
İlk hipotez, belirli bir bağırsak florasında karbonhidratları verimli bir şekilde parçalayan çok fazla bakteri olduğudur. İnsan veya hayvanların bağırsaklarında bu tür bakterilerin görülme sıklığı bir problem kaynağıdır. Yağsız fareler, emilmemiş kalorilerin belirli bir kısmını salgılarlar - yağ akrabaları da bu kalorileri daha az oranda atarlar. Aynı öğünlerden, bağırsak florası her şeyi "son damlasına kadar" sıkıştırır ve sizi veya farenizi hevesle besler. Bu mekanizma, neden bazılarının diğerlerinden daha fazla yemeden fazla kilolu olduğunu açıklayabilir. Sadece bağırsak bakterileri daha verimli çalışıyor.
Bu nasıl mümkün olabilir? Bakteriler, sindirilemeyen karbonhidratlardan çeşitli yağ asitlerini sentezleyebilir - sebzeler gibi, bağırsakların ve karaciğerin yerel ihtiyaçları için asit üreten bakteriler, diğerleri ise tüm vücuda hizmet eden daha geniş kullanımlara sahip asitlerde uzmanlaşır. Bu nedenle, aynı kalori içeriğine rağmen bir muz yarım çikolatadan daha az yağlı olacaktır - bitki bazlı karbonhidratlar, tüm vücudu besleyen bakteriler yerine yağ asitlerinin "yerel tedarikçileri" için ilgi çekicidir. Araştırmanın sonuçları, fazla kilolu insanların bakteri florasının daha az çeşitlendiğini ve karbonhidratları metabolize etmede uzmanlaşmış bazı bakteri gruplarının baskın olduğunu gösteriyor. Ancak kilo alımına başka faktörler de neden olmalıdır. Fareler üzerinde yapılan deneyler, hayvanların ağırlığında yüzde altmış bir artışla sonuçlandı. Böyle bir sıçramadan sadece "besleyen" bakteriler sorumlu olamaz. Bu nedenle, aşırı kilolu vakalarda araştırmacılar başka bir konuya da baktılar: iltihaplanma.
2. Subklinik inflamasyon kilo alımına katkıda bulunur
Fazla kilo, diyabet veya yüksek kolesterol gibi metabolik bozukluklardan etkilenen kişilerin kanında biraz daha fazla miktarda inflamatuar belirteç bulunur. Yoğun yaralar veya sepsis durumunda olduğu gibi seviyeleri tedavi gerektirecek kadar yüksek olmadığından biz buna "subklinik inflamasyon" diyoruz. Ve kim olursa, ama iltihaplı bakteriler çok bilgili. Yüzeylerinde, vücudun emir olarak algıladığı bir sinyal maddesi vardır: "Aydınlan!". Yaralanma durumunda mekanizma mükemmel çalışır, çünkü iltihaplanma bakterilerin vücuttan atılmasına ve onlarla etkili bir şekilde savaşmasına izin verir. Bakteriler yerlerinde, yani bağırsak mukozasında olduğu sürece, hiç kimse bunların sinyal verici maddeleriyle ilgilenmez. Bununla birlikte, mikrobiyal karışımımız arzulanan çok şey bırakırsa ve yiyeceğimiz çok yağlıysa, çok fazla bakteri kana karışır. Vücudumuz daha sonra hafif iltihaplanma koşullarında çalışmaya başlar ve bu durumda zor zamanlar için bazı yağ rezervleri kesinlikle zarar görmez. Bakteriyel sinyalleme maddeleri ayrıca tek tek organların hücrelerine bağlanabilir ve metabolizmayı etkileyebilir: kemirgenlerde ve insanlarda, karaciğere veya doğrudan yağ dokusuna "bağlanırlar" ve orada yağ birikimini zorlarlar. Tiroid üzerindeki etkileri de ilginçtir - bakteriyel enflamatuar maddeler çalışmayı zorlaştırır ve bu da daha az tiroid hormonu üretilmesine neden olur. Bu da yağ yakmayı daha yavaş ve daha az verimli hale getirir. Vücudu tüketen ve kilo vermemize neden olan ciddi enfeksiyonların aksine, subklinik iltihaplanma kilo alımına katkıda bulunur.
Durumu daha da karmaşıklaştırmak için, bu durumun faillerinin sadece bakteri olmadığını ekleyelim - diğer olası nedenler hormonal bozukluklar, aşırı östrojen, D vitamini eksikliği ve diyetteki fazla glütendir.
3. Bağırsak bakterileri, ev sahibinin iştahını etkiler
Basitçe ifade etmek gerekirse, akşam saat onda çikolata karamelleri ile değişen çikolata karamellerini yememize neden olan kurt iştahı saldırıları, vergi iadelerini kolayca doldurabilen rasyonel benliğimizle ille de ilgili olmak zorunda değil. Beyinde değil, karnında yüksek sesle hamburger isteyen bir bakteri fraksiyonu var, çünkü son üç gündür onu diyetimizle rahatsız ediyoruz. Ve aynı zamanda, o kadar büyüleyici bir şekilde yapabilir ki, ona hayır diyemeyiz.
Bu hipotezin anlamını anlamak için yeme sürecine daha yakından bakmamız gerekiyor. Bir seçeneğimiz kaldıysa, genellikle en çok istediğimiz yemeği seçeriz. Buna karşılık, tokluk hissi ne kadar yemek istediğimizi belirler. Teoride, bakterilerin hem yemek arzusunu hem de tokluk hissini etkileme yolları vardır. Şu anda sadece yemek tercihlerimiz açısından da söz sahibi olduklarından şüphelenebiliriz. O kadar aptalca olmazdı - sonuçta, ne ve ne kadar yediğimiz çoğu için bir ölüm kalım meselesi. Birlikte evrimleştikleri üç milyon yılda, basit bakteriler bile kaderlerini paylaştıkları insanlara uyum sağlamak için yeterli zamana sahip oldular. Belli bir yiyecek türü için özlem yaratmak için beyninize girmeniz gerekir. Hiçbir şekilde basit değil. Sonuçta, beynin katı meninks şeklinde bir kılıfı vardır. İçerisindeki tüm kan damarları daha da dikkatli korunur. Tüm bu önlemlerden yalnızca birkaç madde, örneğin saf şeker, mineraller ve haberci maddeler kadar küçük ve yağlarda kolayca çözünebilen tüm bileşikler girer. Örneğin, nikotinin beyne serbest erişimi vardır, bu da bize bir tatmin veya rahatlama hissi verir ve aynı zamanda daha fazla zihin netliği verir.
Bakteriler ayrıca beyindeki kan damarlarının 'barikatlarını' geçebilen maddeler üretir. Bu maddeler örneğin tirozin ve triptofandır. Bu iki amino asit beyinde dopamine ve serotonine dönüştürülür. Dopamin? Elbette, hemen beynin "zevk merkezi" ile ilişkilendirilir. Serotonin hakkında bir kereden fazla duyduk. Eksikliği depresyona eşlik eder ve bolluk doyum duygusuna ve uyuşukluğa neden olabilir. Örneğin, son aile Noel yemeğini hatırlayalım. Birçoğumuz yemek yedikten sonra muhtemelen kanepede uyuduk, dolu, tembel ve hayattan tamamen memnun kaldık.
Üçüncü teori şudur: Bakteriler, onlara iyi miktarda yiyecek sağladığımız için bizi ödüllendirir. Bizi belirli yiyecekleri sevdiren çok hoş bir hisle ilgilidir. Sadece içerdiği için değil, aynı zamanda belirli nörotransmiterlerin salgılanmasını uyardığı için de. Aynı prensip tokluk hissi için de geçerlidir. Pek çok çalışmanın sonucu, tokluk hissine işaret eden haberci maddelerin, bakterilerimizin ihtiyaçlarına göre yediğimizde çok daha fazla vücutta üretildiğini göstermektedir. Onları tatmin etmek için sindirilmeden kalın bağırsağa ulaşan yiyecekler yeriz. Bu arada ne makarna ne de beyaz ekmek maalesef bu gıda grubuna ait değil.
Genel olarak, iki tokluk sinyali kaynağı vardır: beyin ve vücudun geri kalanı. Tüm süreç oldukça karmaşıktır ve çeşitli kesintilere yol açabilir. Örneğin fazla kilolu kişilerde bazı genler hasar görebilir ve bu da onları tok hissettirmez. Öte yandan egoist beyin teorisi, beynin gıdalardan yeterince almadığı varsayımına dayanır, bu yüzden keyfi olarak onun hala dolu olmadığına karar verir. Bununla birlikte, sadece vücudumuz ve beynimiz gıdaya bağımlı değildir - bakterilerimiz de uygun şekilde beslenmek ister. Rolleri marjinal gibi görünebilir - çok küçükler, hepsi birlikte sadece iki kilogram ağırlığında. Bu tür parçacıkların söylemesi gereken nedir? Bununla birlikte, bağırsak floramızın kaç işlevi olduğunu düşünürsek, onun da isteklerini ifade edebileceği anlaşılır. Sonuçta, bakteriler bağışıklık sistemimizin en önemli eğitmenleridir, sindirime yardımcı olurlar, vitamin üretirler ve küflü ekmeği veya aldığımız ilaçları ustaca detoksifiye ederler. Liste devam ediyor, ancak yeterince yemek yiyip yemediğimiz konusunda bakterilerin de söz sahibi olduğunu anlamak yeterli.
Bazı bakterilerin farklı kaprisler ifade edip etmediği henüz belli değil. Örneğin, uzun süre tatlı yemesek, bir süre sonra onları çok özlemeyeceğiz. Bu, çikolata ve meyve jölesi sevenlerin bakteri fraksiyonunu aç bıraktığımızın bir işareti mi? Şu anda sadece bunun üzerine spekülasyon yapabiliriz.
Her şeyden önce, insan vücudunun işleyişini basit bir neden-sonuç sekansı üzerinden hayal etmemeliyiz. Beyin, vücudun geri kalanı, bakteriler ve besin bileşenleri karmaşık ilişkiler içinde etkileşime girer. Tüm bu ilişkileri anlamak kesinlikle bize uzun bir yol katacaktır. Bakterileri manipüle etmek beynimiz veya genlerimizden çok daha kolaydır - ve bu yüzden araştırmacılar onlarla bu kadar ilgileniyorlar. Bakterilerin bizi beslediği şey, sadece karın veya kalçada yağ birikimi üzerinde değil, aynı zamanda örneğin kan kolesterol seviyeleri üzerinde de etkiye sahiptir. Bu gerçekten devrim niteliğinde bir bilgidir: fazla kilolu ve yüksek kolesterol, çağımızın en büyük sağlık sorunları olan hipertansiyon, ateroskleroz ve diyabet ile yakından ilgilidir.
Senin için faydalı olacakMetin, Giulia Enders'in (Feeria Yayınevi) "İç tarih. Bağırsaklar - vücudumuzun en büyüleyici organı" kitabından alınmıştır. İnsan sindirim sistemi için çok esprili bir rehberdir. Yazar - bir Alman doktor - yemek borusu, mide, ince ve kalın bağırsağın yapısını ve işleyişini ve tüm bu yerlerden ve eşlik eden rahatsızlıklardan yiyeceklerin taşınmasını açıklayıcı bir şekilde tartışıyor. Kitabın bir sonraki bölümü bağırsak bakterilerine ve bunların vücudun diğer bölümlerinin işleyişi üzerindeki etkilerine ayrılmıştır.
"Yazara ve sindirim sistemimiz olan karmaşık bir makinenin çalışmasını ne kadar komik ve basit sunduğu için minnettarım. Dr. Giulia Enders harika bir şey yaptı - mizahi bir kongre sayesinde sindirim tabusunu yıktı ve güvenilir tıbbi bilgilerle sazdan çatıya ulaştı. tıbbi konuları popülerleştiren bu tür kitapların "- yazdı prof. dr hab. n. med. Adam Dziki, Bağırsak Cerrahisi Derneği'nin kurucusu.
Kitap Almanya'da en çok satanlar listesinde bir milyondan fazla sattı. Poradnikzdrowie.pl, medya patronudur. Öneririz!
Poradnikzdrowie.pl, güvenli tedaviyi ve obeziteden muzdarip insanların onurlu bir yaşamını destekler.
Bu makale, obeziteden muzdarip kişilerin ayrımcı ve damgalayıcı içeriklerini içermemektedir.
-czym-si-zajmuje-i-jakie-choroby-leczy.jpg)
