Gluteni ne değiştirmeli?

22 yaşındayım, 172 cm ve 95 kg ağırlığındayım. İki yılda 20 kilo aldım. Son zamanlarda bana protein, yumurta ve inek sütü ürünlerine ek olarak glüten alerjisi teşhisi kondu. Diyet yapmak istiyorum, ancak hangi ürünleri, örneğin hayvansal proteini değiştirmeyi seçeceğim hakkında hiçbir fikrim yok. Tiroid beziyle ilgili problemlerim olduğunu da ekleyeceğim.

Sizin durumunuzda, çevrimiçi tavsiye yeterli değildir. Dengeli bir menü için bir diyetisyene gitmelisiniz. Beslenme yetersizliği riski yüksektir. Ayrıca alerjiniz veya intoleransınız olup olmadığını bilmiyorum, hangi antikorlar belirlendi? Kısaca, glüteni glütensiz tahıllar, yani karabuğday ve glütensiz yulaf, amarant, kinoa, pirinç, patates, tatlı patates, tapyoka, darı ile değiştiriyoruz. Yumurta ve süt, önemli amino asit kaynaklarıdır, ancak aynı zamanda sütteki kalsiyumdur. Bu nedenle kalsiyumla zenginleştirilmiş bitki sütlerini seçmeye değer. Protein, balıklardan (kıymetli bir kalsiyum kaynağı olan hamsi gibi küçük olanlar), baklalardan (mercimek, nohut, fasulye) ve etten elde edilir. Yemeklerdeki yumurta, ürünlere uyum sağlayan keten, chia, muz, patates unu ile değiştirilebilir.

Uzmanımızın cevabının bilgilendirici olduğunu ve doktor ziyaretinin yerini almayacağını unutmayın.

4LINE Diyet Kliniği'nin sahibi, Dr. A. Sankowski'nin Plastik Cerrahi Kliniği'nde baş diyetisyen, tel .: 502501596, www.4line.pl