Lahana akşamdan kalmışlıkları, eklem hastalıklarını ve her türlü tümörü iyileştirir. Kansızlık ve şişliği önler, bağışıklığı arttırır ve güzel saç, cilt ve tırnak sağlar. Üstelik kalorisi düşüktür. Efsaneye göre, lahana başları, şarap tanrısı Bacchus'un bağları yok ettiği için cezalandırdığı Lycurgus'un gözyaşlarından yapılmıştır.
Lahana, sindirimi zor, çok sağlıklı olmayan ve kötü tadı olan yaygın bir sebze olarak bilinir. Haksız yere. Bu görüntü geleneksel eklemelerden, bu parmak eklemlerinden, pastırma ve sosislerden etkilenmiştir. Yüksek kalorili ve sindirimi zor lahana yemekleri yaparlar. Yine de lahananın iyileştirici özellikleri yıllardır bilinmektedir. Lahana akrabaları arasında brokoli, karnabahar, alabaş, lahana ve Brüksel lahanası bulunur.
İçindekiler
- Lahana - besin değerleri
- Lahana ve meyve suyu - içmek ve sarmak için lahana suyu
- Eklemler için lahana - kompres şeklinde
- Lahana turşusu - özellikleri
- Beyaz ve kırmızı lahana - özellikleri
- Emziren anneler için lahana
- Lahana - kim yememeli?
Lahana - besin değerleri
Karaciğeri gergin olan insanlar bile lahana yiyebilir. Kalorisi düşüktür - 100 g'da sadece 40 kcal vardır. İçinde limonda olduğu kadar C vitamini de vardır (100 g'da 30-36 mg ve hatta daha fazla derinlikte). Ek olarak, lahana sağlık için gerekli olan bir dizi B vitamini, bol miktarda A vitamini, bazı E, K vitaminleri ve rutin içerir.
Yemek pişirirken saçınızın, cildinizin ve tırnaklarınızın görünümünü iyileştiren kükürt varlığını hissedebilirsiniz. Ayrıca lahanada sağlık için gerekli minimum miktarda arsenik vardır. Ancak en büyük hazineleri kalsiyum, magnezyum ve potasyumdur. Demir ve folik asit çoğunlukla dış yeşil yapraklarda bulunur. Onları atmayalım. Doğranmış ve çorba veya salatalara eklenebilirler.
Lahana ve meyve suyu - içmek ve sarmak için lahana suyu
Lahana suyunun özel iyileştirici özellikleri vardır. İçilmesi bağışıklığı güçlendirir, vücutta aşırı sıvı tutulmasının neden olduğu anemi ve şişmeye yardımcı olur. Üç hafta günlük bir bardak meyve suyundan sonra, ikincisi iz bırakmadan kaybolur.
Önerimiz: Bacaklarınız sıcak havalarda şişer mi? Ne yapacağına bak!
Lahana suyu aynı zamanda tıp tarafından mide ülseri için tanınan bir ilaçtır. Halk hekimliğinde, romatizmal ve nevraljik ağrıları tedavi etmek ve yaraları ve ülserleri tedavi etmek için meyve suyu veya yaprak kompresleri kullanılır. Lahananın anti-kanser özellikleri hakkında daha fazla konuşma var - içinde bulunan kimyasal bileşikler (indoller) hormonal kanserin önlenmesine yardımcı oluyor: yumurtalık, meme, prostat ve testis kanseri.
Haşlanmış lahananın kendine özgü kokusu, içinde bulunan kükürt bileşiklerinden kaynaklanır. Suya ekmek kabuğu veya ceviz ilave edilerek nötralize edilebilir. Lahana ruloları söz konusu olduğunda özellikle tavsiye edilir çünkü onları kapalı olarak pişirmemiz gerekir ve bu da hoş olmayan kokuyu artırır.
Eklemler için lahana - kompres şeklinde
Bir lahana yaprağı sıkıştırarak artrit ağrısını azaltıyoruz. En büyük 2-3 dış yaprağı alıyoruz, hafifçe havaneli ile kırıyoruz, böylece yumuşasınlar, ancak içlerinde delik yok. Bunları sıcak su borularının etrafına sarın veya birkaç dakika radyatöre koyun. Hasta eklemi ılık olanlarla örtüyoruz, kompresin ısısını kaybetmemesi için bir bandaj veya havluyla sarıyoruz ve çeyrek saat bekletiyoruz. Sıkıştırmalar günde birçok kez tekrarlanabilir. Ayrıca burkulmalara da yardımcı olurlar.
Lahana turşusu - özellikleri
17. yüzyılda, lahana turşusu bir sürü gemi mürettebatını hastalıklardan korudu. O zamanlar insanlar vitaminlerin, antibiyotiklerin, faydalı enzimlerin veya bakterilerin ne olduğunu bilmiyorlardı, ancak onları sezgisel olarak silaj şeklinde yiyorlardı. İskorbüt ve donmayı önledi, bağışıklık sistemini güçlendirdi ve meyve suyu kompresleri romatizmal ağrılara ve ülserlere yardımcı oldu.
Büyük bir kalsiyum ve potasyum kaynağıdır ve hepsinden önemlisi sindirim sistemini düzenleyen doğal bir antibiyotiktir. Fermantasyon sırasında ekstra askorbik asit üreten bakteriler sayesinde çiğden daha fazla C vitamini içerir. Bu işlemin bir başka ürünü - laktik asit - çürüyen bakterilerin sindirim sistemini mükemmel bir şekilde temizler, ancak yararlı bağırsak bakterilerinin çoğalması için ideal koşulları yaratır.
Son zamanlarda, kırmızı lahana turşusu piyasaya çıktı. Biraz daha yumuşak bir tada sahiptir ve beyazdan daha sağlıklıdır çünkü selenyum ve E vitamini gibi birçok antioksidan içerir.
Öneririz
Yazar: Time S.A
Dengeli beslenme, sağlığın ve daha iyi olmanın anahtarıdır. Health Guide'ın yenilikçi çevrimiçi beslenme sistemi olan JeszCoLubisz'i kullanın. Doğanın faydalarını kullanarak sağlıklı ve lezzetli yemekler için binlerce tarif arasından seçim yapın. Bireysel olarak seçilmiş bir menünün, bir diyetisyenle sürekli iletişimin ve diğer birçok işlevin bugün tadını çıkarın!
Daha fazlasını bulBeyaz ve kırmızı lahana - özellikleri
Genç lahanayı kim sevmez? Kış boyunca bekleriz çünkü tadı ve görünümü rakipsizdir. Yapısı ağustos ayından bu yana değişiyor. Çeşit ne kadar geç olursa, başlıklar o kadar yoğun olur, çok daha uzun süre pişirilmeleri gerekir ve daha fazla aroma gerektirirler.
Beyaz Amager çeşidi en lezzetli olanıdır. Kompakt, ancak kırılgan yaprakları, kısa derinliği ve çok fazla şekeri vardır. Fermentasyon ve salatalar için uygundur. Dona karşı hassastır, bu nedenle soğuk hava depolarında veya höyüklerde sıfırın üzerinde bir sıcaklıkta saklanmalıdır. Savoy lahana daha dayanıklıdır. -15 C dereceye kadar dayanır.
Kırmızı lahana, beyaz lahananın tüm iyileştirici faydalarına sahiptir, ancak daha hafif bir yapıya sahiptir, bu nedenle doldurmak için mükemmeldir. Aroması daha hoştur, bu nedenle çorbalara ve et sularına daha sık eklenir. Rengini en güçlü antioksidanlar olan antosiyaninlere borçludur. Tiamin, yani B1 vitamini açısından son derece zengindir. 100 g'da 77 mcg, beyazda ise 20 mcg'den azdır.
Kırmızı lahana, koyu renkli kümes hayvanlarını ve sığır etlerini kızartmak için mükemmel bir katkıdır. Çin lahanasını hatırlayalım (denir - dev beyaz, kereviz). Hoş olmayan bir kokusu, kolesterolü yoktur, ancak bol miktarda lif içerir. Salatalar, Çin yemekleri ve lahana dolması gibi doldurulmuş ürünler için mükemmeldir.
Haşlanmış ve haşlanmış lahana yemeklerine, şişkinliği önlemek için otlar eklemeye değer: kimyon, tuzlu, kişniş, ardıç, defne yaprağı. Ayrıca lahana yedikten sonra kimyon veya rezene infüzyonu içebilir veya bir çay kaşığı kimyon yiyip suyla yıkayabilirsiniz.
Emziren anneler için lahana
Bebekler lahana içinde doğmaz, ancak lahananın yeni doğanlarla belirli bir ilişkisi vardır: anneyi meme iltihabından korur. Doğumdan yaklaşık iki veya üç gün sonra göğüsler taş gibi ağırlaşır. Bebeğiniz kötü emerse, bu kadar sert bir memeyle baş edemeyecek ve sütünü tam olarak sağmayacaktır.
Kadın daha sonra mastitis olma riski altındadır. Lahana yardımcı olur. Yapraklarının soğuk kalması için buzdolabında tutulması gerekir (hatta bazıları bir süre dondurucuya koyar), sonra biraz kırılır ve lapa yapılır. Yarım saat sonra sıcak bir banyo yapın. Sonra göğüsler yumuşar, hatta süt bile akar. Bebek emebilecek, tehlike geçecek.
Lahana - kim yememeli?
Tiroid rahatsızlığı olan kişilere lahana ve diğer turpgillerden sebzeler bakımından zengin bir diyet önerilmemektedir. İçerdiği goitrin ve progoitrin, iyotun yemeklerden emilimini engelleyerek bu elementin vücutta eksikliğine yol açabilir.
aylık "Zdrowie"
