González, "incelenen hasta grubu ile kontrol grubu, yani genel popülasyon grubu arasında boyut, ağırlık, beslenme durumu, vb. Bakımından kabaca bir fark gözlenmediğini belirtiyor. Karşılaştırmalı çalışma.
Gözlemlediğimiz şey, çölyakların yiyeceklerinin genel olarak oldukça eksik olmasıydı. Savunduğumuz beslenme dengesini analiz ederken (karbonhidrat yüzdesi, % 50, en az; proteinler, % 12 ila 15; yağlar, % 35'in altında ...), karbonhidratlar yağlar tarafından işgal edildi, bunun tersi de "Teba González'e göre" lif alımında da bir miktar eksiklik olduğunu gözlemledik. Ne yediğine önem veren bir grup olarak dikkatimi çekti; Çölyak yemeklerinin daha iyi olacağını ummuştum ".
Araştırmacı, beslenirken çölyak hastalarının sorunlarının altını çiziyor: "Glüteni olsun ya da olmasın, satın aldıkları şeylerin etiketlerine sürekli bakmaları gerekiyor ... Bu anlamda hayatı kolaylaştırmak, kolaylaştırmak gerekiyordu. tükettikleri ürünleri kontrol etmelerini sağlamak, ancak pahalıya mal etmeden, konuyla ilgili profesyoneller, kendi paylarına göre, doğru bir diyet yeme ihtiyacı konusunda ısrar etmelidirler. çölyakların diyetten geçmediğini, ancak patates, pirinç, ekmek yediklerinin mümkün olduğunca eksiksiz olduğunu söyledi ... ".
Çalışmanın yazarına göre, aşağıdaki verileri ekleyen çölyak hastalığı olan kadınlarda düşük lif alımı daha da belirgindir: "CD'li kadınların çinko, demir, D vitamini ve potasyum eksiklikleri daha yüksekti erkek hastalarınkine. "
Ayrıca "yaşam kalitesi" bölümünde, kadınların en savunmasız grup olduğunu vurgulayan González, "çölyak hastalığında kadınların çoğunluğunun olduğunu; kadınlarda daha yaygın bir otoimmün hastalık olduğunu vurgulamaktadır. onlar duygusal ve sosyaldir: hastanın her zaman yemeğinden endişe duyma hissi, diğerleriyle aynı şeyi yiyememe hissi ... Sonunda, kişi hasta olduğunu asla unutmaz ve her başladığınızda yemek için yiyeceğin `` kontamine olmadığı '' vb. endişelenmelisiniz.
Çalışma, glütensiz diyetle en az 15 yıl tedavi gören Cruces Üniversite Hastanesi'nde teşhis edilen çölyak hastaları ile gerçekleştirildi. EC tanısı olan 101 hasta katıldı ve diyet alımı, sağlık durumu, glutensiz diyete bağlılık ve sağlıkla ilişkili yaşam kalitesini değerlendirmek için çeşitli anketler kullanıldı. Sonuçlar, ortalama yaş ve cinsiyete göre dağılımın aynı özellikleri olan genel popülasyon ile karşılaştırıldı.
Kaynak: www.DiarioSalud.net
