Sağlığınıza fazlasıyla zararlı olduğunu bilmenize rağmen et yemeyi seviyor musunuz? Bu nedenle, kümes hayvanlarını seçmek en iyisidir. Kanatlı eti daha yağsızdır ve bol miktarda protein sağlar. Kümes hayvanları, bağışıklık sistemimizi destekleyen bir çinko kaynağıdır ve sinir sistemi ve sindirim sisteminin düzgün işleyişinden sorumlu olan PP vitamini kaynağıdır.
Hassas bir tat ve hassasiyet ile karakterizedirler. Beyaz kümes hayvanlarını haftada birkaç kez, kırmızı et (sığır eti veya domuz eti) yiyebiliriz - ayda sadece birkaç kez.
Ayrıca şunu okuyun: BMI hesaplayıcısı - doğru BMI Kalori hesaplayıcısı için formülKümes hayvanları daha az yağ içerir
Kümes hayvanlarının beslenme avantajını ne belirler? Her şeyden önce, daha az yağ içerir, bu da daha kolay sindirilebilir ve daha iyi sindirilebilir. Kümes hayvanı yağı, vücudumuzun kendi başına üretmediği daha fazla doymamış yağ asitlerine, özellikle linoleik asitlere sahiptir. Daha düşük yağ içeriği, daha düşük kalorifik değer anlamına gelir. 100 gr derisiz tavuk göğsü porsiyonu sadece 99 kcal sağlar, aynı miktarda domuz jambonu 260 kcal'dir. Kanatlı eti daha fazla tam proteine ve bağ dokusunun ana proteini olan daha az kolajene sahiptir. Kümes hayvanları, bağışıklık sisteminin çalışmasını destekleyen ve cildin durumunu etkileyen iyi bir çinko kaynağıdır. Ek bir avantaj, sinir sistemi ve sindirim sisteminin uygun durumundan sorumlu olan önemli PP vitamini (niasin) içeriğidir. Niasin, aşırı kötü kolesterolü arterlerden uzaklaştırır.
Kanatlı yemekleri kızartmaktansa pişirmek daha iyidir
Kanatlı eti yemekleri hazırlarken, en çok kalori ve kolesterole sahip olan deriyi çıkarmayı unutmayın. Fırında kümes hayvanı yapıyorsanız, pişirildikten sonra derisi çıkarılabilir. Et daha sonra daha sulu olacaktır. Bu şekilde hazırlanan yemekler çok daha yağlı ve kalorili olduğundan, kümes hayvanlarını kızartmayı bırakmaya çalışın. Soğuk et seçerken, en yağsız, tercihen tavuk veya hindi göğsü seçin. Bitmiş üründeki et içeriğine dikkat edin. Ne kadar fazlaysa, soğuk etlerin besin değeri o kadar yüksek olur.
aylık "Zdrowie"
