Tazelikle baştan çıkaran ilk sera sebzeleri iyi bir üne sahip değildir. Hak edilip edilmediğini kontrol ettik. Eh, hiç kaçınılmamalılar, ancak sağlığınıza hizmet etmeleri için neyi seçeceğinizi ve onlarla nasıl başa çıkacağınızı bilmeye değer.
Bahar sebzelerinden bahsederken, bitkileri hastalıklara karşı koruyan gübre ve spreylerde nitratlardan sıklıkla bahsedilir. Gübrelerde bulunan nitratlar tamamen emilir, çünkü genç bitkiler alt tabakadaki her şeyi emer. Bu bileşiklerden çok fazla olduğunda, bitkiler onları biriktirmeye başlar. Belirli koşullar altında nitratlar nitritlere dönüşür ve bunlar da zararlı nitrosaminlere dönüşür. Uygun olmayan şekilde yetiştirilen bahar sebzelerinde cıva, kadmiyum veya kurşun da bulunabilir. Bu nedenle beslenme uzmanlarının, miktarlarıyla aşırıya kaçmamaları için tekrarlanan uyarıları.
Sünger gibi bahar sebzelerinin gıdalardaki ve topraktaki maddeleri emdiği doğrudur. Ancak yapraklarının ve köklerinin ne içerdiği yalnızca kullanılan gübreye değil, büyük ölçüde alt tabakanın kirlilik derecesine de bağlıdır, bu nedenle sera sebzeleri öğütülmüş sebzelerden bile daha sağlıklı olabilir. Giderek daha fazla sayıda erken sebze, modern topraksız tarımdan, yani bitki köklerinin suya batırıldığı topraksız yetiştirmeden gelmektedir. Bu tür yetiştiriciliğin özgüllüğü nedeniyle, bitkileri toprakta yaşayan haşerelere ve patojenik organizmalara karşı koruyan ajanların kullanılması gerekli değildir. Püskürtme - eğer kullanılıyorsa - sebzelerin tüketicilerin sağlığına zarar vermemesi için katı bir şekilde düzenlenir.
Bahar sebzelerinin tadı, yüksek sezonda hasat edilen sebzeler kadar yoğun olmasa da birçok değerli malzeme içerirler. Bu nedenle, onlardan vazgeçmeyelim - akıllıca taktikler kullanalım. Yapay gübre kullanmayan organik ürünlerden satın almak en iyisidir, ancak ekili bitkilerde tek tek bileşikleri birikmeyen doğal kompostlar. Ne yazık ki, herkesin bunlara erişimi yok ve organik sebzeler geleneksel üretimden daha pahalı. Ancak bu durumda bile kendinizi yanlış bir seçime karşı koruyabilirsiniz.
Zdrowie'nin Mayıs sayısında daha fazlası
13 Nisan'dan itibaren indirimde
