Tatlılıktan vazgeçmek zorunda mısın? Herkes onları sever ... beslenme uzmanları ve doktorlar hariç. Haklılar, çünkü vücudumuzun hiçbir şey için tatlılara ihtiyacı yok. Boş kalori sağlarlar ve birçok hastalığa neden olurlar. Ancak zaman zaman özenle seçilir - neden olmasın! Ne sıklıkla tatlı yiyebilirsin?
Tatlı yemek aşırı kilo ve obeziteye yol açar, diş çürümesine neden olur, tip 2 diyabet ve ateroskleroz gelişme riskini artırır ve kolesterol seviyelerini yükseltir. Zaman zaman yeseydik sorun olmazdı. Ancak vücut tatlı tada çok kolay alışır ve bir noktada ılımlı olmak zordur.
Tatlıların başka bir dezavantajı daha vardır: Sağlıklı bir yemek yerine onları yiyen insanlar kendilerini temel besinlerden mahrum bırakırlar. Bunun yerine boş kalorileri var.
Tatlılardaki kaloriler neden boş?
Tatlılar, kan şekeri seviyelerini hızla yükselten basit karbonhidratlara ait şeker içerir. Karmaşık karbonhidratların aksine, basit karbonhidratlar hızlı bir şekilde yakılır, bu nedenle iştahınızı tatmin etmezler, bu yüzden onları yedikten kısa bir süre sonra aç hissedersiniz.
Ayrıca şunu okuyun: Kilo vermekle ilgili en yaygın 7 efsane Sağlıklı görünen ürünlerde saklı şeker konusunda dikkatli olun 10 kg nasıl kilo verilir? Diyetisyen tavsiyesi ve örnek bir menüSert yağ içeren tatlıları seçmeyin!
Şekerleme ekmeği en kötüsüdür - kısa hamurlu kurabiyeler, bisküviler, gofretler, puf hamur işleri, ayrıca barlar ve şekerler. Tüm tatlılar gibi, çok fazla şeker içerirler, aynı zamanda şekerleme yağı içerirler. En kötü yağ türü, hidrojene bitkisel yağlardan ve bazen de hayvansal yağlardan (örneğin, hidrojene domuz yağı veya morina karaciğeri yağı) yapılır.
Diyetisyenler tarafından önerilen tatlılardaki bitki bazlı yağ neden zararlıdır? İşlenir, iyi HDL kolesterol seviyesini düşüren ve aynı zamanda kötü LDL kolesterol konsantrasyonunu artıran zararlı trans izomerler içerir.
Hazır kekler - içlerinde ne gizli?
Zaman zaman yenebilen tatlılar
Dondurmanın yanı sıra, "daha sağlıklı" tatlılar kaloriktir (100 g'da 500 kcal'den fazla), fazla yenmemeli, tadını çıkarmalıdır.
● Çikolata - öğütüldükten sonra kakao kütlesi elde eden kakao çekirdeklerinden yapılır ve ondan sözde kakao (kakao) ve kakao yağı. Onlara şeker ve süt eklenir. Çikolatada ne kadar çok kakao varsa o kadar iyidir - magnezyum, kalsiyum, demir ve hatta florin ve bakırın yanı sıra A ve E vitaminleri bakımından zengindir.
Sütlü çikolatada daha az (ancak daha fazla şeker) ve beyaz çikolata tamamen yoksundur. En az yüzde 75 içeren bitter çikolatalar seçiyoruz. kakao. Çikolata aynı zamanda tansiyonu düşüren teobromin ve vücutta mutluluk hormonu olan serotonine dönüşen amino asitleri içerir. Çikolatadaki yağ bitki kökenlidir, bu nedenle kolesterol içermez.
● Susam tohumları - İçlerinde yalnızca üç bileşen vardır: susam tohumları, şeker ve glikoz (her ikisi de basit şekerler). Ancak susam, yağda çözünen A, D, E, K ve B vitaminleri, magnezyum, potasyum, kalsiyum, demir, çinko ve fosfor açısından zengindir. Bir yağ bitkisi olarak değerli omega-3 yağ asitleri içerir. İçinde ayrıca beyin fonksiyonunu iyileştiren lesitin vardır.
● Helva - susam da ana malzemesidir. Tatlı tadı, şeker veya glikoz veya fruktoz şurubu ilavesiyle sağlanır. Mümkün olduğunca çok susam içeren helvayı seçiyoruz (% 50'nin üzerinde). Damak tadına göre helvada kakao, vanilya, kuruyemiş ve kuru üzüm de bulunmaktadır. Sertleştirilmiş bitkisel yağ veya sabun otu kökü içeren helvadan kaçının.
● Dondurma - geleneksel olanlar, yani sütle yapılanlar protein, kalsiyum ve B vitaminleri kaynağıdır Yoğurtlu dondurma bundan daha az kalorili ve sorbeler en az kaloriye sahiptir. Ne yazık ki hepsinde şeker var, bu yüzden zaman zaman yiyebilirsiniz.
aylık "Zdrowie"
