Gut olarak da bilinen gut, eklemlerde ve periartiküler dokularda ürik asit kristallerinin birikmesinden kaynaklanır. Eklemlerdeki şişlik ve ağrı, sizi gut tedavisinin temeli olan diyetinizi değiştirmeye sevk etmelidir. Gut hastalığı için hangi diyet önerilir?
Gut (gut, atretizm). Sebeplerini, semptomlarını ve tedavilerini duyun. Bu, İYİ DİNLEME döngüsünün malzemesidir. İpuçları içeren podcast'lerBu videoyu görüntülemek için lütfen JavaScript'i etkinleştirin ve HTML5 videoyu destekleyen bir web tarayıcısına geçmeyi düşünün
Gut gibi ciddi bir hastalıkla mücadelede diyet neden yardımcı olur? Gut, proteinlerde bulunan pürinlerin (azotlu bazlar) anormal bir şekilde parçalandığı metabolik bir hastalıktır. Daha sonra kandaki ürik asit miktarında bir artış olan hiperürisemiye yol açar. Bir sonraki aşama, periartiküler sıvıda sodyum üratın kristalleşmesi ve dokularda ağrılı artrit ile sonuçlanan ürat tuzu birikintilerinin oluşmasıdır.Gut hastalığının seyri genellikle ayak başparmağı ekleminin saldırısıyla başlar. Gut hastalığı bir sağlık hastalığı olarak adlandırılır. Hastalık vakalarının sayısındaki artış, yaşam tarzındaki değişikliklerle güçlü bir şekilde ilişkilidir - daha az egzersiz, sağlıksız beslenme, uyarıcı kullanımı, antibiyotik gibi ilaçlar alma. Gut insidansındaki artış obezite, diyabet, hipertansiyon ve kardiyovasküler hastalıklarla pozitif korelasyon gösterir.
İçindekiler:
- Gut için diyet - kurallar
- Gut için diyet - önerilen ve kontrendike ürünler
- Gut için diyet - ürik asit hangi ürünlerden yapılır?
- 50 mg'dan az ürik asit / 100 g sağlayan ürünler
- 50-100 mg ürik asit / 100 g sağlayan ürünler
- 100 mg'dan fazla ürik asit / 100 g sağlayan ürünler
- Akut bir gut atağında diyet önerisi
Gut için diyet - kurallar
Gut hastalığından muzdarip insanlar, eklemlerdeki iltihabı artırdığı ve eklem ağrısını şiddetlendirdiği için (az miktarda şarap dışında) alkol almaktan kaçınmalıdır. Araştırmalar, her gün 2 şişe bira içen erkeklerin gut gelişme olasılığının 2,5 kat daha yüksek olduğunu, günde 2 bardak şarap içen erkeklerin ise gut gelişme riskinin artmadığını göstermiştir.
Gut hastalığında her gün 3-4 litre su içmelisiniz, bu da ürik asit atılımını hızlandırır ve dokularda kristalleşmesini engeller. Böbrek tübüllerinde asit kristallerinin oluşumunu önlemeye yardımcı olmak için yatmadan hemen önce su içmeniz önerilir. Hasta sağlıklı vücut ağırlığını koruyorsa, öğünler normokalorik olmalıdır. Aşırı kilolu ve obez insanlar öğünlerin kalori içeriğini sınırlamalı ve sağlıklı kilo vermeye çalışmalıdır, çünkü obezite kandaki ürik asit artışıyla yakından ilgilidir. Oruç tutmak ve kalori açığı yüksek diyetler yasaktır. Kandaki ürik asit konsantrasyonunun artmasına neden olurlar. Araştırmalar, yüksek karbonhidrat alımına sahip bir diyetin ürik asit atılımını teşvik ettiğini ve yağ oranı yüksek bir diyetin ürat geri emilimini arttırdığını göstermiştir. Gut tedavisinde besin maddelerinden sağlanan enerjinin şu düzeyde olması önerilir:
Gut, beslenme ile yakından ilişkili olmasına ve diyet yönetiminin bunun tedavisinde olumlu etkilerinin kanıtı açık olmasına rağmen, araştırmalar hastaların diyetlerinde değişiklik yapmadığını göstermektedir.
- % 15-20 protein
- % 30 yağ
- % 50-55 karbonhidrat
Günde 4-5 öğün yemelisiniz. Sonuncusu yatmadan yaklaşık 3-4 saat önce. Geceleri ürik asit tutulumu kötüleştiğinden bu çok önemlidir. Yemekler, vitamin, mineral, amino asit veya esansiyel yağ asitlerinin eksikliğine yol açmayacak şekilde çeşitlendirilmelidir. Yağda yağda kızartılmış ve pişmiş yemeklerin çıkarılması tavsiye edilir. Belirtilen mutfak teknikleri arasında pişirme, kızartmadan pilav ve yağsız kavurma bulunur. Etin bol su ile pişirilmesi, içerdiği pürinlerin bir kısmının salınmasına izin verdiği için çok önemlidir. Daha sonra pişirme suyu dökülmelidir. Et sınırlı miktarda yenmeli, ancak tamamen ortadan kaldırılmamalıdır.
Ancak menüden deniz ürünleri, kemik ve et özleri, et suları, et ve kemik stoklarının çıkarılması tavsiye edilir. Önerilen protein kaynakları yumurta ve süttür. Aşağıdakiler dahil diyette bulunan basit şekerleri sınırlamanız gerekir: tatlılarda, içeceklerde ve meyve sularında. Meyveler de kaynaklarıdır, bu nedenle gut hastalığında meyvenin sınırlandırılması önerilmektedir. Glikoz ve fruktoz, idrarda ürik asit atılımını engelleyen laktik aside kısmen metabolize edilebilir. Sodyum da benzer şekilde çalışır, bu nedenle yemeğinize tuz eklemeyi sınırlamanız gerekir. Gut hastalarında sıklıkla düşük D3 vitamini seviyeleri görülür. Takviyesi haklı görünmektedir çünkü bu vitamine olan talebi diyetle karşılamak zordur.
Enerji üretimi için bir substrat olarak yağ asitlerinin kullanılmasını sağlayan ve laktik asit oluşumuna katkıda bulunmayan, aerobik egzersize göre kuvvet avantajı ile orta düzeyde egzersiz önerilir. Vücut ısısı düşürüldüğünde üratların çökelmesi nedeniyle hipotermiden kaçınılmalıdır. Zihinsel stres de hiperürisemiyi şiddetlendiren bir faktördür.
Gut için diyet - önerilen ve kontrendike ürünler
Gut için diyet, tedavinin önemli bir parçasıdır. Amacı, kandaki ürik asit konsantrasyonunu azaltmak, böylece kristalleşmesinin neden olduğu artrit ataklarını sınırlamak veya hatta tamamen ortadan kaldırmak ve geri dönüşü olmayan eklem ve böbrek komplikasyonlarından kaçınmaktır.
Gut için genel beslenme prensipleri şunları içerir:
- kontrendike - şarap, et, sakatat, et müstahzarları, et suyu, jöle, deniz ürünleri, sardalya, ringa, morina, somon, uskumru, alabalık, kaz, hindi, şekerli içecekler, meyve suları, büyük miktarlarda meyve hariç bira ve diğer alkollü içecekler , tatlım, fruktoz
- kayıtsız - tahıl ürünleri, yağ bakımından zengin süt ürünleri, yumurta, sebze, çay, şarap
- tavsiye edilen - yağsız süt, az yağlı süt ürünleri, kahve, ayrıca kafeinsiz
Gıdalardaki temel bileşen, vücutta ürik asit oluşturan proteinlerde bulunan pürindir. Gut için diyet, düşük pürin diyetidir. Günlük maksimum 300-500 mg ürik asit salgılayan ve hastalığın atakları sırasında - 120 mg yiyecek yiyebilirsiniz. Bununla birlikte, bir menü planlarken dikkate alınması gereken tek gıda bileşeni bu değildir ve yüksek pürin içeriği her zaman ürünü tüketimden hariç tutmaz.
Aşağıdaki faktörler kandaki ürik asit konsantrasyonundaki artışı etkiler:
- sakatat
- Deniz ürünleri
- kırmızı et
- yağlı balık
- temel et stokları
Diyetteki ürik asit miktarını sadece bu ürünlerden hesaplamak mantıklı görünmektedir. Bilimsel araştırmalar, baklagiller, ıspanak ve diğer sebzelerdeki pürinlerin kandaki ürik asit düzeylerini artırmadığını ve güvenle tüketilebileceğini göstermiştir. Sebzelerdeki ve baklagillerdeki pürinler diyet lifi fraksiyonlarında bulunur ve vücuttan atılır.
Yağsız süt ürünleri özellikle tavsiye edilir: süt, yoğurt, kefir, ayran, süzme peynir. Bu besinler proteinlerin (kazein ve laktalbümin) varlığı sayesinde ürik asidin vücuttan atılımını hızlandırır ve eklemlerde kristalleşmesini engeller.
Tüketim:
- lif (kabuğu çıkarılmış tane, tahıl, kepekli ekmek ve makarna, sebzeler, meyveler)
- C vitamini (biber, maydanoz, lahana, brokoli, Brüksel lahanası, portakal, çilek, siyah frenk üzümü, kivi)
- folatlar (mercimek, nohut, kuşkonmaz, ıspanak, marul, brokoli, fasulye, lahana, pancar, Brüksel lahanası, avokado)
Bilimsel araştırmalar, kiraz tüketiminin kandaki ürik asit konsantrasyonunu azalttığını ve eklem iltihabını azalttığını da doğruladı.
Diyetten çıkarılması gereken ürünler arasında alkol, tatlılar, şekerli içecekler, meyve suları, glikoz-fruktoz şurubu içeren yiyecekler, et stokları, sakatat ve deniz ürünleri bulunur.
Ayrıca şunu okuyun: Eklemleri kontrol edin Düşük proteinli diyet kuralları. Düşük proteinli bir diyette ne yiyebilirsiniz? Böbrek taşları için diyet. Böbrek taşları için diyetin ilkeleri ÖnemliÖzetle gut için diyet
- menünüzü sebzelere dayandırın
- Günde 1-2 porsiyon meyve yiyin. Kirazlar en çok tavsiye edilenler
- Kara ekmek, tahıl gevrekleri, tahıllar, pirinç, baklagiller yiyin
- süt ürünleri ve yumurta ye
- et ve balığı sınırlayın. 100-150 g'dan fazla porsiyon yemekten kaçının
- yüksek oranda işlenmiş yiyecekleri, şekerli içecekleri ve meyve sularını ortadan kaldırın
- günde en az 3 litre su için
- şarap dışında alkol içme
Yazar: Time S.A
Bireysel olarak seçilen bir diyet, doktorunuz terapötik bir diyet önermiş olsa bile sağlıklı ve lezzetli yemenizi sağlayacaktır. Sağlık Kılavuzundaki yenilikçi bir çevrimiçi beslenme sistemi olan JeszCoLubisz'i kullanın ve sağlığınıza ve iyiliğinize dikkat edin. Bugün profesyonelce oluşturulmuş bir menünün ve bir diyetisyenden sürekli desteğin tadını çıkarın!
Daha fazlasını bulGut için diyet - ürik asit hangi ürünlerden yapılır?
Yiyecekler şu şekilde ayrılabilir:
- 50 mg / 100 g'dan az ürik asit üreten ürünler
- 50-100 mg ürik asit / 100g yapılan ürünler
- 100 mg'dan fazla ürik asit / 100 g üreten ürünler
Gut için 2010 öncesi beslenme önerileri kesinlikle bu bölüme dayanıyordu, diyette birinci gruptan ürünler öneriliyor ve üçüncü gruptan olanlar çıkarılıyordu. Bununla birlikte, yeni araştırmalar, kandaki ürik asit düzeyindeki artışta yalnızca et ve balık ürünlerinin etkisi olduğunu ve baklagiller, ıspanak ve brokolinin gut hastası insanlar için güvenli olduğunu göstermiştir.
50 mg ürik asit / 100 g'dan az sağlayan gıda ürünleri
| Ürün:% s | Ev ölçüsü = porsiyon | 1 porsiyondaki ürik asit miktarı |
| Süt | 200 | 16 |
| Kıvrılmış süt | 200 | 16 |
| Rokfor | 30 | 2 |
| Peynir | 30 | 2 |
| Süzme peynir | 50 | 5 |
| Katı ve sıvı yağlar | 10 | 0 |
| Etiket | 30 | 22 |
| Mortadella | 30 | 29 |
| Salam | 30 | 31 |
| Pişmiş jambon | 30 | 31 |
| Kaiser | 50 | 11 |
| Beyaz ekmek | 70 | 7 |
| Çıtır ekmek | 30 | 18 |
| Makarna | 60 | 24 |
| kırmızı pancar | 200 | 38 |
| Kabak | 200 | 26 |
| Soğan | 200 | 48 |
| Beyaz lahana | 200 | 44 |
| lâhana turşusu | 200 | 32 |
| Çin lâhanası | 50 | 11 |
| Havuç | 200 | 34 |
| Salatalıklar | 200 | 14 |
| Domates | 200 | 22 |
| Turp | 100 | 15 |
| Marul | 50 | 7 |
| Patates | 250 | 40 |
| Ay çekirdeği | 30 | 43 |
| Susam taneleri | 30 | 19 |
| Fındıklar | 30 | 11 |
| İtalyan fıstığı | 30 | 8 |
| Yer fıstığı | 30 | 24 |
| Mantarlar | 200 | 34 |
| Altın çilek | 150 | 24 |
| Ananas | 150 | 29 |
| Şeftaliler | 150 | 32 |
| Kirazlar | 150 | 29 |
| Armutlar | 150 | 18 |
| Elmalar | 150 | 21 |
| kivi | 150 | 29 |
| Ahududu | 150 | 27 |
| Zeytin | 25 | 7 |
| Portakallar | 150 | 29 |
| Kuş üzümü | 150 | 26 |
| Çilekler | 150 | 32 |
| Üzüm | 150 | 41 |
| Kirazlar | 150 | 29 |
50-100 mg ürik asit / 100 g sağlayan gıda ürünleri
| Ürün:% s | Ev ölçüsü = porsiyon | 1 porsiyondaki ürik asit miktarı |
| Pisi balığı | 100 | 93 |
| Lin | 100 | 80 |
| Sığır eti, göğüs eti | 100 | 90 |
| 'Sosisler' sosisleri | 100 | 89 |
| Sosisler | 100 | 78 |
| Kabak | 200 | 88 |
| Yaylı fasulye | 200 | 74 |
| Kale | 200 | 96 |
| kırmızı lâhana | 200 | 64 |
| Kale | 200 | 74 |
| kuru fasülye | 75 | 96 |
| Bezelye | 75 | 71 |
| Mercimek | 75 | 95 |
| Muz | 150 | 86 |
| Kavun | 150 | 50 |
100 mg'dan fazla ürik asit / 100 g sağlayan gıda ürünleri
| Ürün:% s | Ev ölçüsü = porsiyon | 1 porsiyondaki ürik asit miktarı |
| Morina | 100 | 109 |
| Sazan | 100 | 160 |
| Somon | 100 | 170 |
| Orkinos | 100 | 145 |
| Alabalık | 100 | 297 |
| Zander | 100 | 110 |
| Sardalya | 100 | 345 |
| Tek | 100 | 131 |
| Turna balığı | 100 | 140 |
| Füme çaça | 100 | 804 |
| ringa | 100 | 210 |
| Karides | 100 | 147 |
| Dana eti | 100 | 150 |
| Kuzu | 100 | 140 |
| Sığır eti | 100 | 120 |
| Dana rosto sığır eti | 100 | 110 |
| Domuz boyun | 100 | 145 |
| Domuz jambonu | 100 | 160 |
| Kavrulmuş tavuk | 100 | 115 |
| Tavuk göğsü | 100 | 175 |
| Tavuk budu | 100 | 110 |
| Timüs | 100 | 1260 |
| Dana karaciğeri | 100 | 218 |
| Sığır karaciğeri | 100 | 515 |
| Sığır karaciğeri | 100 | 554 |
| Kaz | 100 | 165 |
| tavşan | 100 | 105 |
| Brokoli | 200 | 162 |
| Brüksel lahanası | 200 | 138 |
| Yeşil bezelye | 200 | 168 |
| Karnıbahar | 200 | 102 |
| Mısır | 200 | 104 |
| Biber | 200 | 110 |
| Cf. | 200 | 148 |
| ıspanak | 200 | 114 |
| İstiridye mantarı | 200 | 100 |
| Boletus | 200 | 184 |
| Mantarlar | 200 | 116 |
Akut bir gut atağında diyet önerisi
Bu tavsiyelere yalnızca akut gut atağı semptomları düzelene kadar uyulmalıdır.
- yulaf ezmesine dayalı etsiz diyet
- günde en az 3 litre büyük miktarda su
- koyu renkli meyveler, özellikle fenolik bileşikleri ürik asit atılımını hızlandıran kirazlar yemek
Önerilen makale:
Gut - gut diyetinde bir menüKaynaklar:
1. Krasoń-Wejman M., Ürik asit ve gut artışı ile diyet yönetimi, Carolina Tıp Merkezi, https://carolina.pl/wp-content/uploads/2016/03/Carolina_Medical_Center_dna_moczanowa.pdf
2. Gutta beslenme, https://przychodniawodinna.info/wp-content/uploads/2016/06/dna-moczanowa.pdf
3. https://dieta.mp.pl/lista/79246,dieta-zalecana-chorym-na-dne-moczanowa
4. https://www.webmd.com/arthritis/gout-diet-curb-flares
5. PZWL Yayınevi, Gutta prosedür ve beslenme kuralları, http://www.wydawnictwopzwl.pl/download/210950130.pdf
6. https://www.healthline.com/health/gout/diet-restrictions
7. Shulten P. ve ark., Gut tedavisinde diyetin rolü: bilgi ve tutumların mevcut kanıtlarla karşılaştırılması, Journal of Human Nutrition and Dietetics, 2009, 22 (1), 3-11
8. Zhang Y. ve diğerleri, Pürinden zengin gıda alımı ve tekrarlayan gut atakları, Ann Rheum Dis., 2012, 71 (9), 1448-1453
9. Hyon K. ve diğerleri, Purine-Rich Foods, Süt Ürünleri ve Protein Alımı ve Erkeklerde Gut Riski, The New England Journal of Medicine, 2004, 350, 1093-1103
10. İngiltere Gut hastalığı Derneği, Gut ve diyet hakkında her şey, http://www.ukgoutsociety.org/docs/goutsociety-allaboutgoutanddiet-0113.pdf
