Washington'da (Amerika Birleşik Devletleri) düzenlenen Amerikan Beslenme Derneği Deneysel Biyoloji Kongresi'nde sunulan bir çalışmanın sonuçları, bu gıdadaki çok miktarda bileşiğin sağlık yararları hakkında yeni kanıtlar sunmaktadır: Eğer polifenolleri.
Araştırmacılar, bu maddelerin fare dokularındaki moleküler düzeyde etkisini gözlemlediler ve uzmanlaşmış olmayan hücrelerin adipositlere (yağ hücreleri) farklılaşmasını azalttıklarını buldular. Başka bir deyişle: yağlı doku oluşumunu yavaşlattılar.
Bu çalışmanın en umut verici yönlerinden biri, kemirgen ürünlerine ne kadar çok polifenol tedarik edildiyse, etkilerin o kadar büyük olmasıdır. Bu nedenle, en düşük doz, yağ içeriğinin sadece% 27'sinde bir azalma üretti, ancak en yüksek oran uygulandığında bu yüzde% 73'e yükseldi. Bununla birlikte, çalışmadan sorumlu olanlar sonuçlarının hala ön olduğu ve insanlarda doğrulanması gerektiği konusunda uyarmaktadır. Yaban mersini anti-obezite gücü ve polifenollerin temsil ettiği öncü rol zaten biliniyordu, ancak tam olarak nasıl üretildiği, hangi dozun tavsiye edildiği veya insanların daha fazla fayda sağlayabileceği henüz bilinmiyor.
antioksidanlar
Beslenme uzmanları, bu bitki bileşenlerinin önleyici rolünün çok farkındadır. Obezite ve Beslenme Patofizyolojisi Biyomedikal Araştırma Merkezi'nden (CIBERobn) ve Santiago Hastane Kompleksi Endokrinoloji ve Beslenme Uzmanı Miguel Ángel Martínez Olmos'a göre, "metabolizma süreçleri tarafından üretilen oksidasyonu azaltın. hücre yaşlanmasına yol açar. " Uzman, metabolik problemleri olan kişilerde (diyabet, hipertansiyon, obezite ...), bu ilerici bozulmanın "çok daha belirgindir; dolayısıyla iyi bir antioksidan seviyesine ulaşmak özellikle önemlidir."
Pek çok erdemine rağmen, yaban mersini İspanya'da diğer ülkelere göre çok daha az güvenle tüketiliyor. Onları daha fazla mı tüketmeliyiz? Martínez Olmos ve çoğu beslenme uzmanı, faydalarını gösteren çalışmaların ortaya çıkmasından sonra moda olan yiyeceklere takıntılı olmanın hiçbir anlamı olmadığını düşünüyor. "Önemli olan, yüksek oranda taze sebze ve meyve içeren Akdeniz diyetini iyileştirmemiz. Şimdi daha az antioksidan yeme eğilimindeyiz" diyor.
Salamanca Üniversitesi Polyphenols Araştırma Grubu başkanı Julián Rivas da çeşitli ve çok yeşil bir diyet yapmayı tercih ediyor. Bu uzman, polifenollerin, neredeyse tüm meyveler ve kırmızı meyvelerde bulunan flavonoidlerin bulunduğu geniş bir aile oluşturduğunu açıklığa kavuşturmaktadır. "C vitamini veya karotenler gibi antioksidanlar gibi davranan diğer bileşiklerle sinerjistik bir etki gösterebilecekleri" kanıtlanmıştır. Ayrıca, faydaları gresle mücadele kapsamı ile sınırlı değildir. Ayrıca antimikrobieanos ve antitümora gibi davranırlar.
Kaynak: www.DiarioSalud.net
---rozpoznanie-i-leczenie.jpg)
