Yer fıstığı (yer fıstığı) - yer fıstığının özellikleri ve besin değeri

Yer fıstığı (yer fıstığı) yani popüler yer fıstığı kendine has özelliklere ve besin değerlerine sahiptir. Her şeyden önce, tüm kuruyemişler arasında en çok proteini içerirler ve diğerlerinin yanı sıra vücut geliştirmede. Ek olarak, yer fıstığı kanıtlanmış bir afrodizyaktır. Ancak yer fıstığı alerjiye neden olabilir, bu nedenle diğerlerinin yanı sıra bunlardan kaçınılmalıdır. hamile kadın. Yer fıstığının özelliklerini kontrol edin.

Yer fıstığı (yer fıstığı), yani popüler yer fıstığı, diğer sert kabuklu yemişlere kıyasla özellikleri ve besin değeri ile ayırt edilir. Brezilya'ya özgü olan yer fıstığı, herhangi bir fındık arasında en fazla proteine ​​sahiptir. Ayrıca rekor miktarda B3 vitamini (niasin) var. Ek olarak, değerli bir yağ (tekli ve çoklu doymamış yağ asitleri), lif, ayrıca vitamin ve mineral (özellikle potasyum) kaynağıdırlar. Bununla birlikte, polifenollere (esas olarak resveratrol, kuersetin, kaempferol, rutin ve ellagik asit), tokoferollere ve esasen yer fıstığının pembe-kırmızı ve ekşi aromasında bulunan flavonoidlere özel dikkat gösterilmelidir çünkü serbest radikalleri nötralize etme kabiliyetine sahiptirler.

Yer fıstığı yeraltında olgunlaşır (yaklaşık 5 cm derinlikte) - dolayısıyla isimleri.

Ayrıca şunu okuyun: Cevizler - sağlık özellikleri ve beslenme yararları En sağlıklı kuruyemişler hangileridir? Fındıkların diyet incelemesi Ceviz - cevizin besinsel özellikleri

Yer fıstığı (yer fıstığı, yer fıstığı) - protein açısından zengin

Yer fıstığı botanik olarak baklagil ailesinin bir üyesidir. Bu, neden tüm kuruyemişler arasında 25,8 g / 100 g kadar en fazla proteine ​​sahip olduklarını açıklar.Bu, fasulye, nohut veya mercimek gibi diğer baklagillerden çok daha fazladır. Bu nedenle yer fıstığı vejeteryanların diyetine dahil edilebilir, ancak sadece değil. Yer fıstığındaki amino asitlerden biri, kas kütlesinin büyümesinden sorumlu olan arginin'dir. Bu nedenle fıstık vücut geliştirmede de kullanılmaktadır.

Yer fıstığı (yer fıstığı, yer fıstığı) - sinirleri yatıştırır, stresi azaltır

Yer fıstığı, tüm kuruyemişler arasında en fazla niasin (B3 vitamini veya PP vitamini) içerir - 12 mg / 100 g (bazı kaynaklar 17 mg / 100 g kadar olduğunu söylese de). Sonuç olarak, 100 gram yer fıstığı toplamın% 85'inden fazlasını kaplar. yetişkinlerde günlük B3 vitamini ihtiyacı (14 mg / gün) ve yüzde 100'ün üzerindedir. çocuklarda bu madde için günlük gereksinim (6-10 mg / gün - 1-3 yaş arası çocuklar ve 8-16 mg / gün - 4-8 yaş arası çocuklar).

B3 Vitamini öncelikle sinir sistemini destekler - sinirleri yatıştırır, stresi azaltır, uykuya dalmayı kolaylaştırır, vb. Tıpta, depresyon ve zihinsel hastalıklardan muzdarip hastalara bile uygulanır. Bu nedenle, sürekli yorgun ve zayıf hissediyorsanız, stresle baş edemiyorsanız veya uykusuzluk veya migren baş ağrılarından muzdaripseniz, yer fıstığına uzanın.

Senin için faydalı olacak

Yer fıstığının besin değerleri (100 gr'da)

Enerji değeri - 567 kalori
Toplam protein - 25.80 g
Yağ - 49,24 g
Karbonhidratlar - 16,13 g (basit şekerler 4,72 dahil)
Elyaf - 8,5 g

Vitaminler

Tiamin - 0.640 mg
Riboflavin - 0.135 mg
Niasin - 12.066 mg
B6 Vitamini - 0.348 mg
Folik asit - 240 µg
E Vitamini - 8.33 mg

Mineraller

Kalsiyum - 92 mg
Demir - 4.58 mg
Magnezyum - 168 mg
Fosfor - 376 mg
Potasyum - 705 mg
Sodyum - 18 mg
Çinko - 3.27 mg

Veri kaynağı: USDA Ulusal Besin Veritabanı

Fındık - sağlıklı mı?

Önemli

Yer fıstığı alerjiye neden olabilir. Yer fıstığı alerjisi

Hem yer fıstığı hem de ortaya çıkan tereyağı çok güçlü gıda alerjenleridir. Ölümcül olabilen anafilaktik şoka bile yol açabilirler. Riski çok yüksektir çünkü yer fıstığı, ölüme yol açan en alerjik gıdalardan biridir! Kavrulmuş yer fıstığının çiğ yer fıstığına göre alerjik reaksiyonu daha kolay tetiklediğini bilmeye değer. Bu nedenle, diğerlerinin yanı sıra onlara ulaşmamaları gerekir. hamile kadın.

Öte yandan yer fıstığı yağı doğru elde edildiğinde ve protein içermediğinde alerjiye neden olmaz.

Ateroskleroz ve hipertansiyon için yer fıstığı (yer fıstığı, yer fıstığı)

Yer fıstığının içerdiği niasin ayrıca "kötü" LDL kolesterol konsantrasyonunun azaltılmasına katkıda bulunur ve "iyi" HDL kolesterol üretimini destekler, böylece aterosklerozu önler. B3 vitamininin yüksek dozlarda - 1 g / gün'ün üzerinde - arteriyoskleroz tedavisinde kullanıldığını bilmeye değer. Yer fıstığında da bulunan temel doymamış yağ asitleri (EFA'lar) da anti-aterosklerotik özelliklere sahiptir. Bu nedenle yer fıstığı, koroner arter hastalığı, kalp krizi ve felç gibi aterosklerozla ilişkili kalp hastalığını önlemeye yardımcı olabilir. Haftada 5 gün çeşitli şekillerde kuruyemiş yiyenlerin yüzde 20'nin üzerinde olduğu bilimsel olarak kanıtlanmıştır. kalp hastalığı geliştirme olasılığı daha düşüktür.

Ek olarak, yer fıstığı bir potasyum hazinesidir (705 mg / 100 g kadar). Bu elementin yüksek içeriği, normal kan basıncını korumanıza izin verir ve arteriyel hipertansiyona karşı koruma sağlar - bu, ülkemizde her üç yetişkin Kutbu, yani 10,5 milyon kişiyi etkileyen bir medeniyet hastalığıdır.

Öneririz

Yazar: Time S.A

Beyninizin yaşlılığa kadar iyi çalışmasını sağlamanın zamanı geldi. Sağlık Kılavuzunun yenilikçi bir çevrimiçi diyet sistemi olan MIND JeszCoLubisz diyetinden yararlanın. Zihninizi her gün destekleyin, hafızayı ve konsantrasyonu geliştirin. Ayrıca, bireysel olarak seçilmiş bir menünün ve deneyimli bir diyetisyenle sürekli iletişimin keyfini çıkarın.

Daha fazlasını bul

Yer fıstığı (yer fıstığı, yer fıstığı) ve şeker hastalığı

Yer fıstığı, "kötü" kolesterol seviyelerini kontrol altında tutmanın yanı sıra, kan şekerini de düşürür ve bu nedenle, insülin direnci ve tip 2 diyabet gelişimini önleyebilir.

Öte yandan halihazırda bu hastalıkla mücadele eden kişiler glisemik indeksi düşük olduğundan (IG = 15) fıstığa güvenle ulaşabilirler.

Önemli

Somunlarda küflenmeye dikkat edin!

Küflü, küflü veya özel olmayan başka bir tada sahip kuruyemişler yememelisiniz. Kötü depolanmış yiyecekler, özellikle yer fıstığı, aflatoksin üretir (mantarlar tarafından üretilen toksik bileşikler - esas olarak cins Aspergillus) ciddi sindirim rahatsızlıklarına neden olabilir.

>>> Kuruyemişlerde KÜF'e dikkat edin

Hafıza ve konsantrasyon için yer fıstığı (yer fıstığı, yer fıstığı)

Yer fıstığında bulunan B vitaminleri, magnezyum ve EFA'lar hafızayı ve konsantrasyonu iyileştirir ve stresi azaltır (örneğin sınavlar). Bu nedenle, öğrenciler, öğrenciler vb. Gibi yoğun zihinsel çaba gösteren kişiler için önerilir. Alzheimer.

BİLİNMESİ GEREKENLER >> Öğrenci diyeti - hafızayı ve öğrenme hızını geliştirmek için yemeye değer ne var?

Güç için yer fıstığı (yer fıstığı, yer fıstığı)

Yer fıstığı da erkeklerin diyetine dahil edilmelidir. İçlerinde bulunan arginin, yukarıda bahsedilen, kan damarlarını genişleterek cinsel performansın iyileştirilmesine katkıda bulunur. Araştırma sonuçları, L-argininin erektil disfonksiyon tedavisinde yardımcı olabileceğini bile öne sürüyor. Fıstıkların uzun zamandır afrodizyak olarak görülmesine şaşmamalı.

Önemli

Yer fıstığı kanserojen olabilir mi?

Yer fıstığı, yukarıda belirtilenler nedeniyle kanserojen olabilir. aflatoksinler. Bu toksinler vücutta, özellikle de zararlı etkilerine en çok maruz kalan karaciğerde birikir.

Kilo kaybı için yer fıstığı (yer fıstığı, yer fıstığı)

Yer fıstığı yarı yağlı ve oldukça kalorili olsa da, kilo vermenize yardımcı olabilir - eğer sınırlı miktarda tüketilirse ve tabii ki arada sırada. Hepsi metabolizmayı düzenleyen ve gereksiz yağ birikimini önleyen EFA'lar sayesinde. Ayrıca yerfıstığı lif içerir (8 gr / 100 gr), mideyi hızlı ve uzun süre doldurarak tokluk hissi verir.Ek olarak, yer fıstığı vücuttaki serotonin seviyesini artırır, bu da hem iştahı azaltır hem de ruh halini önemli ölçüde iyileştirir. Bilim adamları, günlük diyete dahil edilmelerinin kilo kaybına katkıda bulunabileceğini ve bunun kısa sürede neredeyse bir buçuk kilogram olduğunu savunuyorlar.

KONTROL >> Kuruyemiş kilo vermenize yardımcı olacak

Ancak, NOT! Yer fıstığı çok fazla lif içermesine rağmen, büyük miktarlarda yemek kabızlığa neden olabilir. Hepsi yüksek yağ içeriği nedeniyle. Bu nedenle, onları ölçülü yemelisiniz. Beslenme uzmanları, diğer yiyecekler (fazladan atıştırmalık olarak değil) veya yiyeceklerin (tahıllar, salata) yerine haftada birkaç kez bir avuç kuruyemiş yemeyi önermektedir.

Önemli

Fıstık ve fıstık ezmesi alıyor musunuz? Buna dikkat edin!

1. Son kullanma tarihi - bunun kontrol edilmesi çok önemlidir, çünkü yüksek yağ içeriği nedeniyle son kullanma tarihi geçmiş kuruyemişlerin tadı ekşimiş olabilir. Bu nedenle fıstıkların paketler halinde alınması tavsiye edilir. Tartı yapanlar için tarihe göre kullanım kontrolü yapmak çok zordur. Ayrıca, değerli doymamış yağ asitleri, ağırlıkla satılan kuru yemişlerden çok hızlı bir şekilde oksitlenir ve bunun sonucunda kuruyemişler sağlık özelliklerini kaybeder.

2. Yer fıstığının şekli - kabuklu (tabii ki yenmez) doğal fıstık satın almak ve kavrulmuş ve tuzlanmış yer fıstığından kaçınmak daha iyidir, çünkü çok fazla yenen çok miktarda sodyum sağlarlar. Çikolata kaplı olanlar da ekstra kalori sağladıkları için tavsiye edilmez.

Ek olarak, kabuklu yer fıstığı, serbest radikal istilasına karşı koruyan ve kanser gelişme riskini azaltabilen antioksidanların çoğunun bulunduğu yer olan derisiz değildir.

3. Fıstık Ezmesi Bileşimi - Yalnızca "saf" fıstık ezmesi, yani zararlı trans yağlarla sertleştirilmemiş, sağlık içindir. Bu nedenle, bu çocukların inceliğini satın almadan önce malzemeleri dikkatlice okuyun. Bu kadar sağlıklı fıstık ezmesinin neredeyse sıvı olduğunu bilmeye değer.

Ayrıca şunu okuyun: Fıstık ezmesi - sağlıklı mı? Ev yapımı fıstık ezmesi nasıl yapılır?

Önerilen makale:

Sağlıklı mı yiyorsun