Çilek mevsimi sona erdiğinde dondurmayı düşünmeye değer - bu sayede kışın ortasında da harika lezzetlerinin tadını çıkarabileceğiz. Çilekleri kışa kadar mükemmel durumda yaşamaları için nasıl dondurulur? Kanıtlanmış bazı püf noktaları öğrenin.
Çileklerin tadı ve sağlık özellikleri konusunda muhtemelen kimseyi ikna etmeye gerek yoktur. Çileklerin çok sayıda sağlık özelliği ve birçok besin değeri vardır ve aynı zamanda çok az kalori içerir (100 g'da sadece 32 kcal). Aynı zamanda zengin bir C vitamini kaynağıdır - bu meyvenin bir fincanı 82 mg C vitamini içerir ve bu yetişkinlerde bu vitamin için günlük ihtiyacın% 120'si kadardır.
Öyleyse neden kış ortasında lezzetli tatlıların veya çilekli yemeklerin tadını çıkarmak için yazın dondurmuyorsunuz?
İçindekiler
- Çilek - sağlık özellikleri
- Neden çilekleri dondurmaya değer?
- Çilek nasıl dondurulur? Adım adım talimat
Çilek - sağlık özellikleri
Çileklerin sağlık açısından birçok faydası vardır. İşte bunlardan en önemlileri:
- iştahı artırmak,
- susuzluğunu giderin
- boğaz ağrısı ve ses kısıklığını tedavi etmek,
- üriner sistem bozukluklarında rahatlama sağlar,
- İçlerinde bulunan pektinler bağırsak fonksiyonunu uyarır,
- metabolizmayı hızlandırır.
Vitamin içeriğinin yüksek olmasından dolayı bu meyveler kansızlık ve vitamin eksikliğine bağlı hastalıklardan muzdarip kişiler tarafından tercih edilmelidir.
İlginç bir şekilde, Avrupalı bilim adamları çilek yemenin mide zarını alkole bağlı hasarlardan koruduğunu keşfettiler. Belki de bu yüzden şampanya ile birlikte hevesle servis edilirler?
Önerilen makale:
Çilek ve hamilelik - hamile kadınlar çilek yiyebilir mi?Neden çilekleri dondurmaya değer?
Çilekler ayrıca her türlü konserve için mükemmeldir: kompostolar, reçeller, konserveler, marmelatlar. Ancak dondurmak da onları korumanın çok iyi bir yoludur. Sebzeleri ve meyveleri dondurmanın vitamin ve mineral kaybetmelerini önlemenin en iyi yolu olduğuna inanılıyor. Bilim adamları, donma sürecinde besin kaybının şu şekilde olduğunu hesapladılar:
- C vitamini -% 40.,
- B1 vitamini -% 10-20.,
- B2 vitamini -% 10.,
- karoten -% 5-30.
Dondurmanın anahtarı, meyvenin olabildiğince taze olmasıdır, çünkü o zaman henüz besin değerini kaybetmediğinden emin olabiliriz.
Önemlisi, tüm donmuş meyveler 6 aya kadar dondurucuda saklanmalıdır.
Çilek nasıl dondurulur? Adım adım talimat
Çilekleri dondururken en önemli şey sadece taze, güzel görünen ürünleri seçmektir. Çürük meyveler daha sonra sağlığımız için tehlikeli olan bakteriler geliştirebilir ve eksi sıcaklıklarda hayatta kalabilir.
Çilekleri seçtikten sonra birkaç basit adımı izliyoruz:
1. Meyveleri iyice yıkarız - her biri ayrı ayrı akan su altında.
2. Pedinkülleri çıkarıyoruz.
3. Çileklerin kurumasını bekleyin. Bunun için aralıklarla örneğin bir kağıt havlu üzerine yayabilirsiniz. Islak çilekler birbirine yapışır ve kırılması zor topaklar oluşturur.
4. Kuru çilekleri dondurmaya uygun kaplara veya fermuarla kapatılmış özel poşetlere koyun. Çilekleri hangi mevsimde dondurduğumuzdan emin olmak için önce imzalamaya değer.
Bu şekilde hazırlanan çilekler dondurulabilir. Tüm bu adımları takip edersek çileklerin mükemmel durumda kışa kadar yaşayacağından emin olabiliriz.
