On yıllardır selenyum toksik olarak kabul edildi. Sadece yirminci yüzyılın ortalarında, bu elementin insan vücudu üzerindeki faydalı etkisi keşfedildi. Artık Polonyalıların çoğunun selenyum eksikliğinden muzdarip olduğunu da biliyoruz. Ve selenyum açığı ile kanser dahil pek çok hastalığın riski artar.
Selenyum, vücudumuzun düzgün gelişimi ve işleyişi için gerekli olan mikro besinlerden biridir. Besin ile beslenmesi gerekir, ancak bu elementin gıda ürünlerindeki içeriği topraktaki miktarına bağlıdır. Maalesef Polonya selenyum bakımından fakir ülkelerden biridir. Bu, çoğumuzun kan serumunda düşük selenyum seviyelerine sahip olduğumuz anlamına gelir.
Bu sağlığımıza nasıl dönüşüyor? Selenyum eksikliği olan kişiler için tehlikeler nelerdir? Bunu prof ile konuşuyoruz. dr. hab. n. tıp Jan Lubiński, dünyaca ünlü bir genetikçi.
- Selenyuma olan yaygın ilgi, kandaki uygun konsantrasyonun bizi kanserden koruyabileceği kanıtlandığında başladı. Selenyumun vücuttaki işlevleri nelerdir?
Prof. Jan Lubiński: Kısaca söylemek gerekirse, mevcut veriler açıkça gösteriyor ki, selenyum konsantrasyonu çok düşük veya çok yüksek olan kişilerde hastalık riski, özellikle kanser, bu elementin normal seviyelerine sahip insanlardan birkaç kat daha yüksek. Katarakt durumunda da benzerdir - selenyum eksikliği hastalık riskini artırır. Ama selenyum fonksiyonuna geri dönelim. Oksidatif stresin önlenmesinin en önemli olduğunu düşünüyorum. Burada ne olduğunu açıklamaya değer. Oksidatif stres, oksidanlar (serbest radikaller) ve antioksidanlar (antioksidanlar) arasındaki dengenin bozulduğu bir süreçtir. Oksidatif stresin etkisi altında vücutta ortaya çıkan bozukluklar, neoplazm ve inflamatuar değişikliklerin karakteristiğidir. Selenyum, kanser hücrelerinin çoğalmasını engeller. İkinci olarak, tiroid bezi üzerindeki yararlı etkisinden bahsedeceğim. Örneğin, Hashimoto guatrlı kadınlarda selenyum uygulaması genellikle sorunu ortadan kaldırır, çünkü element tiroid bezi tarafından üretilen hormonların sentezini düzenler. Selenyumun üçüncü rolü, bağışıklık sistemini uyararak vücudun genel bağışıklığını artırmaktır. Erkekler için son derece önemli olan bir diğer avantaj, spermin olgunlaşması üzerinde iyi bir etkidir. Erkek kısırlığının% 10'u vücuttaki düşük selenyum seviyelerinin sonucudur. Cildimizin ve saçımızın durumu da uygun selenyum seviyesine bağlıdır, ama sadece buna değil. Vücuttaki selenyum seviyesi dengelendikten sonra örneğin sedef hastalığının değiştiğini belgeleyebilirim. Doğru selenyum konsantrasyonu bizi katarakta karşı korur. Düşük seviyede, kadınlarda katarakt riski, bu elementin normal konsantrasyonuna sahip insanlardan 5 kat daha yüksektir. Erkeklerde - 8 kat daha yüksek. Tıp literatüründen Alzheimer hastalığı, epilepsi, multipl skleroz, Parkinson hastalığı, yani nörodejeneratif hastalıkları olan kişilerin düşük selenyum seviyelerine sahip olduğu bilinmektedir. Ek olarak, doğru selenyum seviyesi, daha düşük koroner kalp hastalığı riski anlamına gelir. Son olarak, selenyumun ağır metalleri, yani kadmiyum, cıva ve kurşun gibi patojenik elementleri bağlama kabiliyetine sahip olduğunu eklemek isterim.
Ayrıca şunu okuyun: Diyet takviyeleri - kullanmaya değer mi? Reçetesiz satılan bağışıklık artırıcı ilaçlar: Etkili midir ve ne içerirler? Şelatlı preparatlar, yani vücudu besleyen ve detoksifiye eden elementler
J.L .: Çoğu Polonyalı, 70 µg / l düzeyinde çok düşük bir selenyum konsantrasyonuna sahiptir ve optimum konsantrasyon şu şekilde olmalıdır: kadınlar için 75-85 µg / l ve erkekler için 85-120 µg / l. Sadece vücuttaki bu elementin böyle bir seviyesi bizi kansere karşı etkili bir şekilde koruyabilir. Yine - selenyum konsantrasyonu ne kadar düşükse, kanser riski o kadar yüksek olur. Bu düzenlilik, akciğer, kolon, pankreas, mide, meme ve prostat kanseri gibi çok yaygın neoplazmalar için geçerlidir. Günlük optimal selenyum konsantrasyonunu elde etmek için, genellikle diyetimizi 25-50 µg elementle, ya yönsel olarak çeşitlendirilmiş bir menü şeklinde ya da eczanelerden satın alınabilen selenit preparatları şeklinde zenginleştirmeliyiz.
J.L .: Selenyum seviyesinin belirlenmesinden. Böyle bir test Ulusal Sağlık Fonu kapsamında yapılabilir. Özel olarak da yapılabilir. Laboratuvarlarımızda maliyeti 50 PLN'nin biraz üzerindedir. Laboratuvara aç karnına rapor vermek ve kan bağışı yapmak yeterlidir. Numune, toplandıktan sonra zamanında santrifüjlenmelidir, ancak bu, laboratuvar teknisyenleri tarafından zaten izlenmektedir. Bu son derece önemlidir çünkü santrifüjleme süresinin aşılması, çürüyen eritrositlerden üretileceği için selenyum konsantrasyonunun yanlış (genellikle çok yüksek) bir sonucunu verir. Test her birimiz tarafından yapılmalı ve elde edilen sonuca bağlı olarak seçmeye başlanmalı veya yapılmamalıdır.
J.L .: O kadar basit olmasa da öyle olmalı. Selenyum durumunda eksikliğin giderilmesinin kanser riskini düşürdüğünü biliyoruz. Ancak normal selenyum seviyelerine sahip kişilerde bu, kanser riskinin artmasına neden olabilir. Gözlemlerimizden ve aynı zamanda dünya çapında yapılan araştırmalardan da, 60 µg / l'nin altındaki selenyum seviyesinin yüksek bir kanser riski olduğu bilinmektedir. Polonya'da bu tür insanların% 5'ine sahibiz, yani yaklaşık 2 milyon yurttaş. Kanser riski 5 ila 10 kat arttı.
J.L .: Ben tek bileşenli hazırlıkların destekçisiyim, böylece kendimize yardım etme ve diğerine zarar verme riski yok. Sonuçta, bu konuda her birimizin farklı ihtiyaçları var. Birinin daha fazla demire ihtiyacı var, bir başkasının çinkoya ihtiyacı var. Hazırlığımızla, yani Sel-BRCA1 damlalarıyla ilgili en fazla deneyime sahibim. Başlangıç selenyum konsantrasyonuna bağlı olarak günde bir veya iki damla alın. Üç ay sonra bir check-up yapılır. Damlalar yaklaşık 50 PLN'ye mal olur, ancak ambalajlama (günde 2 damla alındığında) yarım yıl boyunca yeterlidir.
J.L .: Benim için, hayatımın geri kalanında. Optimal selenyum seviyesinin telafisi genellikle 3 ay sürer. Bu sürenin sonunda elementin konsantrasyonu kontrol edilmelidir. Ancak hazırlık durdurulduğunda selenyum seviyeleri düşecektir, bu da bunun tersine çevrilebilir bir süreç olduğu anlamına gelir.
J.L .: Teorik olarak evet, ancak diyet tek başına yeterli olmayabilir. Özel bir diyet uygulamak çok disiplin gerektirir. Deneyimlerden işe yaramadığını biliyorum. Selenasyon daha kolaydır, daha az kısıtlayıcıdır. Elbette selenyum yönünden zengin besinler yemelisiniz ancak selenyum takviyesi kullanmak da faydalıdır. Selenyum içeriklerini kontrol ederek yaklaşık 100 farklı ürünü test ettik. En çok selenyumun kurutulmuş porçini mantarında olduğu ortaya çıktı, ancak bunlardan çok fazla yiyemezsiniz, çünkü sindirim sorunları olacaktır. Brezilya fıstığını da çok fazla selenyum içerdiği için tavsiye ediyoruz. Bizi en çok şaşırtan şey, sosislerde beslenme uzmanları tarafından tavsiye edilmeyen çok fazla selenyum bulunmasıydı. Bu neden böyle? Ve çünkü sosis üretiminde deri kullanılıyor. Pate ile benzerdir, çünkü ona karaciğer eklenir. 100 g sosis veya karaciğer sosisleri 20 µg selenyum içerir. Yumurtada (bir yumurtada 7,5 µg), kurutulmuş yaban mersini, armut ve eriklerde de çok miktarda selenyum bulunur.
ÖnemliSelenyum eksikliklerini doldurmak için ne yenir
Gıda ürünlerindeki selenyum miktarı öncelikle toprakta ne kadar olduğuna bağlıdır. Bu elementin çoğu Brezilya cevizinde bulunur - sadece biri vücudumuzun günlük ihtiyacını karşılar. Ancak iyi bir kaynak da somon (10 gram 32,2 µg selenyum), bütün tavuk yumurtası (biri 23,3 µg selenyum) veya karabuğday (10 gram selenyum 20 µg).
Uzmana göre prof. dr hab. n. med. Jan Lubiński, genetikçi, Varşova Tıp Üniversitesi Genetik ve Patomorfoloji Bölümü başkanı
Önerilen makale:
Selenyum: aylık gıda "Zdrowie" özellikleri ve kaynakları
---rola-stenie-i-normy.jpg){kind=spacer}
