Yabani sarımsak, genel sarımsağın tüm özelliklerine sahiptir. Bununla birlikte, başta kükürt bileşikleri olmak üzere kardiyovasküler ve sindirim sistemleri üzerinde olumlu bir etkiye sahip olan ve ayrıca virüsler, bakteriler ve mikozdan sorumlu maya Candida albicans ile savaşmaya yardımcı olan belirli maddelerin içeriği açısından onu aşmaktadır. Yabani sarımsağın başka hangi özelliklere sahip olduğunu kontrol edin.
Yaban sarımsağı (Allium ursinumÇingene sarımsağı veya cadı soğanı olarak da bilinen), özellikleri eski Cermenler tarafından keşfedilmiş bir bitkidir. Yabani sarımsağı evrensel bir ilaç olarak tedavi ettiler. Eski bir Alman efsanesine göre, ayıların kış uykusundan uyandıktan sonraki ilk yemeğiydi (dolayısıyla bitkinin adı).
Böylece sarımsağın etkisini güçlendirdiği için insanı da güçlendirebileceği sonucuna vardılar. Bununla birlikte, yabani sarımsağın geleneksel sarımsak gibi bir şey olmadığı unutulmamalıdır. Karanfil formunda değil, sağlığı en çok geliştiren özellikleri içeren ve en sık yenen kısmı olan yapraklardır.
Yabani sarımsak, Avrupa'nın her yerinde ve Asya'nın bazı bölgelerinde ormanlarda yabani olarak yetişir. Polonya'da yabani sarımsak filizleri Mart ve Nisan aylarının başında Bieszczady Dağları, Kampinos Ormanı, Białowieża Ormanı ve Sandomierz civarında görülür.
Karakteristik özellikleri, uzun (20-30 cm yüksekliğe kadar) mızrak şeklinde yaprakların yanı sıra, uzun (50 cm'ye kadar) saplarda bulunan yoğun bir sarımsak kokusu yayan, tek yıldız şeklinde çiçeklerle küresel, beyaz salkımlarıdır. Beyaz çiçekler zararlı maddeler içerir, bu nedenle yenmezler.
Ayrıca şunları da öneriyoruz: Siyah sarımsak - özellikleri, uygulaması. Doğal antibiyotik ve süper gıda
Bitki türlerinin korunmasına ilişkin 5 Ocak 2012 tarihli Çevre Bakanı kararına göre, ayı sarımsağı kısmen korunan bir bitkidir - ormanda toplanamaz! Neyse ki yabani sarımsak yetiştirilebilir.
Satılık bahçeye veya arsa üzerine dikilebilecek fidanlar var. Sonbahar ve kış aylarında kurumuş yapraklarına uzanabilirsiniz. Kurutulmuş ayı sarımsağı şifalı bitkiler satan dükkanlarda mevcuttur (örneğin 20 gr fiyatı yaklaşık 2,50 PLN'dir).
Yabani sarımsak yaprakları, aynı anda büyüyen vadi mayıs zambağının yapraklarına kafa karıştırıcı bir şekilde benzer, onları yemek zehirlenmeye yol açabilir. Bu, bu yabani bitkinin ormanda toplanmaması için başka bir argüman.
İçindekiler
- Yabani sarımsak ve virüsler ve bakteriler
- Yabani sarımsak ve kanser
- Yabani sarımsak ve kardiyovasküler sistem
- Yabani sarımsak ve romatizma
- Yabani sarımsak ve sindirim
- Yabani sarımsak detoksifiye eder
- Güzellik için yabani sarımsak
Bu videoyu görüntülemek için lütfen JavaScript'i etkinleştirin ve HTML5 videoyu destekleyen bir web tarayıcısına geçmeyi düşünün
Yabani sarımsak ve virüsler ve bakteriler
Yabani sarımsak, içeriğindeki kükürt bileşikleri sayesinde, özellikle soğuk algınlığı veya grip gibi solunum sistemindeki viral enfeksiyonları önler, bu yüzden bazıları Çin'den SARS-Cov-2 ile mücadelede vücudu da destekleyebileceğine inanmaktadır. Ayrıca içerdiği uçucu maddeler yani fenolik asitler bronşlarda kalan salgıyı inceltir ve böylelikle kestirmeyi kolaylaştırarak öksürük ile mücadeleye yardımcı olur.
Ayrıca yabani sarımsak, sindirim ve solunum sistemindeki patojenik bakterileri yok ettiği için, ancak doğal bakteri florasının dengesini bozmadan antibiyotik benzeri bir etkiye sahiptir.
Ek olarak, tüm bağışıklık süreçlerinde yer alan antikorlar olan immünoglobulinlerin üretimini uyarır ve böylece vücudu hastalıklarla savaşması için harekete geçirir.
Yabani sarımsak, mayası teşhisi konmuş kişilere de önerilebilir. Candida albicans. Aynı zamanda sindirim sistemi parazitlerine karşı çok etkili bir silahtır: kurt kurtları, yuvarlak kurtlar ve hatta tenyalar.
Yabani sarımsak ve kanser
Yabani sarımsak, kanser önleyici özelliklerini temel olarak güçlü bir antioksidan görevi gören organik kükürt bileşiklerine borçludur.
Yabani sarımsağın kükürt bileşenleri bakımından Avrupa'nın en zengin bitkisi olduğu ve geleneksel sarımsağa göre birkaç kat daha fazlasını içerdiği söyleniyor. Bir tarafta bulunan kükürt bileşikleri vücudu serbest radikallere karşı korurken, diğer tarafta bağışıklık sistemini kanser hücrelerine karşı savaşmaya teşvik eder.
Journal of the American Cancer Society'de yayınlanan araştırma, bu bileşiklerin glioblastoma (bir tür beyin kanseri) karşı bile son derece etkili olduğunu ve invazif olmayan bir kanser tedavisi biçimi olarak kullanılabileceğini göstermektedir.
Yabani sarımsak ve kardiyovasküler sistem
Yabani sarımsakta bulunan bileşikler, "kötü" LDL'ye göre "iyi" HDL kolesterol seviyesini arttırır ve ayrıca trigliserid ve kolesterol seviyesini düşürerek ateroskleroz ve dolayısıyla kalp krizi, felç veya koroner hastalık riskini azaltır. .
Bununla birlikte, dolaşım sistemi üzerindeki olumlu etkisi esas olarak adenozinden kaynaklanmaktadır (geleneksel sarımsaktan çok daha fazlasına sahiptir) - kan pıhtılaşması riskini azaltan bir madde çünkü daha az viskozdur ve vazodilasyon yoluyla kan basıncını düşürür.
Bu nedenle yabani sarımsak yemenin yüksek tansiyon tedavisinde yardımcı etkisi vardır. Ek olarak, bu bitki çok miktarda demir içerir - hemoglobinin temel bileşeni, diğerlerinin yanı sıra, kırmızı kan hücrelerinde oksijen depolamak ve taşımak için.
Yabani sarımsak ve romatizma
Kükürt bileşikleri ayrıca romatizmal hastalıkların tedavisinde de etkilidir. Kükürt, eklemleri oluşturan bağ dokusu ve kolajenin temel yapı taşıdır, eklem kıkırdağının düzgün gelişimini etkiler, yenilenmesini ve verimli çalışmasını kolaylaştırır. Ek olarak, motor organların rahatsızlıklarını yatıştırdığı için antienflamatuar özelliklere sahiptir.
Yabani sarımsak ve sindirim
Geleneksel sarımsak gibi safra salgısını hızlandırır ve yoğunlaştırır, bağırsakların çalışmasını iyileştirir ve böylece şişkinliği önler.
Kolagojik ve kolleretik özelliklere de sahip olduğu için bozulmuş safra üretimi durumlarında da kullanılabilir. Ancak mide veya duodenal ülser hastalığından muzdarip kişilere tavsiye edilmez.
Yabani sarımsak detoksifiye eder
Sülfür bileşikleri ayrıca detoksifikasyon özellikleriyle bilinir. Detoksifikasyon sürecinde karaciğeri desteklerler, temizleme filtresi görevi görürler - nikotin ve ağır metalleri daha sonra vücuttan atılan bileşiklere bağlar. Ek olarak, sülfürik asidin geri kalanı birçok toksik bileşiği nötralize eder.
Güzellik için yabani sarımsak
Kükürt, diğerleri arasında keratinin temel bileşeni - cilt, saç, tırnak ve kollajen proteinleri. Bu nedenle, durumlarından müştereken sorumludur. Eksik olduğunda tırnaklar ve saçlar kırılgan hale gelir ve ten rengi soluk ve yorgun olur. Bu nedenle, yabani sarımsak, güzellik diyetinin arzu edilen bir bileşenidir.
Senin için faydalı olacakYabani sarımsak - yabani sarımsaklı zeytinyağı tarifi
Hazırlanması için yabani sarımsak yapraklarına (yaklaşık 25 adet) ve 1 litre zeytinyağına (soğuk preslenmiş) ihtiyacınız olacak. Yıkanmış ve süzülmüş sarımsak yapraklarını şeritler halinde kesin (sapları kesilerek).
Sonra bir litrelik kavanoz veya şişeye koyun, üzerine zeytinyağı dökün ve kapağını kapatın. Yaklaşık 4-5 hafta karanlık ve serin bir yerde saklayın.
Bu sürenin sonunda yaprakları kavanozdan çıkarın. Sonra yemeye hazır. Aromasını 3 ay korur.
Yağı buzdolabında değil serin bir yerde saklayın (hafif bulanıklaşır). Bir kiler veya kiler daha iyi bir yer olacaktır.
Yabani sarımsak - sarımsaklı pesto sosu tarifi
Pesto sosu hazırlamak için yaklaşık 5 demet yabani sarımsak yaprağı, 100 ml zeytinyağı ve tuz gerekir.
Yıkanmış ve süzülmüş sarımsak yapraklarını ince ince doğrayın. Ardından tuz ve zeytinyağı ile ezin, bir kavanoza koyun ve kapatın. Bu şekilde hazırlanan pesto birkaç aya kadar serin bir yerde, örneğin kilerde saklanmalıdır, ancak aynı zamanda bir buzdolabı da olabilir.
Yabani sarımsak yaprakları birçok farklı şekilde hazırlanabilir. Bunları salatalara ekleyebilir, çorba yapabilirsiniz vb.
Yazar hakkında
Bu yazarın diğer makalelerini okuyun
