Tuz bakımından zengin bir diyet, midede Helicobacter pylori'nin neden olduğu hasarı arttırır

13 Ağustos 2015 Perşembe. - Yeni bir çalışma, yüksek tuz konsantrasyonlarının bakterilerin virülansını arttırdığını ve bu da ciddi mide hastalıkları riskinin artmasına neden olduğunu gösteriyor.
Yüksek tuzlu diyetler, Bethesda'daki (ABD) Sağlık Bilimleri Üniversitesi tarafından Amerikan Derneği'nin genel toplantısı sırasında kamuoyuna yapılan bir çalışmanın önerdiği gibi, Helicobacter pylori bakterilerinin neden olduğu mide rahatsızlıklarının şiddetini arttırır. Toronto (Kanada) 'da düzenlenen mikrobiyoloji .p> Araştırmacılar, çalışmalarında midede yüksek tuz konsantrasyonlarının H. pylori'de genetik bir aktiviteye neden olduğunu ve bu da onu daha öldürücü hale getirdiğini ve Bu mikroorganizma tarafından enfekte olan bir kişi ciddi bir mide hastalığı geliştirir.
Bakteriyel enfeksiyon aynı zamanda gastrite neden olur ve enfekte olmuş kişilerin, enfekte olmayan insanlara kıyasla mukoza ve mide kanseri ile ilişkili lenfoid doku lenfoma gelişme olasılığı 2 ila 6 kat daha fazladır.
Araştırmayı yapan Dr.Hanan Gancz'e göre, H. pylori ile insan diyetinin bileşimi arasında bir bağlantı olduğuna dair kanıtlar var, bu tuz bakımından zengin diyetler için özellikle doğru.
Önceki araştırmalar, diyetin bakterilerin bulunduğu mide ortamı üzerindeki etkilerine odaklandı, ancak şimdiye kadar bilim adamları mikroorganizmanın bu diyetlere verdiği cevabı göz ardı ettiler. Gancz ekibi, yüksek tuz konsantrasyonunun bakterilerin hem büyümesi hem de genetik ekspresyonu üzerindeki doğrudan etkisini gözlemledi.
Gancz'e göre, "H. pylori büyüme hızının yüksek tuz konsantrasyonlarında belirgin bir düşüş gösterdiğini keşfettik. Ayrıca, tuz artışına maruz kalan bakteri hücreleri, hücrelerin dönüştüğü morfolojik değişiklikler gösterdi uzun ve uzun zincirler oluşturdu. " Bilim adamları, yüksek düzeyde tuz in vitro maruz kalan bakterilerin hücre bölünmesinde kusurlar gösterdiği sonucuna varıyorlar.
Araştırmacılar ayrıca bakterilerin virülansından sorumlu iki genin transkripsiyonunun yüksek tuz koşullarında arttığını keşfettiler. Gancz, "Bazı virülans genlerinin ekspresyon modellerinin değiştirilmesi kısmen bakterilerle enfekte kişilerde yüksek tuzlu diyetle ilişkili hastalık riskinin arttığını açıklayabilir." Dedi.
Kaynak: www.DiarioSalud.net