Antioksidanlar veya antioksidanlar olarak da bilinen serbest radikaller ve antioksidanlar, vücutta sürekli dolaşmaktadır. Eğer dengede iseler, iyi gidiyoruz. Serbest radikallerin fazlalığı ise ateroskleroza, kansere ve erken yaşlanmaya neden olur.
Serbest radikaller nelerdir? Eşleşmemiş atomlardan başka bir şey değildir. Her oksijen atomunun son yörüngesinde çift sayıda elektron vardır. Bununla birlikte, bir yerde bir elektron kaybolur (örneğin mitokondride oksijen dönüşümü sürecinde) ve atomda bir "delik" belirir. Daha sonra dengesini kaybeder ve kayıp halkayı şiddetle aramaya başlar. Onu yakın çevrede arar ve çabucak yapar. Yolda doğru atomla karşılaştığı anda ihtiyacı olan elektronu almak için ona saldırır. Bu şekilde, son yörüngede çift sayıda elektronun sahibi olur, ancak saldırdığı ve bir elektronun soyulduğu atom, "tıkanacak boşluğu olan" bir serbest radikal haline gelir. Böylece ava çıkar. Çember bu şekilde kapanır.
Serbest oksijen radikali, herhangi bir maddenin atomlarında yalnız elektronu için bir çift arar. Oksijen atomu olmak zorunda değildir, örneğin bir protein atomu ile de tatmin olacaktır. Serbest radikallerin vücut hücrelerinde bu şekilde dolaşması, yapılarını yavaş yavaş yok eder (örneğin hücre zarlarına, DNA'ya zarar verir), ölümlerini hızlandırır ve sonuç olarak sağlığımızı bozar.
Serbest radikaller - nereden geliyorlar?
Ne yazık ki, doğada hiçbir şey bu kadar basit değildir. Bu hayat veren oksijenin ikinci bir yüzü de var. Onu enerjiye dönüştürme sürecinde bazı oksijen molekülleri tamamen kontrolden çıkar ve serbest oksijen radikalleri şeklinde salınır. Bu ne parçası? Yüzde 5'in üzerinde Fazla değil, ama ... Bilim adamları 70 yıllık yaşamımız boyunca ortalama 17 ton oksijen soluduğumuzu hesapladılar. Yani neredeyse bir ton serbest radikallere dönüşüyor! Ve hepsi bu değil.
Serbest radikal oluşum süreçleri, örneğin sigara içmek, güçlü veya uzun süreli stres, hava ile solunan egzoz dumanları, uzun güneşlenme ve hatta yorucu eğitim ile hızlandırılır. Son ifade bizi şaşırtabilir çünkü doktorlar bizi sporun sağlık için iyi olduğuna ikna ediyor. Ve henüz. Yoğun egzersiz sırasında metabolizma önemli ölçüde hızlanır. Daha hızlı metabolizma, oksijen ve glikozun enerjiye daha hızlı dönüşmesi anlamına gelir, bu da bir yan etki olarak serbest radikal üretiminin artmasıdır.
Maalesef burada bitmiyor. Serbest radikaller ayrıca dışarıdan yiyecek yoluyla vücudumuza ulaşır. Diğerleri arasında var diyetimizde yer alan füme, kızarmış veya ızgara ürünlerde.
ÖnemliAnlaşılan, vücudumuzun makul miktarda serbest radikallere ihtiyacı var. Özellikle bağışıklık sistemi. Örneğin, bir makrofaj (bu sisteme ait bir beyaz kan hücresi) vücudu istila eden patojenik bir virüs görürse, onu emer ve içindeki serbest radikallerin üretimini tetikler. Elektronları proteinlerden ve virüs DNA'sından çalarlar, o kadar ısrarla sonunda ölürler.
Ayrıca şunu okuyun: ANTİOKSİDANLAR (antioksidanlar) size zarar verebilir Oksidatif stres - oksidatif stresin nedenleri ve etkileri ANTİOKSİDANLAR - antioksidanlar açısından zengin gıdaların LİSTESİSerbest radikaller ateroskleroza, kansere ve yaşlanmaya neden olur
Örneğin, serbest radikaller aterosklerozun sebebidir. Sadece kan damarlarının duvarlarına zarar vermekle kalmaz, aynı zamanda LDL lipitlerini (yağları) okside ederler. Yağlar, kolesterol ve kalsiyumla birlikte, aterosklerotik bir plak şeklinde arterlerin duvarlarında birikmeye başlar. Çok fazla varsa ve geminin duvarları hasar görürse, tehlikeli pıhtılar oluşur. Böyle bir pıhtı "kırıldığında", kan damarlarından kalbe (bu durumda kalp krizi riskiyle karşı karşıya kalırız) veya beyne (felce maruz kalırız) doğru ilerleyebilir. Vücutta dolaşan oksijen atomlarının uyumsuzluğunun dahil olduğu tek hastalık bunlar değildir. Serbest radikal, yolda karşılaştığı her şeyi yok eder. Elektronlara ulaşırken, genellikle DNA'ya saldırır.
Bunu yaparken, genetik kodumuzun yapısını değiştirir ve bu da DNA'mızda mutasyonlara neden olur. Mutant hücreler, herhangi bir engele bakılmaksızın deli gibi çoğalmaya başlar. Kanser böyle ortaya çıkıyor. Bilim adamları, serbest radikallerin, muzdarip olduğumuz tüm kanserlerin gelişimi üzerinde az ya da çok etkiye sahip olduğundan eminler.
Serbest radikaller de güzelliğimize zarar verir. Epidermisin lipitlerini (yağlarını) yok ederek, doğal koruyucu bariyerine zarar verirler. Cilt kurur ve tahrişe eğilimlidir. Dermisin kollajen ve elastin lifleri de etkilenerek elastikiyetini azaltır ve derin kırışıklıkların oluşumunu hızlandırır. Ama burada bitmiyor. Aşırı durumlarda, hücrelerin düzgün yapısından sorumlu olan nükleik asitler zarar görür ve bu da cilt kanserinin gelişmesine yol açabilir.
Bilim adamları, aşağıdaki durumlarda vücudumuzda serbest radikallerin daha hızlı oluştuğuna inanıyor:
- sigara içiyoruz
- kirli bir ortamda yaşıyoruz,
- Güneşte çok harcıyoruz
- sık sık viral ve bakteriyel enfeksiyonlara yakalanırız,
- alkolü kötüye kullanırız
- çok fazla uyuşturucu alıyoruz
- sürekli stres altında yaşıyoruz
- çok az dinleniyoruz
- genellikle füme ve ızgara yemekler yeriz.
Serbest radikallerin neden olduğu diğer hastalıklar
Kırışıklıklar, cilt sarkmaları ve zayıf bağışıklık için serbest radikalleri suçluyoruz. Doğru, ama vücudumuza çok daha fazla zarar vermekten sorumlular.
- Beyin - senil demans, Alzheimer hastalığı, Parkinson hastalığı, felç
- Gözler - katarakt, makula dejenerasyonu
- Cilt - sedef hastalığı, egzama, kanser, kollajen ve elastin liflerinde hasar (yani daha hızlı cilt yaşlanması)
- Meme - meme kanseri
- Akciğerler - kronik obstrüktif akciğer hastalığı, astım, kanser
- Kalp ve dolaşım sistemi - hipertansiyon, ateroskleroz, koroner arter hastalığı, kalp krizi, aritmiler
- Pankreas - diyabet, kronik pankreatit, kanser
- Mide ve oniki parmak bağırsağı - gastrit, kanser, mide ve duodenum ülserleri
- Bağırsak - ülseratif kolit, kolon kanseri
- Böbrekler ve üriner sistem - böbrek yetmezliği, böbrek kanseri, mesane kanseri
- İskelet sistemi - osteoartrit
- Cinsel organlar - yumurtalık kanseri, rahim kanseri, testis kanseri
Önerilen makale:
ANTİOKSİDANLAR açısından zengin bir diyet, ÜCRETSİZ RADİKALLERİ süpürüraylık "Zdrowie"
