CLA (konjuge linoleik asit) - özellikleri, doğal kaynakları ve CLA içeren takviyeleri

Konjuge CLA linoleik asit esas olarak hayvansal ürünlerde bulunur - süt, süt ürünleri ve geviş getiren hayvanlardan elde edilen et. En iyi çalışılmış biyoaktif bileşiklerden biridir ve sağlığı geliştiren çok sayıda etkiye sahiptir: kanser önleyici, anti-aterosklerotik, yağ dokusunu azaltma, bağışıklık sistemini iyileştirme ve insülin duyarlılığını artırma. Gıda ürünlerindeki CLA içeriği birçok faktöre bağlıdır ve hayvanların yetiştirilme şekli kilit öneme sahiptir. Diyetteki bu yağ asitlerinin oranını artırmak için yiyecekler geleneksel küçük çiftliklerden seçilmelidir.

İçindekiler:

1. CLA (konjuge linoleik asit) - formül. Nasıl yapıldı?
2. CLA (konjuge linoleik asit) - oluşum. CLA'nın kaynakları nelerdir?
3. CLA (konjuge linoleik asit) - özellikler. Sağlık üzerindeki etkisi
4. CLA (konjuge linoleik asit) - yan etkiler ve dozaj

CLA (Konjuge Linolik Asit), zincirinde 18 karbon atomu ve 2 konjuge çift bağ içeren, hayvandan elde edilen bir yağ asididir. Birleştirme, karbon atomları üzerindeki çift bağların yalnızca tek bir bağ ile ayrıldığı anlamına gelir. Doğası gereği ender bulunan bir özelliktir ve sağlığı geliştiren bir takım etkileri olan CLA asidinin benzersizliğinin, içinde benzersiz olduğuna inanılmaktadır.

Trans yağlar grubuna aittir, ancak sağlığa çok zararlı olan hidrojene bitkisel yağlarla eşitlenmemelidir. CLA'daki trans konfigürasyonu doğal olarak oluşturulur ve hiçbir olumsuz etkisi yoktur.

CLA veya linoleik asit hakkında bilgi edinin. Bu, İYİ DİNLEME döngüsünün malzemesidir. İpuçları içeren podcast'ler.

Bu videoyu görüntülemek için lütfen JavaScript'i etkinleştirin ve HTML5 videoyu destekleyen bir web tarayıcısına geçmeyi düşünün

CLA (konjuge linoleik asit) - formül. Nasıl yapıldı?

Birkaç düzine farklı CLA izomeri vardır, ancak ikisi yaygındır En yaygın çeşitler, zincirin 9. ve 11. karbonlarında veya 10. ve 12. karbonlarında bir çift bağ içerir ve bunlar, sağlık etkileri üzerine araştırmanın odak noktasıdır.

Baskın CLA izomeri, et ve sütteki tüm CLA izomerlerinin% 80-90'ını oluşturan cis-9, trans-11 (ruminal, rumenik asit) izomeridir ve ikinci en sık trans-10, cis-12 - 10-10'dur. % 20.

CLA linoleik asitler esas olarak geviş getiren hayvanlar tarafından üretilir. Bunlardan bazıları, uygun simbiyotik bakterilerin varlığında sindirim sisteminde (özellikle işkembede) oluşur, örn. Butyryvibrio fibrisolvens.

Bununla birlikte, çoğunlukla poligastrik hayvanların dokularında üretilirler ve sütlerinde, kaslarında (görünmez yağ) ve kaslar arasında (görünür yağ) bulunan yağa dahil edilirler. Tek mideli hayvanlarda CLA sentezlenir, ancak çok daha düşük bir seviyede.

Bu asit ayrıca insan yağ dokusunda ve anne sütünde de tespit edilir. Muhtemelen, sadece yiyecekle değil, aynı zamanda vücutta bir dereceye kadar üretiliyor.

CLA (konjuge linoleik asit) - oluşum. CLA'nın kaynakları nelerdir?

Konjuge linoleik asidin ana kaynakları, geviş getiren hayvanlardan elde edilen et ve süt yağıdır: İnekler, koyunlar, keçiler, geyik ve kanguru. Koyun sütü, sütler arasında CLA cis-9, trans-11 izomerinin en yüksek içeriğiyle karakterize edilir, ancak ondan yapılan ürünlerin düşük bulunabilirliği nedeniyle, önemli bir CLA kaynağı değildir.

CLA, esas olarak inek sütü ve ürünlerinin (gıda ile alınan CLA'nın% 70'i) ve sığır eti (% 25) tüketimine bağlı olarak diyette bulunur. CLA asitlerinin ortalama diyetle alımı, 0.5 ila 1.5 g / gün arasındadır ve bu, sağlığı olumlu yönde etkileyen önerilen dozdan çok daha azdır - yaklaşık 3 g / gün.

Sağlığı olumlu etkileyen CLA dozu günde yaklaşık 3 gramdır.

En değerlisi, geleneksel yöntemlerle yetiştirilen ve ilkbahar ve yaz aylarında meralarda otlatılan ineklerden elde edilen ürünlerdir. Balık ve kümes hayvanı yağında, konjuge linoleik asit konsantrasyonu çok daha düşüktür ve bitkisel yağlar bunu hiç içermez.

CLA üretme yeteneği laktik asit bakterileriyle gösterilir, bu nedenle bu asidin miktarı, örneğin yoğurtlar ve kefirler gibi fermente süt ürünlerinde artabilir.

Gıda ürünlerindeki CLA yağ asidi içeriği
Sığır eti	4,3
Domuz eti	0,6
Dana eti	2,7
Kuzu	5,6
Kümes hayvanları	0,9
Somon	0,3
Alabalık	0,5
Karides	0,6
Çedar	3,6
Süzme peynir	4,5
Parmesan Peyniri	3,0
Grana Padano peyniri	9,47
UHT süt	5,5
Tereyağı	4,7
yoğurt	4,8
Yumurta sarısı	0,6
Mısır yağı	0,2
Archid yağı	0,2
zeytin yağı	0,2

Ayrıca şunu okuyun: L-karnitin - gıdalardaki özellikleri, gereksinimleri, eksiklik semptomları ve kaynakları Clenbuterol: tehlikeli bir yağ yakıcı ZAYIFLAMA TABLETLERİ - bileşimleri nedir?

Et ve süt ürünlerindeki CLA yağ asidi içeriği birçok faktöre bağlıdır. Sığırların nasıl yetiştirildiği ve beslendiği ve cinslerinin nasıl olduğu çok önemlidir. Geleneksel olarak yetiştirilen hayvanların yağı, yani yazın otlatılan ve kışın karma beslenen hayvanların yağı CLA açısından tüm yıl boyunca yemle beslenen hayvanlardan çok daha zengindir.

Ürünlerdeki CLA içeriği büyük ölçüde mevsime bağlıdır. Yaz aylarında, kışın iki katı kadar yüksektir. Lubelskie Voyvodalığındaki küçük çiftliklerde geleneksel olarak yetiştirilen ineklerden ve Büyük Polonya Voyvodalığı'nda modern bir şekilde yetiştirilen ineklerden alınan örneklerin analizi sonucunda, geleneksel olarak yazın yetiştirilen ineklerin süt yağında CLA konsantrasyonunun 10 mg / g, kışın 5.1 mg / g olduğu bulundu. modern damızlık ineklerde ise yazın 5,3 mg / g ve kışın 4,2 mg / g.

Geviş getirenlerin yağındaki CLA içeriği, yemlerini değiştirerek etkilenebilir, bu da bu asit konsantrasyonunda 3-5 kat artışa neden olur. Bu amaçla linoleik asit yönünden zengin yağlar ve yağlı tohumların yanı sıra omega-3 asit bakımından zengin balık yağları da eklenir.

Modern çiftlik ineklerinden elde edilen Polonya gıda ürünlerindeki CLA yağ asidi içeriği
Sarı peynirler	2,4
Mavi küflü peynirler	1,9
Mavi peynirler	2,4
Keçi peyniri	2,26
Süzme peynir	3,0
Oscypek	1,68
	yaz	kış
Tereyağı	2,65	1,51
Peynirler	1,21 – 2,40	0,51 – 1,1

Polonya'daki süt ürünleri, genellikle İtalyan ve Portekiz ürünlerinden daha düşük bir CLA içeriği ile karakterize edilir. Bunun nedeni, hayvanların doğal otlatılmasındaki çok büyük sınırlamalar ve otlaklardan çok az yem payı olmasıdır.

Süt ürünlerinin yaklaşık% 90'ı modern çiftliklerden gelmektedir. Tersine, geleneksel olarak yetiştirilen ineklerin yağı CLA'da 3-5 kat daha fazladır.

CLA (konjuge linoleik asit) - özellikler. Sağlık üzerindeki etkisi

Bilimsel topluluk, konjuge linoleik asidin özelliklerine büyük ilgi gösteriyor ve ara sıra bununla ilgili yeni yayınlar çıkıyor. CLA asidi üzerine araştırmalar, 1970'lerde M.W. Wisconsin-Madison Üniversitesi'nde profesör olan Pariza, farelerde epidermal kanser gelişimini engelleyen bir bileşik olan taze ve kızartılmış kıymadan izole etti.

İlerleyen yıllarda onu tespit edip adını verdi. Şu anda CLA, üzerinde en çok çalışılan biyoaktif maddelerden biridir ve geniş bir aktivite yelpazesine sahiptir.

CLA ile tümör büyümesinin inhibisyonu

CLA'nın cis-9, trans-11 izomerinin antitümör aktivitesi, birçok hayvan modelinde ve ayrıca insanlarda doğrulanmıştır. İnsanlarda yapılan klinik deneyler, alınan CLA dozu, neoplastik tümörlerin tipi, yanıt verenlerin yaşı vb. İle ilgili olabilecek her zaman net sonuçlar vermemiştir, ancak bu ilişkinin belirli kanserlerin önlenmesi ve tedavisinde ve metastazın önlenmesinde önemli olduğu öne sürülmüştür.

Finlandiya'da yürütülen epidemiyolojik araştırmalar, süt tüketimi (CLA kaynağı) ile kadınlar arasında meme kanseri görülme oranının azalması arasında bir ilişki olduğunu göstermiştir. İn vitro çalışmalar, insan lösemi, melanom, meme kanseri, meme kanseri, kolorektal kanser, prostat kanseri, yumurtalık ve ağız kanseri için çok yüksek antitümör etkinliği doğrulamaktadır.

CLA, ABD Ulusal Bilimler Akademisi tarafından hayvanlardaki tek anti-kanser yağ asidi olarak onaylanmıştır.

Araştırmasının yıllarını ve diğer bilim adamlarının deneyimlerini özetleyen Pariza, CLA'nın kanser gelişimi üzerindeki etkisinin şu şekilde olabileceğini öne sürdü:

• kanser sürecine doğrudan müdahale ederek,
• dolaylı olarak vücut yağını azaltarak,
• birçok ilerlemiş kansere eşlik eden kaşeksiyi (şiddetli kaşeksi durumu) inhibe ederek.

Birçok çalışmada, CLA asitleri, antioksidan aktiviteleriyle bilinen tokoferoller ve çoklu doymamış yağ asitleri, omega-3 asitlere göre karsinojenezin engellenmesinde daha güçlü bir etkiye sahiptir.

CLA'nın antiaterosklerotik etkisi

Birçok araştırmacının sonuçları, CLA'nın antiaterosklerotik etkisini göstermektedir. Bu asit, "iyi" HDL kolesterol seviyesinde bir artışa ve trigliseritlerde bir azalmaya katkıda bulunur. Aynı zamanda kandaki kolesterol oksidasyonunu ve kolesterol seviyelerini düşürür ve kan basıncını düşürür.

Yalnızca cis-9, trans-11 izomeri bu özellikleri sergiler. Trans-10, cis-12 izomeri, lipid profili üzerinde olumsuz bir etkiye sahiptir - HDL'nin LDL'ye oranını kötüleştirir. İnsan çalışmaları, muhtemelen konjuge linoleik asidin farklı izomerlerinin kullanılması nedeniyle kesin değildir.

Bununla birlikte, hayvan modellerinde, CLA takviyesi ile aterosklerotik plakta bir azalma gösterilmiştir. Rumen asidinin hipolipidemik etkisinin halihazırda diyette düşük seviyelerde (yaklaşık 0.6 g / gün) ortaya çıkması önemlidir. Kolesterol seviyesinin kendisi ateroskleroz için tek veya ana risk faktörü olmadığından, CLA'nın anti-aterosklerotik aktivitesi muhtemelen güçlü antioksidan aktivitesiyle ilişkilidir.

CLA'nın yağ dokusu içeriği üzerindeki etkisi

Trans-10, cis-12 CLA izomeri, vücuttaki yağ dokusunun payını değiştirmekten sorumludur ve vücut yağını azaltma yeteneğini gösteren tek izomerdir. 2000'den beri yapılan klinik çalışmalarda, CLA'nın 12 hafta boyunca günde 3.4 g dozunda obez kişilerde vücut yağını önemli ölçüde azalttığı gösterilmiştir. Kilo kaybı birkaç mekanizma yoluyla gerçekleşir:

• istirahatte bile vücudun enerji harcamasını artırmak,
• Trigliseridleri adipositlerde depolamak için gerekli bir enzim olan lipoprotein lipazın etkisini inhibe ederek yağ dokusu hücrelerinde trigliserit biriktirme yeteneğini azaltmak,
• yağ hücrelerinin (adipositler) ölümünde artış,
• yağ dokusu hormonlarını ve iltihap belirteçlerini modüle etmek,
• iskelet kasında β-oksidasyonda artış (bir enerji kaynağı olarak yağ kullanımı).

CLA ve insülin direnci

Çok sayıda çalışma, CLA'nın dokuların insüline duyarlılığını artırmada ve hiperinsülinemiyi azaltmada etkili olduğunu göstermektedir. Aynı zamanda, diğer yazarların deneyimleri, CLA kullanımının insülin ve glikoz metabolizmasını etkilemediğini göstermektedir. Konjuge linoleik asidin farklı etkileri, diyetteki CLA dozuna, kullanılan izomere, tedavi süresine ve uygulama yöntemine (diyet veya takviyelerle) bağlı olabilir.

CLA'nın bağışıklık sistemi üzerindeki etkisi

CLA, eikosanoidlerin (bir tür lipid mediyatörü) sentezini etkiler ve böylece bağışıklık sistemini modüle eder ve hayvanlarda bağışıklık kaybını önler. İnsanlarda bazı alerjik ve enflamatuar reaksiyonlarda faydalı etkisi vardır, enflamatuar belirteçlerin konsantrasyonunu azaltır ve koruyucu antikor miktarını artırır.

12 hafta boyunca 3 g / gün dozunda 1: 1 oranında en yaygın iki CLA izomerinin bir karışımıyla yapılan takviye, proinflamatuar sitokinlerde (interlökin-1, tümör nekroz faktörü) bir azalmaya ve antiinflamatuar sitokinlerde bir artışa neden oldu.

CLA (konjuge linoleik asit) - yan etkiler ve dozaj

Sağlık üzerinde olumlu etkisi olan CLA miktarı günde yaklaşık 3 gramdır. Aynı zamanda, günde 0.6 g rumen asidinin kandaki kolesterol seviyesini düşürdüğü unutulmamalıdır.

CLA asidinin trans-10 izomeri cis-12, vücut dokularının bileşimi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir (yağ dokusunda azalma, kas kütlesinde artış), bu aynı zamanda hiperlipidemik etki yapar ve dolayısıyla kardiyovasküler hastalıklara katkıda bulunabilir. Yiyecekle birlikte alındığında, CLA, yüksek dozlarını içeren takviyelerde güvenli ve muhtemelen güvenli kabul edilir.

Bazı çalışmalar, yüksek doz CLA desteğinin yağlı karaciğeri indükleyebileceğini göstermektedir. CLA ile takviye kullanmanın yan etkileri arasında gastrointestinal rahatsızlık, ishal, mide bulantısı ve yorgunluk bulunur.

Çocuklar, CLA'yı terapötik dozlarda 7 aydan uzun olmamak üzere almalıdır. Gıda ile birlikte tüketildiğinde, konjuge linoleik asit hamilelik ve emzirme döneminde güvenlidir, ancak takviyelerin etkilerine ilişkin veriler eksiktir. Bu dönemlerde onlardan kaçınmak daha güvenlidir.

Önemli

CLA, kan pıhtılaşması bozukluğu olan ve kan inceltici ilaçlar alan kişiler tarafından alınmamalıdır, çünkü asit ayrıca pıhtılaşmayı azaltır. Kanamayı artırdığı için planlanan ameliyattan 2 hafta önce kullanmayı bırakmalısınız.

CLA takviyeleri alırken dikkatli olmalı ve etiketleri dikkatlice okumalısınız. Genellikle, eczane ürünlerinde konjuge linoleik asidin tamamen inaktif izomerleri bulunur. İzomer türü de ihtiyaçlara göre seçilmelidir.

Bilimsel araştırmaların çoğu kez kesin olmayan sonuçları ve CLA'nın etkileri hakkında ileri sürülen ileri araştırmalar nedeniyle, takviye akıllıca düşünülmeli ve tanıtılmalıdır. Gıda kaynaklarının yanı sıra CLA tüketiminizi artırmaya değer. Bu amaçla, ilkbahar ve yaz aylarında geleneksel olarak hayvan yetiştirilip otlatılan küçük çiftliklerden et, süt ve süt ürünleri aramalısınız.

Kaynaklar:

1. Koronowicz A. ve diğerleri, Konjuge linoleik asit izomerlerinin meme kanseri hücrelerinin proliferasyonu üzerindeki etkisi, Roczn. PZH, 2009, 60 (3), 261-267

2. Janeczek W. et al., İnek sütü yağında konjuge linoleik asit (CLA) içeriğini belirleyen faktörler, Medicina Veterinaria, 2006, 5 (1), 65-82

3. Rutkowska E. ve diğerleri, Süt yağındaki sağlık yanlısı yağ asitlerinin özellikleri, Probl Hig Epidemiol, 2015, 96 (2), 377-386

4. Żebrowska A. ve diğerleri, Süt yağının sağlığa yararlı özellikleri, Wiadomości Zootechniczne, 2009, 47 (2), 19-23

5. Protein A. ve diğerleri, Meme kanserinin önlenmesinde potansiyel bir koruyucu faktör olarak konjuge linoleik asit dienler, Postppy Hig Med. Dosw, 2013, 67, 6-14

6. Kowalska M. ve diğerleri, İnek beslenmesi ve süt ve süt ürünlerindeki CLA içeriği, Hodowiec Bydła, 2012, 10, http://www.portalhodowcy.pl/hodowca-bydla-archiwum/143-hodowca-bydla-10 -2012 / 1416-beslenme-inek-a-cla-içerik-in-süt ve süt ürünleri-ürünleri

7. Karwat J. ve diğerleri, CLA - sağlıkla ilgili özellikler, Genel Tıp ve Sağlık Bilimleri, 2013, 19 (4), 535-538

8. Janczy A., Konjuge linoleik asit cis-9, trans-11 CLA ve aterosklerotik değişiklikler, Scientific Papers of Gdynia Maritime University, 2012, 73, 5-15

9. Białek A. ve diğerleri, Gıda kaynakları ve konjuge linoleik asidin (CLA) sağlığı geliştirici etkileri, Biul. Bölüm Çiftlik. WUM, 2009, 1, 1-12

10. Bartnikowska E., Linoleik asidin konjuge dienleri. Bölüm I. Gıdada yapı, oluşum, oluşum, Borgis - Güvenli Gıda, 2001,1

11. Kowalska M. ve diğerleri, Süt ürünleri - CLA'nın en iyi kaynakları, Bromat. Chem. Toxicol., 2013, 46 (1), 1-12

12. Czekajło A. ve diğerleri, Konjuge linoleik asidin kanser oluşumu ve ilerlemesi riski üzerindeki etkisi, Probl Hig Epidemiol, 2016, 97 (3), 207-212

13.http: //www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-826-conjugated%20linoleic%20acid.aspx?activeingredientid=826