Çeşitli kültürlerde yaygın olarak kullanılan bir besindir (örneğin, hepimizin bildiği gibi, diyetlerinde baklagiller ve tahılların kullanımı). Ama gezegende nohutun temel bir sütun oluşturduğu belirli yerler var. Bu nedenle, bu yerlerden birinde, bugün bizi ilgilendiren çalışma gerçekleştirildi.
Nohut Salatası
İlgili: Akdeniz diyetine uyum anketi
Kahraman, nohut
Bu nedenle, bugünkü makalemiz, Hindistan'da bir şehir olan Patancheru'da bulunan Yarı Kurak Tropiklerin Uluslararası Hasat Araştırma Enstitüsü'nden birkaç araştırmacı tarafından yapılan bir incelemeye atıfta bulunuyor. Ve daha önce de söylediğimiz gibi, nohut gibi bir kahramanı var.
Rakipsiz karbonhidrat ve protein kaynağı
Özellikle, ikincisinin. Nohut, aslında, ihmal edilebilir miktarda esansiyel amino asit, yani insan vücudunun proteinlerini "üretmesi" gereken, ancak sentezleyemeyen ve diyetten geçmesi gereken asitler sağlar.
Karbonhidratlarla ilgili olarak, nohut, orta şekildeki (3-4 saat) en iyi enerji katkısı kaynağı olan nişastayı sağlarken, emilimi, basit şekerler (glikoz ile olanlardan farklı olarak), fruktoz ve sükroz) hemen değil, aynı zamanda bakımı ve yavaşlamasıdır.
Bileşiminde birkaç yağ
Buna rağmen, nohut, kardiyovasküler hastalıklar, tip 2 diyabet ve belirli kanserler (örneğin kolon kanseri) gibi hastalıkları önlemek için iyi bilindiği gibi çok miktarda doymamış yağ asidi sağlar.
Mineraller ve vitaminler
İlki, kalsiyum, magnezyum, fosfor ve her şeyden önce potasyum öne çıkıyor.
Ve ikincisi arasında, riboflavin, niasin, tiamin, folik asit ve beta-karoten adı verilen A vitamininin öncüsü öne çıkıyor.
Dr. Francisco Marín (elektronik posta) tarafından.
