Pandan, yaprakları Asya mutfağında yıllardır kullanılan bir bitkidir. Ancak iyileştirici ve besleyici özellikleri sayesinde pandana tıpta ve kozmetikte de kullanılmaktadır. Pandan yaprakları da dahil olmak üzere Uzak Doğu tıbbında kullanılır erken boşalma için bir çare olarak. Buna karşılık, pandanus meyve özü, birçok kozmetik ürününün bir bileşenidir. Pandana'nın başka hangi özellikleri var? Pandandan nereden alınır ve fiyatı nedir?
Pandanus olarak da bilinen Pandanus, özellikleri sayesinde geldiği Asya'da mutfak, kozmetik ve tıpta yıllardır kullanılan bir bitkidir. Pandalar terimi, Güneydoğu Asya ve Okyanusya'da deniz kıyılarında ve nehir ağızlarında yetişen yaklaşık 600-700 tür çalı ve ağacı kapsar. En ünlü pandan türü tatlı pandandır (Pandanus odorifer).
Pandan - nedir bu? Nasıl görünüyor?
Pandanus'un genellikle dallanmış ince bir gövdesi vardır. Pandan yaprakları uzundur (10 m'ye kadar), hatta çoğu zaman dikenlidir, sürgünlerin uçlarında demetler halinde toplanır. Çiçekler genellikle şişelerde toplanır ve pandanus meyveleri çilek veya sert çekirdekli meyvelerdir.
Pandan yaprakları ve meyveleri sadece mutfakta kullanılmıyor. Yapraklar ayrıca paspas ve ev eşyaları yapmak için kullanılır. Çiçekler de aromatik yağların temelidir. Böcek ilaçları üretmek için bazı pandan türleri kullanılır.
Pandanus - pandanus yaprakları ve meyvelerinin uygulanması
Pandan yaprakları ağırlıklı olarak Asya mutfağında kullanılır - Tayland, Filipin, Malezya, Vietnam ve Hint. Pişirirken çorba, pilav veya diğer yemeklere konur. Hindistan'da, pandan çiçeklerinden elde edilen bir öz, et yemekleri ve pilavı (pirinç, kuzu eti ve kızarmış balıktan yapılan bir yemek) tatlandırmak için kullanılır. Buna kevranın özü denir.
Uzakdoğu mutfağında pandan yaprakları, bu malzemelerin doğal sularını korumak için etleri, balıkları veya deniz ürünlerini sarmak için de kullanılır. Yapraklar ayrıca taze, sıyrılmış parçalar halinde düğümler halinde bağlanmış olarak kullanılır.
Pandan yaprağı ezmesi ise tatlı ve içeceklerin karakteristik rengini elde etmek için kullanılır.
Pandana genellikle vanilyanın Asya eşdeğeri olarak anılır. Ancak mesele tat değil, uygulama. Vanilya gibi Pandane, çeşitli yemekleri tatlandırmak için kullanılır. Pandana genellikle çikolatalı tatlılara eklenir.
Pandan meyveleri de yenilebilir ve sadece yemek pişirmede değil kozmetikte de kullanılır. Kozmetiklerdeki pandanus meyve özü (örneğin tonik olarak) cildi normalleştirir ve yatıştırır. Temizledikten sonra cildi mükemmel bir şekilde yeniler, doğal pH değerini geri kazandırır ve cildi zararlı dış etkenlere karşı korur.
Pandan - iyileştirici özellikler
Asya'daki halk hekimliğinde, pandan yaprakları aşağıdakiler için bir çare olarak kullanılmaktadır:
- Güneş yanığı
- stres giderici
- erken boşalma sorunu
Dünyanın en popüler aşçılarından biri olan Nigella Lawson, "Yeni bir matcha olabilir" diye tahmin ediyor.
Taze pandan yaprakları da afrodizyak olarak kabul edilir.
Pandan çayı biraz farklı özellikler buldu ve dolayısıyla - kullanımı. Pandan yaprağı infüzyonu şunları içerir:
- baş ağrılarını ve eklem ağrılarını hafifletmek
- ateşi düşürmek
- cilt problemlerine yardım
- ayrıca müshil olarak hareket etmesi amaçlanmıştır
Uzakdoğu'da da doğumdan hemen sonra kadınlar tarafından hevesle kullanılmaktadır çünkü ağrıyı yatıştırır ve yeniden güç kazanmasına yardımcı olur.
Pandanus - ev yapımı pandanic kek için bir tarif
Kaynak: youtube.com/How to yummy
Bilmeye değerPandan - nereden alınır? Fiyatı nedir?
Pandan yaprakları oryantal mağazalardan satın alınabilir. 100 gr taze pandan yaprağı yaklaşık 11 PLN'dir. Ayrıca Uzakdoğu mutfağından lezzetler sunan restoranlarda ana malzemesi olan çok sayıda yemek bulabiliriz.
Kaynak:
http://www.independent.co.uk/life-style/food-and-drink/pandan-avocado-food-trend-nigella-lawson-matcha-leaf-sweet-a8003211.html
