Pirinç - dünyayı fetheden tahıllar. Beyazdan yasemine ve su yulafı adı verilen yabani pirincin 12 çeşidinin özelliklerini sunuyoruz. Basmati pirinci en iyi balıkla servis edilir ve yarı haşlama asla yapışkan değildir. 100 gr beyaz pirincin aynı miktardaki kahverengi pirinçten 20 kalori daha fazla içerdiğini biliyor muydunuz? Piyasada bulunan pirinç türleri hakkında bilgi edinin.
İnsanlığın yarısı her gün pirinç yiyor. Pirinci Çin ile ilişkilendirmemize rağmen, dünya mutfaklarını uzun süredir fethetti. Bazı pirinç yemekleri - risotto, paella veya suşi - mutfak sanatları kanonunda kalıcı bir öğe haline geldi. Polonya'da en sofistike türleri satın alabiliyoruz, ancak pirinç hala masamızdaki konumu için savaşıyor.
- Uzun taneli - genişliklerinden 4-5 kat daha uzun taneli. Pişirdikten sonra taneler birbirine yapışmaz, hafif ve kabarıktır. Bu tür pirinç, geleneksel ve egzotik yemeklerin çoğu için uygundur.
- Kısa taneli (oval) - neredeyse yuvarlak tanelerle karakterize edilir. Suyu kolayca emer, pişirildikten sonra taneler çok yumuşaktır, birbirine yapışır ve şeklini kaybeder, ancak bazı yemekler (suşi, dolma, güveç) bu özellikleri kullanır.
