Laktoza alerjisi olan bir kişi için kilo almaya yönelik diyet

44 - 45 kg ağırlığındayım, nadiren kilom 46 kg'a ulaşıyor. Kilo beni rahatsız ediyor çünkü 161 cm boyundayım. Anoreksiyam var gibi görünüyorum. Normal ve düzenli olarak yemek yiyorum ama yine de zayıfım. İnce bile değil, sadece çirkin sıska. Laktoza alerjim varsa hangi diyeti izlemeliyim? Ben sadece keçi sütüne tahammül ediyorum.

Laktoz intoleransı durumunda, süt ve süt ürünlerinin yanı sıra süt ve ürünlerinin eklenebileceği gıdaların tüketimini ortadan kaldırmalı (çok şiddetli semptomlar durumunda) veya sınırlandırmalısınız (daha az şiddetli semptomlar durumunda). Rahatsızlığa neden olan süt ürünlerini, kalsiyum, B2 ve B12 vitaminleri ve proteinler, çinko, magnezyum ve potasyum gibi benzer besinleri sağlayan ürünlerle değiştirmeye çalışmalısınız.

Kalsiyum emilimini artıran D vitamini yönünden zengin besinler dahil etmek de önemlidir. Diyetinize kalsiyum takviyeli soya sütü eklemeye değer. Beyaz ve sarı peynirler, tofu veya diğer kalsiyum takviyeli soya peyniri ile değiştirilebilir. Meyve suları ve kalsiyumla zenginleştirilmiş un piyasada mevcuttur.

Aşağıdakilerde çok miktarda kalsiyum bulunur:

• kemiklerle yenen konserve balık,
• fasulye,
• soya,
• ıspanak,
• lahana
• diğer bazı sebzeleri lahana,
• Yulaf ezmesi,
• buğday tohumu,
• fındık ve tohumlar.

Ancak bu ürünlerden kalsiyum emiliminin oksalat ve fitik asit içerdiğinden sütten daha düşük olduğu unutulmamalıdır. Ancak asitleştirme, pişirme ve çimlenme süreci fitik asidin aktivitesini azaltır.

Bir diğer önemli konu ise B12 vitaminidir. Bu vitaminin zengin kaynakları:

• et,
• karaciğer,
• balıklar
• ve yumurtalar.

Çok fazla protein şunları içerir:

• et,
• kümes hayvanları
• balıklar
• yumurtalar
• ve bakliyat.

İyi çinko kaynakları şunları içerir:

• et,
• karabuğday darı
• yulaf gevreği, buğday,
• pirinç,
• fasulye,
• bezelye,
• soya,
• mercimek,
• Sarımsak,
• yeşil dereotu
• maydanoz.
• Deniz ürünleri, özellikle istiridye de bol miktarda çinko içerir.

Kilo alma söz konusu olduğunda, aşağıdaki önerileri uygulamaya çalışın:

Besin açısından zengin sağlıklı ürünleri seçin!

● Kahvaltı, protein ve karbonhidrat açısından zengin bir öğün olmalıdır. Kahvaltıda müsli yiyorsanız, tahıl / pirinç ile dönüşümlü olarak gevrek türünü seçin, fındık, kuru meyve, kuru üzüm serpin, soya yoğurdu veya bitkisel süt dökün, badem ezmesi veya tahin ezmesi ekleyin. Ekmekli seçenekleri tercih ederseniz, pesto, fıstık ezmesi, üzerine jambon, humus, somon, sebze ve tohum serpiştirin.

● İki çeşit öğle yemeğini nasıl yiyebilirsiniz. İkinci kursun doğru miktarda karbonhidrat içermesi gerektiğini unutmayın (kabuğu çıkarılmış tane, esmer pirinç, üzerine sos da dökebileceğiniz tam tahıllı makarna). Ayrıca et veya balıktan proteinler ve bitkisel yağ içeren sebzelerin bir kısmını (soğuk preslenmiş zeytin veya yüksek kaliteli yağ) içermelidir.

● Pişirirken: kabartma yağı ekleyin, yemekleri hindistancevizi yağı veya zeytinyağı ile kızartın ve güveçte pişirin (sadece düşük sıcaklıkta - trans yağ oluşumunu önlemek için), salatalara zeytinyağı ve üzüm çekirdeği yağı, soya fasulyesi yağı, ayçiçek yağı ekleyin. keten tohumu (her zaman soğuk, her zaman taze ve sadece minik, koyu renkli bir şişeden çok çabuk oksitlendiği için),

● Ara öğün olarak her gün çekirdek yiyin (kabak, ayçiçeği çekirdeği, fındık, erik, kayısı, kuru üzüm, kızılcık gibi kuru meyveler). Yüksek enerjili, sağlıklı ve hacim olarak küçüktürler. Kurutulmuş meyvenin kükürtlenmemiş olması iyidir (organik satın almaya değer)

● Kalsiyum, gerçek kakao ve meyve tatlıları ile zenginleştirilmiş bitki bazlı sütte milkshake için iyi şanslar

Uzmanımızın cevabının bilgilendirici olduğunu ve doktor ziyaretinin yerini almayacağını unutmayın.

4LINE Diyet Kliniği'nin sahibi, Dr. A. Sankowski'nin Plastik Cerrahi Kliniği'nde baş diyetisyen, tel .: 502501596, www.4line.pl