Chia tohumları, olağanüstü besin değerleri ve sağlık özellikleriyle ünlüdür. Chia tohumları, yetiştirilmiş Atlantik somonundan daha fazla omega-3 yağ asidi içerir. Ayrıca sütten daha fazla kalsiyum içerirler. Ek olarak, chia tohumları mutfakta işe yarayacak - chia pudingini deneyin. Chia tohumlarının diğer besinsel faydalarını ve chia tohumlarının nasıl yenileceğini okuyun veya duyun.
Chia tohumları İspanyol adaçayı tohumlarıdır (Salvia hispanica L.) - Meksika ve Guatemala'ya özgü bir bitki. Chia tohumlarının sağlık özellikleri ve besin değerleri, Orta Meksika'daki Nahua (Aztek) kabileleri tarafından çoktan takdir edilmiştir. Fasulye ve mısırdan sonra, chia tohumları Aztekler için üçüncü en önemli mahsuldü.
Şaşılacak bir şey yok - hazineleri olarak kabul edilen çiftlik Atlantik somonundan daha fazla omega-3 yağ asidi içeriyorlar. Kalsiyum bakımından sütten daha zengindirler ve ünlü ıspanaktan daha fazla demir içerirler.
Ek olarak, yüksek miktarda sağlıklı protein, tümör gelişimini engelleyen antioksidanlar, potasyum düşürücü kan basıncı, sindirimi düzenleyen lif, yatıştırıcı magnezyum, kemik güçlendirici fosfor ve diğer birçok faydalı madde ile karakterize edilirler.
İçindekiler:
- Chia tohumları meme kanserine yakalanma riskini karıştırır, ancak
- Chia tohumları - besin değerleri, kalori
- Chia tohumları - daha iyi hafıza ve depresyon için
- Chia tohumları kalp hastalığını ve yüksek tansiyonu önlemeye yardımcı olabilir
- Sindirim sorunları için Chia tohumları
- Chia tohumları - ne kadar ve ne kadar yemeli? Chia tohumu dozajı
- Chia tohumları ve diyabet
- Kilo kaybı için Chia tohumları
- Chia tohumları - vejetaryenler için bir protein kaynağı
- Güçlü kemikler için Chia tohumları
- Chia tohumları - mutfakta kullanın
Bu videoyu görüntülemek için lütfen JavaScript'i etkinleştirin ve HTML5 videoyu destekleyen bir web tarayıcısına geçmeyi düşünün
Chia tohumları meme kanserine yakalanma riskini karıştırır, ancak
prostat kanseri gelişme olasılığını artırır. Hepsi içlerinde bulunan ALA asidi, yani omega-3 asitlerin özü olan alfa-linolenik asit yüzünden.
"Nutrition Research" dergisinde yayınlanan bir araştırmaya göre, chia adaçayı tohumları ALA'nın en zengin bitki kaynağıdır - yüzde 16 oranında içerirler. hazinesi sayılan keten tohumundan daha fazlası.
ABD'li bilim adamlarının "Journal of Molecular Biochemistry" de tartıştığı gibi, ALA asidi, sağlıklı hücrelere zarar vermeden göğüs ve rahim ağzı kanserinin gelişiminden sorumlu belirli hücre dizilerinin apoptozunu veya hücre ölümünü indükler.
Bu nedenle, 2000 yılında "European Journal of Cancer" de yayınlanan ve ALA'nın kan seviyelerindeki artışın, azalmış meme kanseri riski ile ilişkili olduğunu gösteren önceki araştırma sonuçlarını doğruladılar.
Ek olarak, İspanyol adaçayı tohumları, alfa-linolenik asit dışında, mükemmel bir lif ve çinko kaynağıdır - aynı zamanda kanser gelişimini önleyen ve kanserle savaşmaya yardımcı olan maddeler.
Bununla birlikte, İspanyol erkekler üzerinde yapılan araştırmalar, ALA'nın (kökeni ne olursa olsun - bitki veya hayvan) prostat kanseri gelişme riskini artırdığını göstermektedir.
Ancak araştırmalarının sonuçlarını 2009 yılında "American Journal of Clinical Nutrition" da yayınlayan Amerikalı bilim adamları, alfa-linolenik asidin bu kansere yakalanma olasılığını artırsa bile kanser riskini artırmayacağına dair güvence veriyorlar.
Ayrıca şunu okuyun: Goji berry - eylem ve beslenme özellikleri Kenevir tohumları (kenevir tohumu) ve kenevir yağı: özellikleri ve uygulaması Quinoa - özellikleri ve besin değerleri Bu sizin için kullanışlı olacaktır
Chia tohumları - besin değerleri, kalori (100 g'da)
Enerji değeri - 486 kcal
Toplam protein - 16.54 g
Yağ - 30.74 g
Karbonhidratlar - 42.12 g
Elyaf - 34,4 g
Vitaminler
C vitamini - 1.6 mg
Tiamin - 0.620 mg
Riboflavin - 0.170 mg
Niasin - 8.830 mg
A Vitamini - 54 IU
E Vitamini - 0.50 mg
Mineraller
Kalsiyum - 631 mg
Demir - 7.72 mg
Magnezyum - 335 mg
Fosfor - 860 mg
Potasyum - 407 mg
Sodyum - 16 mg
Çinko - 4,58 mg
Yağ asitleri
doymuş - 3.330 g
tekli doymamış - 2.309 g
çoklu doymamış - 23.665 g
trans yağlar - 0.140 g
Veri Kaynağı: Standart Referans için USDA Ulusal Besin Veritabanı
Chia tohumları - daha iyi hafıza ve depresyon için
Chia tohumları, yetiştirilmiş Atlantik somonundan daha fazla omega-3 yağ asidi içerir.
Tüm yağlar arasında chia tohumu yağı,% 63'ü olan omega-3 yağ asitlerinin en zengin kaynağıdır. Karşılaştırma için - keten tohumu yağı% 54 omega-3 yağ asitleri içerir.
Omega-3 asitleri beynin çalışmasını destekler - öğrenmeyi kolaylaştırır, hafızayı ve konsantrasyonu geliştirir - bu nedenle özellikle öğrenciler, öğrenciler ve zihinsel çalışma yapan diğer insanlar için tavsiye edilirler. Ek olarak, sinir sistemini desteklerler - sakinleşirler ve hatta depresyon belirtilerini hafifletmeye yardımcı olabilirler.
Buna karşılık yaşlılarda, bunamanın (Alzheimer hastalığı dahil) gelişmesini önleyebilirler. Chia tohumlarında bulunan Omega-3 yağ asitleri aynı zamanda görme yeteneğini de destekler ve yaşlılarda makula dejenerasyonunun gelişmesini engeller.
Ayrıca, omega-3 yağ asitleri hamilelik sırasında gereklidir. Sadece gelecekteki annenin sağlığı üzerinde olumlu bir etkiye sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda çocuğun doğru şekilde gelişmesinden de sorumludur.
Chia tohumları kalp hastalığını ve yüksek tansiyonu önlemeye yardımcı olabilir
Chia tohumlarında bulunan Omega-3 asitleri de kardiyovasküler sistem üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. İçlerinde de bulunan lifle birlikte, "kötü" LDL kolesterol ve trigliserit düzeyinin düşürülmesine ve "iyi" HDL kolesterol konsantrasyonunun artırılmasına katkıda bulunurlar.
Bu sayede ateroskleroz oluşumunu engeller ve koroner arter hastalığı gibi pek çok kalp hastalığı riskini azaltır.
Ek olarak, İspanyol adaçayı tohumları, kan basıncını düzenlemekten sorumlu olan potasyum ve kalbin çalışmasını destekleyen diğer elementler, yani magnezyum, kalsiyum ve sodyum bakımından zengindir.
Buna karşılık, Diabetes Care dergisinde yayınlanan araştırma, chia tohumlarının şeker hastalarının sadece kan basıncı seviyesini değil, aynı zamanda yüksek konsantrasyonda miyokardiyal enfarktüs ve felç riskiyle ilişkili bir inflamasyon belirteci olan C proteini reaktifini de kontrol etmesine yardımcı olabileceğini gösteriyor.
Öneririz
Yazar: Time S.A
Dengeli beslenme, sağlığın ve daha iyi olmanın anahtarıdır. Health Guide'ın yenilikçi çevrimiçi beslenme sistemi olan JeszCoLubisz'i kullanın. Doğanın faydalarını kullanarak sağlıklı ve lezzetli yemekler için binlerce tarif arasından seçim yapın. Bireysel olarak seçilmiş bir menünün, bir diyetisyenle sürekli iletişimin ve diğer birçok işlevin bugün tadını çıkarın!
Daha fazlasını öğrenin Bu kullanışlı olacakChia tohumları glüten ve diğer alerjenleri içerebilir
Mağazalardan satın alınan Chia tohumları, yukarıda belirtilenleri içeren hammaddelerin paketlendiği fabrikada paketlenmesi nedeniyle glüten, yer fıstığı ve diğer kuruyemişler, susam, soya ve süt (laktoz dahil) gibi alerjenler içerebilir. alerjenler.
Sindirim sorunları için Chia tohumları
Lifin sadece kalp hastalığını önlemekle kalmayıp aynı zamanda sindirim sisteminin işleyişini de iyileştirdiği, sindirim sürecini desteklediği ve bağırsak peristaltizmini uyardığı kanıtlanmıştır.
Chia tohumları, buğday kepeğinden (42 g / 100 g) sonra en değerli ikinci diyet lifi kaynağıdır.
Bağırsak hareketlerinin ritmini düzenleyerek kabızlığı önler ve fizyolojik bakteri florasının gelişimini destekler. Ayrıca kolon kanseri gelişme riskini azaltır.
Dünya Sağlık Örgütü (WHO) günlük en az 35 g lif içeren bir diyet önermektedir. 100 gr chia tohumu 34.4 gr diyet lifi içerir, bu nedenle neredeyse yüzde 100'ü kaplarlar. günlük lif ihtiyacı.
Ancak bağırsak iltihabı ve diğer mide-bağırsak hastalıkları için chia tohumları yenmemelidir.
Uzman Iza Czajka'ya göre, beslenme fizyoloğuChia tohumları - ne kadar ve ne kadar yemeli? Chia tohumu dozajı
Chia tohumlarını ne kadar süreyle ve günde ne kadar yiyebilirsiniz? Günde sadece birkaç çay kaşığı yiyebileceğinizi okudum. Ne sebeple? Büyük miktarlarda yenildiğinde yardım yerine zarar verebilirler mi?
Iza Czajka, beslenme fizyologu: Yine de tüm hastalıkları besleyen, iyileştiren ve önleyen mucize bir ürün değildir. Dünyada böyle bir şey yok. Chia tohumları lif bakımından yüksek olduğundan çok fazla tüketilemez, bu da birçok besin maddesinin emilimini bozabilir ve bağırsak iltihabı ve diğer mide bağırsak hastalıkları için tüketilmemelidir. ABD'de tohumları suyla şişen, bağırsak lümenini tıkayan ve ameliyatla alınması gereken genç bir adam vakası anlatıldı. Ayrıca yüksek bir ALA içeriğine sahiptirler (okside olduklarında saldırgan hale gelen ve kansere neden olabilen bitkisel bir yağdır). Chia, keten tohumu veya kepek gibi ölçülü olarak yenmelidir. İyi tolere edilen bir doz, günde iki kez 20 gram (yaklaşık 1.5 yemek kaşığı) chia tohumudur.
Chia tohumları ve diyabet
Yıllarca süren araştırmalar, lif bakımından zengin bir diyetin, tip 2 diyabet dahil birçok medeniyet hastalığını önlediğini göstermiştir.
Bununla birlikte, bu besin açısından zengin chia tohumları yemek şeker hastalarına da yardımcı olabilir. British Journal of Nutrition'da yayınlanan bir 2009 araştırması, chia tohumlarının diyabetik sıçanlarda insülin direncini normalleştirirken kan yağını ve kolesterolü düşürdüğünü buldu. Diabetes Care dergisinde yayınlanan daha önce bahsedilen araştırmanın sonuçları benzerdir.
Bu nedenle chia tohumları, şeker hastalarının sağlığı üzerindeki olumlu etkisi uzun süredir kanıtlanmış olan kepek ve diğer tam tahıl ürünlerine benzer şekilde çalışır.
Chia tohumları - özellikleri nelerdir?
Beslenme ve sağlıklı bir yaşam tarzı uzmanı olan Jacek Bilczyński, chia tohumlarının özelliklerinden bahsediyor.
Kilo kaybı için Chia tohumları
Chia tohumları suyla birleştiğinde keten tohumu gibi davranır - şişer. Sonuç olarak mideyi doldururlar ve böylece uzun süre tokluk hissi verirler. Sonuç olarak - teorik olarak - daha az yemeli ve birkaç kilo vermelisiniz.
Kuzey Carolina'daki Appalachian Eyalet Üniversitesi'nden araştırmacılar bu tezin geçerliliğini doğrulamaya çalıştı. Bunlardan biri olan David Nieman, 12 haftalık deney süresinden sonra (günde 50 g'a kadar chia tohumu yiyen) çalışma katılımcılarında iştah ve kilo kaybında hiçbir değişiklik fark edilmediğini öne sürüyor.
Chia tohumları sağlıklı gıda mağazalarından satın alınabilir. Fiyatı yaklaşık 150 g için PLN 10 ile PLN 30 (BIO versiyonu) arasında değişmektedir.
Chia tohumları - vejetaryenler için bir protein kaynağı
100 gr chia tohumu 16.54 gr protein içerir. Arizona Üniversitesi'nde (ABD) fahri profesör olan Dr. Wayne Coates'e göre, yüksek kaliteli bir proteindir. Chia tohumları 100 amino asitten 91'ini içerir ve bu da onları diğer protein tohumlarından üstün kılar.
Bu neredeyse mükemmel amino asit profili, chia tohumlarını vejetaryenler için harika bir protein kaynağı olmasının yanı sıra vücut geliştiriciler ve sporcular için iyi bir enerji kaynağı haline getirir.
Güçlü kemikler için Chia tohumları
Chia tohumları bir kalsiyum hazinesidir - 100 g, 631 mg kadar bu kemik güçlendirici element içerir. Bu, bir bardak sütün iki katından fazladır (yaklaşık 240 mg). Ek olarak, güçlü kemik ve dişlerden de sorumlu olan fosfor (860 mg / 100 g) bakımından zengindirler.
Meyveli salsa, biber ve fesleğenli chia pudingi - TARİF
Kaynak: TVN Meteo Active / x-news
Senin için faydalı olacakChia tohumları - mutfakta kullanın
Müsli, yoğurt, salata ve unlu mamullere tohumlar bütün veya öğütülmüş olarak eklenebilir. Ayrıca suya veya meyve suyuna batırılabilir ve örneğin çorbalar için doğal kıvam arttırıcı olarak kullanılabilirler. Chia Fresca, Orta Amerika'da çok popüler.
Hazırlamak için, iki çay kaşığı chia tohumunu 250-300 ml karbonatsız maden suyuyla karıştırın, ardından limon veya misket limonu suyunu ekleyin ve tatlandırın.
Diğer yandan chia tohumu yağı salatalara zeytinyağı gibi eklenebilir. Ancak kızartma için kullanılmamalıdır. Bu tür yağlar, besin maddelerinin ve özelliklerinin çoğunu kaybettikleri için ısıl işlem görmemelidir.
Önerilen makale:
Sağlıklı mı yiyorsun
---co-to-jest-jak-go-zrobi.jpg)
