Pirinç sütünün sağlığa sayısız faydası vardır. Herhangi bir hayvansal içerik içermediğinden vejeteryanlar ve veganlar tarafından yenebilir. Laktoz içermez, bu nedenle laktaz enzimi eksikliği olan kişiler tarafından kullanılabilir. Aynı zamanda proteinlerine alerji durumunda inek sütünün yerine geçer. Ancak bu, pirinç sütünün dezavantajlardan arınmış olduğu anlamına gelmez. Pirinç sütünün besin değerleri nelerdir? Kaç kalori var. Bunları nereden satın alabilirsin ve fiyatı nedir?
İçindekiler
- Pirinç sütü - besin değerleri, kalori
- Pirinç sütü ile inek sütü - bir karşılaştırma
- Pirinç sütü - sağlıklı mı?
- Pirinç sütü - veganlar ve laktoz intoleransı olan kişiler için
- Pirinç sütü - kontrendikasyonlar
- Pirinç sütü - fiyatı, nereden ve nasıl kaliteli satın alınır?
- Pirinç sütü - mutfakta kullanın
- Ev yapımı pirinç sütü
Pirinç sütü, piyasada en çok satın alınan üçüncü bitki bazlı içecektir. Pirinç sütü esas olarak kahverengi pirinçten yapılır. Taneler öğütülür, çok miktarda suda kaynatılır ve daha sonra kremsi bir karışım elde edilene kadar kütle karıştırılır. Katı ve sıvı bileşenler, dekantörler vasıtasıyla ayrılır, yani berrak sıvıyı tortudan boşaltmak için cihazlar.
Önemli
Pirinç sütü gerçekten süt değildir
Yürürlükteki mevzuata göre, pirinç sütü süt değildir, çünkü memelilerin meme bezlerinin salgılanması süt olarak kabul edilmektedir. Bu ürünün bulunduğu kartonlar "pirinç içeceği" adını içerir. Pirinç sütü, pirinçten yapılan içeceğin inek sütüne benzer bir görünüme ve kıvama sahip olması nedeniyle benimsenen günlük bir isimdir.
Nişastayı basit şekerlere parçalayan, içinde hareket eden enzimler nedeniyle beyaz veya sarımsı, hafif tatlıdır.Tadı inek sütüne benzemiyor, bu da birçok tüketici için sorun teşkil ediyor. Pirinç sütünün yüksek nişasta içeriği doğal olarak onu zayıf bir emülsiyon haline getirir ve kolayca tabakalara ayrılır. Pirinç içeceği çeşitli tatlarda gelir: doğal şekersiz, tatlandırılmış, vanilya ve çikolata.
Pirinç sütü - besin değerleri, kalori
Şekersiz pirinç sütü düşük kalorili bir içecektir. 100 ml, esas olarak karbonhidratlardan - nişastalardan ve basit şekerlerden gelen 47 kcal sağlar. Pirinç sütü çok az protein (0,3 g / 100 g) ve az yağ (1 g / 100 g) içerir. İçinde inek sütünden 2 kat daha fazla karbonhidrat vardır. Doğal olarak pirinç sütü iyi bir manganez ve selenyum ve B vitamini kaynağıdır.
Çoğu zaman bu ürünler takviye edilir, yani inek sütününkine benzer bir profil elde etmek için vitamin ve minerallerle zenginleştirilir. Güçlendirme sonucunda içlerindeki kalsiyum, D vitamini, A vitamini ve demir içeriği artar. Pirinç sütü laktoz ve kolesterolsüzdür. Öte yandan, fitosteroller içerir: β - sitosterol ve γ - orizanol, dolaşım sistemi üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir.
Bilmeye değerPirinç sütü - besin değerleri (100 g başına)
Protein - 0.28 g
Yağ - 0,97 g
Karbonhidratlar - 9.17 g
Elyaf - 0,3 g
Şekerler - 5.28 g
Mineraller
Kalsiyum - 118 mg
Demir - 0.2 mg
Magnezyum - 11 mg
Fosfor - 56 mg
Potasyum - 27 mg
Sodyum - 39 mg
Çinko - 0.13 mg
Vitaminler
Tiamin - 0,027 mg
Riboflavin - 0.142 mg
Niasin - 0.390 mg
B6 Vitamini - 0.039 mg
Folik asit - 2 mcg
B12 Vitamini - 0.63 mcg
A Vitamini - 208 IU
D Vitamini - 42 IU
E Vitamini - 0.47 mg
K Vitamini - 0.2 mcg
Pirinç sütü ile inek sütü - bir karşılaştırma
Bir bardak (250 ml) pirinç sütünün ve inek sütünün besin değerini karşılaştırın.
| Besin | Pirinç sütü | İnek sütü% 3.2 |
| Enerji (kcal) | 120 - 140 | 155 |
| Yağ (g) | 1 -3 | 8 |
| Karbonhidrat (g) | 25 - 29 | 12 |
| Proteinler (g) | 0 - 2 | 8 |
| A vitamini (mcg) | 0 - 100 | 72 |
| Kalsiyum (mg) | 22 - 330 | 291 |
| Demir (mg) | 0 – 0,6 | 0 |
| D Vitamini (IU) | 0 - 90 | 108 |
| Riboflavin (mg) | 0,4 | 0,46 |
| B12 vitamini (mcg) | 1,0 | 1,14 |
| Manganez (mg) | 0,8 | 0,01 |
Yazar: Time S.A
Dengeli beslenme, sağlığın ve daha iyi olmanın anahtarıdır. Health Guide'ın yenilikçi çevrimiçi beslenme sistemi olan JeszCoLubisz'i kullanın. Doğanın faydalarını kullanarak sağlıklı ve lezzetli yemekler için binlerce tarif arasından seçim yapın. Bireysel olarak seçilmiş bir menünün, bir diyetisyenle sürekli iletişimin ve diğer birçok işlevin bugün tadını çıkarın!
Daha fazlasını bulPirinç sütü - sağlıklı mı?
Pirinç sütü özellikle sağlıklı bir ürün değildir. Günlük menüye ek olarak orta miktarda içildiğinde sağlık açısından oldukça kayıtsızdır. Avantajlarından biri (ancak sadece zenginleştirilmiş süt), güçlü bir iskelet sistemini korumak ve osteoporozu önlemek için gerekli olan kalsiyum ve D vitamini içeriğinin yanı sıra sinir sisteminin düzgün çalışması için gerekli olan B vitaminleridir.
Pirinç sütünün içinde bulunan fitosteroller, anti-enflamatuar ve antioksidan özelliklere sahiptir. Kan kolesterolünü düşürme, kan basıncını düşürme ve anti-diyabetik özelliklere sahip olma üzerinde olumlu etkileri olduğu gösterilmiştir.
Bununla birlikte, pirinç sütünde bunlardan çok azı vardır, bu nedenle içeceği içmenin bu yönlerden sağlığın iyileştirilmesine önemli ölçüde katkıda bulunması beklenemez. Pirinç sütünün karbonhidrat metabolizmasının işleyişi ve genel sağlık için faydalı olmayan yüksek şeker içeriğine dikkat edilmelidir.
Arsenik, pirinç ve pirinç ürünlerinde rahatsız edici bir bileşendir. Bu element tahıllarda doğal olarak bulunur, bitki büyümesi sırasında çevreden emilir. Arsenik, insanlar için toksik bir elementtir, dolayısıyla gıdalardaki içeriği için katı standartlardır.
Diyetteki ana arsenik kaynağı kahvaltılık tahıllardır, ancak pirinç sütü de bu elementten bir miktar içerebilir. Pirinç sütünün diyetinizde temel süt içeceği olarak değil, sadece bir eğlence olarak kullanılması önerilir. Çocukların, hamile ve emziren kadınların her gün onlara uzanmaması özellikle önemlidir.
AYRICA OKUYUN:
- SÜT yerine ne içmeli - Süte alerjiniz varsa, laktoz intoleransınız varsa veya süt sevmiyorsanız
- Hindistan cevizi sütü: özellikleri ve uygulaması. Ev yapımı hindistan cevizi sütü tarifi
- Soya sütü - sağlık özellikleri, artıları ve eksileri
Pirinç sütü - veganlar ve laktoz intoleransı olan kişiler için
Pirinç sütü, süt ürünlerine bir alternatiftir. Herhangi bir hayvansal içerik içermediğinden vejeteryanlar ve veganlar tarafından yenebilir.
Pirinç sütünün temel avantajı laktoz ve süt proteinleri içermemesidir. Sonuç olarak inek sütü ve laktoz intoleransına alerjisi olan kişiler tarafından kullanılabilir.
Tüm sütlü içecekler (hayvan ve bitki) arasında en hipoalerjenik olan pirinç sütüdür, bu nedenle çok sayıda alerjisi olan kişiler için iyi bir seçim olabilir. fındık için.
Bileşimi, proteinleri sindirmede sorun yaşayan insanlara da fayda sağlayabilir. Ancak pirinç sütünün besin değerinin inek sütünden farklı olduğu ve iki içeceğin eşitlenemeyeceği unutulmamalıdır.
AYRICA OKUYUN:
- Laktoz intoleransı ile diyet - kurallar. Hangi yiyecekleri yiyebilirsin?
- Protein lekesi ile diyet - kurallar. Proteine alerjiniz varsa ne yemelisiniz?
- VEJETARYEN DİYETİ - iyi ve uzun bir yaşamın yolu
Pirinç sütü - kontrendikasyonlar
Bir içeceğin çok yüksek karbonhidrat içeriği nedeniyle, karbonhidrat bozukluğu olan kişilerden kaçınılmalıdır: yüksek açlık şekeri, insülin direnci veya diyabet, çünkü yüksek glisemik indekse sahiptir ve kan şekeri seviyelerinde güçlü artışlara neden olur. Arsenik riski nedeniyle küçük çocuklar, hamile ve emziren kadınlar pirinç sütünden uzak durmalıdır.
Pirinç sütü - fiyatı, nereden ve nasıl kaliteli satın alınır?
Pirinç sütü seçiminde temel kriter şeker eklenmemelidir. Aromaların, maltodekstrin, fosfatların, emülgatörlerin, stabilizatörlerin ve asitlik düzenleyicilerin varlığı tavsiye edilmez. Deniz yosunu özlerinin bir emülgatör görevi gördüğü görülür.
- Koruyucular, boyalar, iyileştiriciler - kimyasal gıda katkı maddeleri
Pirinç sütündeki en çok arzu edilen bileşenler su, pirinç, yağ ve tuzdur. Çoğunlukla içecekteki pirinç içeriği% 12 ile 17 arasında değişmektedir. Ne kadar yüksekse, ürünün besin ve kalori yoğunluğu o kadar büyüktür. Mağaza raflarında iyi bir kompozisyona sahip birçok pirinçli içecek bulabilirsiniz.
Pirinç sütü litre başına 7-8 PLN karşılığında satın alınabilir. Hipermarketlerde, sözde mağazalarda kolayca bulunabilir. sağlıklı yiyecekler, çevrimiçi mağazalar ve daha çok gıda indirim mağazalarında.
Pirinç sütü - mutfakta kullanın
Pirinç sütü, tariflerde ve günlük kullanımda inek sütünün yerini alır. Pirinç Sütü Nasıl Kullanılır?
- kahveye ekle
- meyve smoothieleri için temel olarak kullanın
- üzerine kakao yap
- krep, turta, kek hazırla
- yulaf lapasının üzerine dökün darı pişirin
- puding pişirmek
- süt çorbası hazırla
- chia pudingi yap
- buna göre kefir ve yoğurt yap
- içinde balık pişir
Kaynak: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Ev yapımı pirinç sütü
Pirinç sütü evde pirinç unu, pirinç gevreği ve kepekli tahıllardan yapılabilir. Ev yapımı pirinç içeceğinin bir kalsiyum ve D vitamini kaynağı olmadığını unutmayın çünkü pirinç bu besin maddelerinde doğal olarak düşüktür. Ev yapımı pirinç sütü hazırlamanın maliyeti, mağazadan satın alınana göre 4-5 kat daha düşük.
Pirinç tanelerinden 1 litre pirinç sütü için malzemeler:
- 100 gr kahverengi pirinç
- vanilya çubuğu
- 200 ml pirinç pişirme suyu
- 3-4 bardak kaynar su
Pirinci 200 ml suda vanilya çubuğu ile tüm sıvıyı emene ve yumuşayana, hafif pişene kadar kaynatın. Vanilya bölmesini çıkarın. Bir miksere veya güçlü bir karıştırıcıya koyun. 3 bardak kaynar su dökün. Tek tip bir kıvam elde edene kadar bir dakika karıştırın. Berrak bir sıvı elde edilene kadar tülbentten geçirin. İçecek çok yoğunsa, bir bardak daha kaynar su ekleyin. Tatmak için bir tutam tuz ekleyebilirsiniz. Soğuduktan sonra 5 güne kadar buzdolabında saklayın.
Kaynaklar:
1. Sethi S. ve diğerleri, Bitki bazlı süt alternatifleri, işlevsel içeceklerin gelişmekte olan bir segmenti: bir inceleme, Journal of Food Science and Technology, 2016, 53 (9), 3408 - 3423
2. Pirinç ve pirinç ürünlerinde arseniğin test ve analizine ilişkin FDA Beyanı, https://www.fda.gov/Food/FoodborneIllnessContaminants/Metals/ucm367263.htm
3. Uzuner A.E. et al., Probiyotik yoğurt üretiminde pirinç sütünün kullanımı, Carpathian Journal of Food Science and Technology, 2016, http://openaccess.iyte.edu.tr/bitstream/handle/11147/5939/5939.pdf?sequence=1&isAllowed = y
4.https: //www.albertahealthservices.ca/assets/info/nutrition/if-nfs-ng-healthy-infants-other-milks-fluid-plant-based-beverages.pdf
5. https://www.flottweg.com/applications/chemicals-pharmaceuticals-food/rice-milk/
6. https://www.pbs.org/newshour/nation/soon-your-soy-milk-may-not-be-called-milk
7. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/4472
8. https://czytajsklad.com/t/mleko-ryzowe/
9. https://www.healthline.com/health/milk-almond-cow-soy-rice
10. http://quchniawege.blogspot.com/2013/06/mleko-ryzowe-domowy-sposob-na-mleko.html
Bu yazarın diğer makalelerini okuyun
Önerilen makale:
Badem sütü - besleyici özellikler ve uygulama
