Küçük hindistan cevizi (baharat) - özellikleri ve besin değerleri

Daha fazla fotoğrafa bakın Küçük hindistan cevizi (baharat) 6

Küçük hindistan cevizi en çok mutfakta baharat olarak kullanılır, ancak iyileştirici özellikleri nedeniyle doğal tıpta da uygulama alanı bulmuştur. Ancak en büyük ilgi halüsinojenik özelliklerinden kaynaklanmaktadır. Küçük hindistan cevizindeki madde bir ilaç gibi davranabilir ve zehirlenmeye neden olabilir. Küçük hindistan cevizi hangi özelliklere sahip olduğunu, ne zaman sağlık etkisi olduğunu ve ne zaman zararlı olabileceğini kontrol edin.

Küçük hindistan cevizi, Baharat Adaları'na (Molucca Adası) özgü, yaprak dökmeyen bir ağaç olan kök hindistan cevizi meyvesi tohumunun orta kısmıdır. Küçük hindistan cevizi en çok mutfakta baharat olarak kullanılır, ancak iyileştirici özellikleri nedeniyle doğal tıpta da uygulama alanı bulmuştur. Küçük hindistan cevizi dışında, küçük hindistan cevizi baharatı başka bir baharat sağlar - sözde topuz çiçeği (Macis). Mutfakta kurutulduktan sonra kullanılan bir ağa benzeyen parlak kırmızı bir kasa - taştan bir şeydir. Bununla birlikte, en popüler olanı hindistancevizi sadece mutfak ve sağlığı geliştiren özelliklerinden dolayı değil, aynı zamanda miristikin adı verilen psikoaktif bir maddenin içeriğinden dolayıdır.

Küçük hindistan cevizinin besin değerlerini ve diğer özelliklerini öğrenin.Bu, İYİ DİNLEME döngüsünün malzemesidir. İpuçları içeren podcast'ler.

Bu videoyu görüntülemek için lütfen JavaScript'i etkinleştirin ve HTML5 videoyu destekleyen bir web tarayıcısına geçmeyi düşünün

Uyuşturucu gibi küçük hindistan cevizi?

Küçük hindistan cevizi, güçlü kokusunu ve acı baharatlı lezzetini yağa borçludur. Ana bileşeni, halüsinojenik özellikler sergileyen miristisindir.

Küçük hindistan cevizi, ancak büyük dozlarda tükettikten sonra olumsuz bir etkiye sahip olabilir. Küçük miktarlarda küçük hindistan cevizi iyileştirici özelliklere sahiptir.

100 gr kuru toz meyve 1050 mg miristisin içerirken, hindistan cevizi yağı yaklaşık% 4 içerir. Halüsinojenik doz 60–315 mg'dır (6–30 g toz topuzlar). Miristisin semptomları alımdan 3-6 saat sonra ortaya çıkar ve 24 saat sonra kaybolur. Anksiyeteye, zaman ve mekanda yönelim bozukluğuna, gerçeklikten ve hayallerden kopmaya, havada süzülme hissine, sanrılara ve görsel halüsinasyonlara neden olur. Yüksek konsantrasyonlarda karaciğer kanserine neden olduğu için sağlığınız için çok tehlikeli olabilir. Bununla birlikte, hindistan cevizinin mutfak kullanımı açıklanan etkileri yaratmamalıdır. Miristikinin bazı maydanoz çeşitlerinin tohum yağının da bir bileşeni olduğunu bilmeye değer.

Bilmeye değer

Yer hindistan cevizi besin değerleri (100 gr / bir çay kaşığı - 7 gr)

Enerji değeri - 525/37 kcal
Toplam protein - 5.84 / 0.41 g
Yağ - 36.31 / 2.54 g
Karbonhidratlar - 49,29 g / 3,45 (basit şekerler 2,99 / 0,21 dahil)
Elyaf - 20,8 / 1,5 g

Vitaminler

Tiamin - 0.346 / 0.024 mg
Riboflavin - 0,057 / 0,004 mg
Niasin - 1.299 / 0.091 mg
B6 Vitamini - 0.160 / 0.011 mg
Folik asit - 76/5 µg
A Vitamini - 102/7 IU
C Vitamini - 3.0 / 0.2 mg

Mineraller

Kalsiyum - 184/13 mg
Demir - 3.04 / 0.21 mg
Magnezyum - 183/13 mg
Fosfor - 213/15 mg
Potasyum - 350/24 mg
Sodyum - 16/1 mg
Çinko - 2.15 / 0.15 mg

Yağ asitleri

doymuş - 25.940 / 1.816 g
tekli doymamış - 3.220 / 0.225 g
çoklu doymamış - 0.350 / 0.024 g

Veri Kaynağı: Standart Referans için USDA Ulusal Besin Veritabanı

Güç için küçük hindistan cevizi

Küçük hindistan cevizi sinir sistemini uyarır ve bu nedenle insanlarda cinsel işlevi etkileyebilir.2 Bilim adamları, cinsel uyarılmanın irritanların varlığından kaynaklandığını ve cinsel organlar da dahil olmak üzere küçük pelviste hafif, seçici tıkanıklığa neden olduğunu savunuyorlar. Görünüşe göre, bu etkiyi elde etmek için sadece bir tutam yeterli.

Ayrıca okuyun: Erkekler için en güçlü afrodizyaklar Piperine: özellikleri ve uygulaması Tarçın - iyileştirici özellikler

Hindistan cevizi yağı ise romatizmal ağrıları, eklem ağrılarını ve tendonları hafifleten preparatların bir bileşeni olarak haricen kullanılabilir.

Topuzun ana bileşeni olan miristisinin, "aşk tabletleri" - MDA (metilendioksimethamphetamin) üretiminde başlangıç ​​maddesi olduğunu bilmeye değer. Başlangıçta, amfetaminler gibi MDA'nın da iştah kesici olduğu düşünülüyordu. MDA'nın insan cinsel işlevi üzerindeki etkileri 1950'lere kadar biliniyordu .²

Küçük hindistan cevizi sindirimi iyileştirir, mide ülserlerini önleyebilir

Küçük hindistan cevizi mide suyunun salgılanmasını artırarak sindirimi iyileştirir. Aynı zamanda gaz gidericidir. Araştırmacıların ön araştırmaları, hindistan cevizinin mide ülseri gelişimini önleyebileceğini de gösteriyor. Tüm bunlar, sadece hindistan cevizinde değil aynı zamanda karanfil yağında da önemli miktarlarda bulunan öjenol adı verilen bir maddenin içeriği sayesinde. Bu maddenin ülser önleyici aktivitesinin mekanizması net değildir. Eugenol, mide zarının zarar görmesini önlemesi beklenen lökotrienlerin (iltihaplanmaya karışan maddeler) salınımını inhibe ettiği düşünülmektedir.

Küçük hindistan cevizi kan pıhtılarını önleyebilir

Küçük hindistan cevizi bileşenleri trombositlerin toplanmasını (birbirine yapışmasını) engeller ve böylece kan pıhtılarını önler. Bu etki, aynı işlevi gören steroidal olmayan anti-inflamatuar bir ilaç (NSAID) olan indometasin ile karşılaştırılabilir.

Öneririz

Yazar: Time S.A

Dengeli beslenme, sağlığın ve daha iyi olmanın anahtarıdır. Health Guide'ın yenilikçi çevrimiçi beslenme sistemi olan JeszCoLubisz'i kullanın. Doğanın faydalarını kullanarak sağlıklı ve lezzetli yemekler için binlerce tarif arasından seçim yapın. Bireysel olarak seçilmiş bir menünün, bir diyetisyenle sürekli iletişimin ve diğer birçok işlevin bugün tadını çıkarın!

Daha fazlasını öğrenin. Bilmekte fayda var

Küçük hindistan cevizi alerjiye neden olabilir

Küçük hindistan cevizi, biber, küçük hindistan cevizi, tarçın ve zencefil gibi diğer baharatlar gibi, otsu polene alerjisi olan kişilerde gıda alerjisi semptomlarına neden olabilir.

Paweł Pawelec hindistan cevizi üzerine: Bu çok iyi ve yasal bir önlemdir

Kaynak: TVN Meteo Active / x-news

Baharat olarak bir düğme - mutfakta kullanın

Mutfakta sadece hindistan cevizi değil, küçük hindistan cevizinden daha baharatlı olan hindistan cevizi de kullanılır. Hem hindistan cevizi hem de macis, aromatik bir baharat olarak ufalandıktan sonra kullanılır, ancak Avrupa mutfağında küçük hindistan cevizi o kadar popüler değildir. Bunun istisnası, beyaz sosis üretiminde kullanıldığı Bavyera mutfağıdır.

En yoğun tat ve aroma, taze rendelenmiş bir topuza sahiptir. Pişirmenin sonuna biraz ekleyin.

Öte yandan, bir topuz, çeşitli et türlerine, sosislere, ezmelere ve hatta balık ve deniz ürünlerine (örneğin istiridye ve kabuklular) eklenen bir baharattır. Yumurtaların ve bazı sebzelerin (örneğin lahana, ıspanak, patlıcan, soğan, fasulye) lezzetini tamamlar. Küçük hindistan cevizi ayrıca sıcak şarap ve keklerin, özellikle zencefilli çöreklerin vazgeçilmez bir bileşenidir. Kompostolar, yumruklar ve kakao tatlandırmak için kullanılabilir.

Ayrıca hindistan cevizi, kimyon, kişniş, karabiber, kakule, defne yaprağı, karanfil, tarçın ve acı biber içeren garam masala adı verilen bitkisel bir karışımdaki bir bileşendir. Faslı Ras el Hanout baharat karışımında ve körilerde de bulunabilir. Ayrıca küçük hindistan cevizi Hint çayı Masala czaj'ın bileşenlerinden biridir.

Önerilen makale:

Zerdeçal ve kurkumin - özellikleri ve uygulaması

Kaynakça:

1. Rostkowska-Nadolsk B., Machoń Z., Hallucinogens. Bölüm I - Doğal halüsinojenler, "Pharmacy Poland", 2009, 2 (65)
2. Mikzińska K., Matławska I., Cinsel bozukluklarda bitkilerin önemi, "Postępy Fitoterapii" 2007, No. 1
3. Kedzia B., Bibliyografik haberler. Eugenol mide ülseri oluşumunu önler, "Fitoterapide Gelişmeler" 2001, No. 1