Polonyalı bir öğrencinin yediklerinden kim sorumludur? Ebeveynlerin veya okulun daha fazla etkisi var mı? Raporu okuyun ve çocukların ve ergenlerin beslenme alışkanlıklarını neyin şekillendirdiğini öğrenin.
Polonya'daki öğrenciler ne yiyor? Kahvaltıda fıstık ezmesi, ardından bir çikolata ve akşam yemeğinde meyveli gözleme. Artı litre tatlı içecekler. "Okul dükkanları - sağlıklı yeniden etkinleştirme" kampanyasının organizatörü Bank Ochrony Środowiska Vakfı'nın başkan yardımcısı Barbara Lewicka-Kłoszewska, - Ebeveynlere çocuklarının tatlı yediğini ve bunu ne sıklıkla yaptıklarını sorduğumuzda, yetişkinlerin içeceklere tatlı muamelesi yapmadığı ortaya çıkıyor - diyor. Okul lezzetleri ".
Sınırsız tatlılarla el ele sağlıksız yağlardır. Etki? Son 20 yılda obez veya aşırı kilolu çocukların sayısı üç katına çıktı. Şu anda Avrupa'da yüzde 25. çocuklar fazla kilolu. Polonya'da bu oran% 18 civarında dalgalanmaktadır. ve sürekli büyüyor.
Bir ortaokul öğrencisi sağlıklı beslenme hakkında ne bilir?
Birkaç yıl önce, "Lezzetli ve sağlıklı yaşa" eğitim programını düzenleyen Winiary markası, TNS OBOP'u ergenler arasında yanlış beslenme modeline neyin yol açtığını bulmak için "Beslenme üzerine ortaokul öğrencileri" çalışması yapmak üzere görevlendirdi. Çalışma, lise öğrencilerinin beslenmenin görünümü ve sağlığı etkilediğini anladığını buldu. Bu alandaki bilgilerinin ana kaynağı okuldur, ancak gençler bu konudaki derslerin genellikle çok da ilginç olmayan bir şekilde yürütüldüğünden şikayet ettiler. - Ve tam da bu yaş grubunun ihtiyaçları temelinde, okullar ve öğretmenlerle işbirliğine dayanan eğitim programının mekanizması oluşturuldu. Öğrencilere sağlıklı beslenmenin en önemli ilkelerini ilginç bir şekilde sağlayacak bir program - "Lezzetli ve sağlıklı yaşa" eğitim programından Joanna Brewińska diyor.
Ayrıca şunu okuyun: Obez çocuk: Kilo vermek için 12 kural. Obez bir çocuk nasıl zayıflatılır? Obezitenin cerrahi tedavisi: bariatrik cerrahi türleri Bir çocuğun beslenmesindeki fazla tuz obeziteye, ateroskleroza, kemik demineralizasyonuna neden olur. Obez çocuklar bizim hatamızdır. Çocuklarda obezitenin nedenleriÇocukların% 25'i kahvaltı yapmıyor!
Herkes kahvaltı yapman gerektiğini bilir. Günün en önemli öğünü olduğunu, öğrenmek için enerji verdiğini, eksikliğinin uyku hali veya konsantrasyon problemlerine neden olabileceğini tek nefeste okuyabilirler. Teori için çok fazla. Pratikte artık o kadar güzel değil. - Neredeyse yüzde 25 13-16 yaş arası çocuklar kahvaltı yapmayın! - Joanna Brewińska diyor. Ne yazık ki, bu gidişattan dolayı kendimizi çok suçluyoruz. - Giderek daha fazla çalışan ebeveynler, çocuklarıyla evde kahvaltı yapmayı bırakıyor. Bunun yerine, çocuğa ne olacağını düşünmeden bir şeyler satın alması için para veriyorlar - "Kahvaltı Sınıfı" programının koordinatörü Izabela Ozaist diyor.
"Okul dükkanları - sağlıklı yeniden etkinleştirme" - BOŚ Vakfı'nın eylemi
Aynı zamanda ortalama yüzde 14'lük de göz korkutucu. genç Polonyalılar da öğle yemeği yemiyor. Bu nedenle, diğerleri arasında Bank Ochrony Środowiska Vakfı, "Okul dükkanları - sağlıklı yeniden etkinleştirme" kampanyasını başlattı. Okulların, çeşitliliği değiştirmek için bir program sunmaları şartıyla, dükkanın yeniden inşası için, güçlendirilmesi için hibe alması gerçeğinden oluşur - sağlıksız atıştırmalıkların geri çekildiğini ve sağlıklı yiyeceklerle değiştirildiğini beyan ederler. - Okuldaki tanıtım kampanyasının çocuklar tarafından yapılması önemlidir - diyor Barbara Lewicka-Kłoszewska. Meslektaşlarını bu dükkanda başka mallar olacağı konusunda hazırlıyorlar. Bu girişim aynı zamanda ebeveynlerde hareket etme iradesini de tetikler. Programın ilk baskısında, ebeveynlerin değişikliklerle cesaretlendirilerek okul dükkanını yeniden boyadığı veya yeniden düzenlediği durumlar vardı.
Araştırmalar, çocukların ebeveynlerine benzer şekilde yediklerini gösteriyor
Uzmanların gözlemleri, Polonyalı bir öğrencinin ne olursa olsun tek başına hızlıca yemek yediğini gösteriyor. Bu neden böyle? Pek çok genç yemeklerini birlikte kutlama alışkanlığını eve taşımaz. "Lezzetli ve sağlıklı yaşa" projesinin araştırması bunu yüzde 15'e kadar gösterdi. ortaokul öğrencileri aileleri ile nadiren yemek yerler ve yüzde 21'e kadar bunu sadece hafta sonları ve tatillerde yapar.
Çocuk beslenmesinde örnek en tepeden geldiğinden, bu sonuçlar daha da rahatsız edicidir. Biz yemek yerken, çocuklarımız da yemek yer.Araştırmalar gösteriyor ki Polonya okulları öğrencileri evde sık sık "Salata yiyin çünkü sebzeler sağlıklıdır". Ancak daha sonra ebeveynlerinin tabağına bakarlar, burada salata yerine çok sayıda yağlı et ve bir dağ patates kızartması görürler. Ve kendilerine soruyorlar, "Ailem yapmazsa neden salata yemeliyim?" Bu içerir Polonyalı öğrenciler bu yüzden sebzeleri sevmiyor. Genellikle bir erken çocukluk hatasının sonucudur.
Her birimiz şimdiye kadar havuç veya pancar tüküren bir çocuk gördük. Bu gibi durumlarda, ebeveynler genellikle çocuğun sebzeyi sevmediğini fark eder ve onu bırakır. Hata! Bazen verilen sebzeyi bir veya iki kez daha denemelisiniz. Ve onları kendiniz yiyerek iyi bir örnek olun. Bir çocuk herkesin sebze yediğini görürse, er ya da geç bunu yapmaya ikna edilecektir. Bu gereklidir çünkü beslenme uzmanları, öğrencilerin çok fazla karbonhidrat, özellikle de basit şekerler yediklerinden endişe ediyorlar. İzabela Ozaist, - Buna ek olarak, düzensiz ve çok nadir yiyorlar, bu nedenle porsiyonlar çok büyük, çünkü kurt açlıklarının üstesinden gelmek zorundalar - diyor Izabela Ozaist.
Okul kantininde her zaman sağlıklı mıdır?
Öğretmenlerin ve okul müdürlerinin bu konuda oynayacakları önemli bir rol vardır. - Okul matematik, fizik veya kimyayı örnek bir şekilde öğretirse beslenme açısından da örnek olmalıdır. Barbara Lewicka-Kłoszewska, sadece evde değil, okulda da sağlıklı beslenmenin ne anlama geldiğini görmelidir.
Görünüşe göre gerçek bir zorlukla karşı karşıya kalıyorlar. Bu, örneğin okul kantinlerinde gösterilmektedir. Bank Ochrony goodrodowiska Vakfı ve "Szkoła na forkelcu" Vakfı - Polonya'nın her yerinde "Okul Lezzetleri - iyi beslenme okulları" sloganı altında 10 konferans ve çalıştay düzenleyenler - kantinlerinde menüyü düzenleyen 100 okul müdürüne sordu.
- Sonuçlar dehşet vericiydi. Yüzde 90'ın üzerinde Anket yapılan okullarda menü aşçı tarafından, birkaç durumda okul müdürü ve sadece 100 kişiden 2'sinde diyetisyen tarafından hazırlanmaktadır! Bu yüzden neye benzediğini hayal etmek zor değil: Aşçı, evde ne pişirdiğini ve kocasının ne sevdiğini menüye yazıyor. Ve sağlıklı olup olmadığına da dikkat etmiyor - diyor Barbara Lewicka-Kłoszewska.
"Okul lezzetleri" kampanyasını düzenleyenler, okul müdürleri, öğretmenler ve aşçılarla çocuklarını neyle besledikleri hakkında konuştular. - Duyduklarımız rahatlatıcı değildi. Beslenme standartları ve gıda üretimine ayrılan miktarlarla başladık. PLN 3,80 ile PLN 4,70 arasında değişir. Daha büyük bütçeli tesisler de vardı, ancak günlük ücreti sadece 0,50 PLN olan bir okulumuz vardı! - sağlıklı beslenmeyi teşvik eden kampanyalara katılan aşçı ve mutfak danışmanı Patryk Dziamski diyor.
"Okul lezzetleri" gibi eylemler sadece teori değil, aynı zamanda birlikte yemek pişirmektir. - Aşçılar olarak yetişkinlere çocukların diyetlerini düşük maliyetle ve çeşitli ürünlerle nasıl zenginleştirebileceklerini gösterdik. Sonuç olarak, okullar gençleri nasıl iyi besleyeceklerine dair özel talimatlar alacaklar - diye ekliyor Patryk Dziamski.
Okulda sağlıklı beslenmeyi teşvik eden programlar
"Lezzetli ve sağlıklı yaşa" projesinin ilk baskısına yüzde 8 katıldı. orta okullar, ikinci - yüzde 23 ve sonraki - Polonya'daki her üçüncü okulda! Programın ikinci baskısında ise yüzde 41 kadar önemli. Ortaokul öğrencileri, ebeveynlerinin kendileriyle sağlıklı beslenme hakkında konuşmadığını söylediler. Üçüncü baskıda, ebeveynler özellikle kendileri için hazırlanan bir derse isteyerek katıldılar ve son anketlerde ortaokul öğrencilerinin çoğu, ailelerinin sağlıklı beslenme ilkelerine bağlı kaldığını söyledi. - Yani bir değişiklik için umut var - diyor Joanna Brewińska.
aylık "Zdrowie"
