Rom,% 37,5 ila% 81 alkol içeriği olan, pekmez veya kamış suyundan yapılan yüksek güçlü bir alkoldür. Beyazdan siyaha kadar farklı rom türleri vardır ve bu nedenle farklı tat ve aromalara sahiptir. Rum, bağımsız bir içecek olarak tüketilebilir veya içecek hazırlamak için kullanılabilir. Bununla birlikte, diğer alkollerde olduğu gibi tüketimi orta düzeyde olmalıdır. Romun sağlık üzerindeki etkilerini ve nasıl rom içileceğini kontrol edin.
Rum aslen denizciler ve köleler için bir içkiydi ve korsanların İngiliz Donanması'na denizci toplamak için yem olarak kullanıldı.
Hindistan ve Çin, romun beşiği olarak kabul edilir ve Araplar tarafından Avrupa'ya getirilmiştir. Üretimi İtalya, Portekiz ve İspanya'da gelişti. Sonraki yüzyıllarda rom üretimi Güney Amerika'ya yayıldı.
İçindekiler:
- Rum - üretim
- Rum - türleri
- Rom - kalori (kcal) ve sağlık etkileri
- Rum - rom nasıl içilir?
- Rum - fiyat, nereden satın alabilirsin?
Bu videoyu görüntülemek için lütfen JavaScript'i etkinleştirin ve videoyu destekleyen bir web tarayıcısına geçmeyi düşünün
Rum - üretim
Rum, alkollü fermantasyon ve pekmezin, şeker kamışı üretiminden kaynaklanan şurupların veya şeker kamışı suyunun damıtılması sürecinde elde edilir. Rom yapmanın tek bir yöntemi yoktur, üretilme şekli yapıldığı yere bağlıdır.
Üretimin ilk aşaması pekmezin veya şeker kamışı suyunun fermente edilmesidir. Şeker kamışı suyu, çoğunlukla Fransızca konuşulan adalarda şeker kamışının ezilmesiyle elde edilir. Maya daha sonra pekmez veya kamış suyuna eklenir ve kamış şarabı üretmek için fermente edilir.
Bölgeye bağlı olarak, üç fermantasyon yöntemi ayırt edilir: spontan (ortamda maya ve doğal olarak oluşan mikroorganizmalar kullanılarak), kontrollü (laboratuvar mayası kullanılarak) ve sürekli kontrollü (sürekli melas ilaveli sürekli doldurulmuş bir fermantasyon teknesinde).
Son aşama, hem yaşlanma süresine hem de kullanılan varil tipine göre üreticiye bağlı olarak değişen olgunlaşmadır. Çoğu zaman, romun en az bir yıl olgunlaşması gerekir. Olgunlaşma eski burbon fıçılarda, meşe fıçılarda veya paslanmaz çelik tanklarda gerçekleşir.
Rum - türleri
Rum 80'den fazla ülkede farklı yöntemler, farklı fermantasyon, karıştırma ve yaşlandırma yöntemleri, dolayısıyla içeceğin çeşitliliği kullanılarak üretilmektedir. Birkaç rom kategorisi vardır:
- Beyaz veya saf rom - hafif bir tada sahiptir, çoğunlukla hafif bir tada ihtiyaç duyulan içecekleri hazırlamak için kullanılır (örn. Pina Colada, Mojito, Cuba Libre). Beyaz rom bir ila birkaç yıl yaşlandırılır ve ardından rengi gidermek için süzülür. Kural olarak, daha olgun romdan daha ucuzdur. Popüler beyaz romlar: Bacardi Superior, Don Q Cristal, Cruzan Estate Light, Oronoco, Mount Gay Silver, Matusalem Plantino, Rubi Rey, Diplomatico Rum Blanco.
- Altın rom - kehribar veya altın rengi vardır, tadı olgunlaştığı fıçı türüne bağlıdır, vanilya, badem, narenciye, karamel veya hindistancevizi aromasına sahip olabilir. Altın rom birkaç yıldan birkaç yıla kadar olgunlaşır. Daha güçlü bir tada sahip içecekler hazırlamak için altın romlar kullanılır. Popüler altın romlar: Abuelo, Appleton Special, Barcelo Dorado, Brugal Añejo, Bermudez Ron Dorado, Cacique Anejo Superior, Diplomatico Añejo, 5 Doorly, Don Q Gold, El Dorado 5, Gosling's Gold, Matusalem Clasico, Maui Gold Rum.
- Koyu rom - koyu romlar, meşe fıçılarda en az birkaç yıl yaşlandırılan açık altın kehribar ila siyah likörlerdir. Koyu rom çok aromatiktir ve güçlü bir tada sahiptir. En popüler olanlar: Cruzan Estate Dark, Bacardi Select, Flor de Caña Black Label, Barbancourt 3 Star, Diplomatico Anejo, Barcelo Dorado, Cockspur, El Dorado, Matusalem Classico, Gay Eclipse Dağı ve Santa Teresa Selecto.
- Siyah rom - pekmezden yapılan en koyu rom - şekerin kristalleşmesiyle oluşan kalın, koyu bir sıvı. Siyah rom, çok yanmış veya kömürleşmiş varillerde olgunlaştırılır. Siyah rom, gıda endüstrisinde şekerleme ve unlu mamullere lezzet ve aroma vermek için kullanılır. Siyah romlar arasında Coruba, Cruzan Black Strap, Gosling's Black Seal, Maui Dark Rum, Myers, Skipper Demerara, Woods 100 ve Whaler's Dark vardır.
- Navy Rum - İngiliz filosu için 17. yüzyıldan kalma kara rom üretildi. Popüler lacivert romlar: Lamb's Navy Rum, Pusser's, Lemon Hart, Skipper Demerara ve Wood's 100.
- Premium Aged Rum - benzersiz bir tat ve aroma elde etmek için birkaç eski rom karışımı. Koyu bir rengi ve farklı bir tadı vardır. Bu tür rom, ambalaj üzerinde harmanı oluşturan en genç romu ifade eden bir yaş ifadesine sahiptir, örneğin Jamaika'nın Appleton Estate 21'i, en az 21 yaşında olan eski romlardan oluşur.
- Overproof Rum - yüksek alkol içeriğine sahip bir rom (% 50'den fazla alkol içeren). Bu tür rom Karayipler'de popülerdir ve yemek pişirmede kullanılır. Bu kategorideki en popüler rom Jamaika'nın Wray And Nephew White Overproof'udur.
- Cachaça - Brezilya'da popüler, taze şeker kamışı suyundan yapılan, kısa ömürlü veya fıçılarda olgunlaşmamış. Bu kategorideki romlar şunlardır: Agua Luca, Beija, Beleza Pura, Boca Loca, Cabana, Cachaça 51, Cuca Fresca, Fazenda Mãe de Ouro.
- Aromalı rom - kurutulmuş meyve, zencefil kökü, vanilya, yenibahar, tarçın, karanfil, meyve özleri, örneğin narenciye, kiraz, siyah frenk üzümü, mango, ananas ilavesiyle. Popüler aromalı romlar: Kaptan Morgan, Denizci Jerry, Pango, Montecristo, Foursquare, Malibu Hindistan Cevizi Romu, Castries Fıstık Rum Kreması, Bacardi Limon ve Dragonberry, Cruzan Mango.
Rom - kalori (kcal) ve sağlık etkileri
Rom, votka ile aynı kalori değerine sahip, bu içeceğin 100 gramında 231 kalori var.
Rum, ölçülü tüketildiğinde sağlık açısından faydalara sahip olabilir. Araştırmalar, bu alkollü içeceği içmenin potansiyel faydalarını göstermiştir. Bununla birlikte, diğer alkollü içeceklerde olduğu gibi fazla rom içmenin sağlığa zararlı olduğu kesindir. Fazla ve çok sık tüketilmesi karaciğer kanseri riskini artırır, ishal ve kusmaya neden olabilir ve alkol oranı yüksek olduğu için bağımlılık yapar.
Romun potansiyel faydalı etkileri:
- kalp krizi riskini azaltır, kandaki HDL kolesterol konsantrasyonunu artırır,
- antimikrobiyal özelliklere sahiptir, bakterilerle mücadeleyi ve soğuk algınlığı tedavisini destekler,
- artriti hafifletir,
- rom kullanmayanlara göre böbrek kanseri riskini% 38 azaltır,
- bağışıklığı artırır,
- antiseptik bir etkiye sahiptir.
Romun potansiyel faydalı etkileri:
Rum - rom nasıl içilir?
Rom içme şekliniz rom türüne bağlıdır.
Beyaz, altın ve siyah rom içeceklerde en iyi sonucu verir. En popüler rom içecekleri şunlardır: Pina Colada, Mojito, Cuba Libre. Bunları buz ilavesiyle veya shot şeklinde de yiyebilirsiniz.
Aromalı rom en iyi buzla servis edilir. Premium Aged Rum küçük bir bardaktan az miktarda içilmelidir.
Rum - fiyat, nereden satın alabilirsin?
Rom fiyatı yaşına bağlıdır. 8 yaşın altındaki rom 100 PLN'den daha ucuza mal olacak ve 8-12 yaş arası rom için 100-300 PLN'den ödeme yapacağız. 25 yaş üstü rom, 700 ml likör için 350 PLN ile 1.400 PLN arasındadır.
Önerilen makale:
Viski - Viski ve daha fazlası. Viski çeşitleri ve fiyatıÖnerilen makale:
Tekila - türleri. Tekila nasıl içilir? Kaç kalori var?Önerilen makale:
Prosecco - nasıl içilir? Nereden Alınır? Prosecco fiyatı
