Vücut tarafından kolayca emilen demir içeren ürünlerin neler olduğunu bilmek istedim?
Merhaba Jolu,
vücut tarafından en iyi emilen sözde kaynağı et olan hem demir, özellikle sığır eti. Bitki ürünleri de bir demir kaynağı olabilir, ancak beslenmeyi önleyici bileşikler kullanımını engeller.
Demir içeren ürünler (mg / 100 g ürün):
- sakatat (karaciğer, böbrek), kuru baklagil tohumları, maydanoz> 4 mg;
- ekmek ve diğer tahıl ürünleri, et, kümes hayvanları, yumurtalar 1-4 mg;
- süt ve süt ürünleri, patates, balık, meyve, pirinç, sebzeler <1 mg.
Gıdalardan hem olmayan demirin emilimi, C vitamini ve organik asitler yönünden zengin besinler tüketilerek iyileştirilebilir. Onları şurada bulacaksınız:
- portakal, armut, elma, ananas
- erik, muz, mango, kavun
- lâhana turşusu
- patates, pancar, balkabağı, brokoli
Doğru miktarda demir yiyorsunuz, ancak demiri sindirilemeyen bileşiklere bağlayan beslenme önleyici bileşikler eşliğinde. Fitatlar, polifenoller, kalsiyum bileşikleri ve fosfatlar içeren ürünlerden kaçınmalısınız. Onları içinde bulacaksın
- buğday kepeği, soya proteini
- çay, kahve, fındık, baklagiller
- çikolata
- süt ve peynir
- yüksek oranda işlenmiş yiyecek
Uzmanımızın cevabının bilgilendirici olduğunu ve doktor ziyaretinin yerini almayacağını unutmayın.
Iza Czajka"Büyük Şehirde Diyet" kitabının yazarı, koşu ve maraton tutkunu.
