Glutensiz Noel Arifesi yemekleri, geleneksel tariflere göre hazırlananlardan hiçbir şekilde daha düşük değildir. Şenlikli haşhaşlı kek, köfte, pancar çorbası kulakları veya lahana ve mantarlı kroketler de çölyak hastalığı ile mücadele eden kişiler tarafından yenilebilecek şekilde hazırlanabilir. Glütensiz Noel Arifesi yemeklerinin nasıl hazırlanacağını öneriyoruz.
Glütensiz Noel Arifesi yemekleri için tarifler, yalnızca birkaç malzemede geleneksel olanlardan farklıdır. Glüten veya çölyak hastalığına alerjisi olan kişiler, Noel alışveriş listenize glütensiz un, pirinç lapası, pirinç, mısır, yulaf ezmesi, darı (darı), badem, amarant veya nohut unu eklemelidir. Glutensiz bir diyette, bu ürünler, pancar çorbası, köfte veya haşhaş tohumu keki hazırlanan geleneksel unun yerini alabilir.
Glutensiz Noel Arifesi yemekleri - glutensiz haşhaşlı kek tarifi
Porsiyon sayısı: 10
- 2 su bardağı haşhaş tohumu
- 4 yumurtadan yumurta akı
- 4 bardak elma suyu
- 2 bardak hindistan cevizi gevreği
- bir bardak dilimlenmiş kuru erik
- 2 orta boy elma, doğranmış
- 4 yemek kaşığı esmer şeker
- bir bardak darı
1. Haşhaş çekirdekli kek hazırlanmadan önceki gün haşhaş tohumlarının üzerine kaynar su dökün, süzün, ikinci kez dökün ve bir gece bekletin. Ertesi sabah haşhaş tohumlarını süzgeçten geçirip 2-3 kez öğütün.
2. Elma suyunu bir tencereye dökün ve kaynatın. Bu arada darıları kuru bir tavada kavurun. Sonra haşhaş tohumlarını, hindistancevizi pullarını ve kavrulmuş darıları kaynayan suya ekleyin. Her şeyi karıştırın ve yaklaşık 20 dakika pişirin, ardından karıştırın. Kalan malzemeleri kütleye ekleyin, iyice karıştırın ve soğumaya bırakın.
3. Yumurta beyazlarını çırpın, ardından soğutulmuş haşhaş tohumu kütlesi ile hafifçe karıştırın. Hazırlanan hamuru pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koyun, üzerini folyo ile örtün ve önceden 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 75 dakika pişirin.
Glutensiz Noel Arifesi yemekleri - glutensiz pancar çorbası tarifi
Porsiyon sayısı: yaklaşık 10 kulak
Kek:
- 1 su bardağı pirinç lapası
- 2 su bardağı glütensiz un, tapyoka (veya mısır) nişastası
- 2/3 bardak su
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
- bir tutam tuz
- hamur serpmek için kaşık pirinç unu
1. Pirinç lapasını suyla iyice karıştırın, ardından üzerine yağ, tuz ve glütensiz un ekleyin. Tüm unu eklemeniz gerekmez - hamurun kalın tutması ve ellerinize yapışmaması için yeterli miktarda ekleyin.
2. Bir kaşık pirinç unu serperek hamuru açın. Sonra bir bardakla (veya başka bir küçük yuvarlak formda) daireler kesin. Hamurun ortasına doldurun (yaklaşık yarım çay kaşığı). Sonra ikiye katlayın ve kenarlarını birbirine yapıştırın - geleneksel köfte gibi. Kulak almak için zıt köşeleri yapıştırılmalıdır.
3. Hazırlanan sapları sırayla tuzlu su kaynayan bir tencereye koyun. Akana kadar pişirin (yaklaşık 5-8 dakika).
ÖNEMLİ! Bu tarife dayanarak, glütensiz Noel Arifesi köfte de hazırlayabilirsiniz.
İstifleme:
- 1/2 kg lahana turşusu
- 1 soğan
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Su
- bir tutam tuz
Lahananın üzerine biraz kaynar su dökün ve üstü kapalı güveç yapın (lahananın çok tatlı veya çok ekşi olamayacağını unutmayın). Soğanı ince ince doğrayın ve bir çorba kaşığı zeytinyağında kızartın. Sonra haşlanmış lahanaya ekleyin. Her şeyi karıştırın ve lahana yumuşayana kadar pişirin. Soğuduktan sonra doldurma kullanıma hazırdır.
Noel Arifesi için glütensiz yemekler - lahana ve mantarlı glütensiz kroketler için bir tarif
Porsiyonlar: yaklaşık 10-12 kroket
Kek:
- Mısır nişastasına dayalı 2 su bardağı glütensiz un
- 2 yemek kaşığı pirinç unu ve amarant
- yaklaşık 6 su bardağı süt% 2
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartmak için)
- 5-6 yumurta
- bir tutam tuz
Topaksız kremalı bir hamur için önce yumurtaları bir kasede çırpın, ardından sütü ekleyin, ardından unu ekleyin. Hamuru daha kabarık hale getirmek için 1-2 bardak sütü köpüklü maden suyu ile değiştirebilirsiniz. Son olarak, tadına bakmak için bir tutam tuz ekleyebilirsiniz.
Dolguyu (1 yemek kaşığı) kızarmış gözleme ortasına koyun ve üzerine yayın. Kroket nasıl sarılır? İlk önce, krepin altını yuvarlayın. Aynısını yan parçalarla yapın ve ardından her şeyi bir ruloya sarın. Rulo kroketleri çırpılmış yumurta ve glütensiz ekmek kırıntıları (veya mısır unu veya yulaf lapası) ile kaplayın ve bir tavada kızarana kadar kızartın.
İstifleme:
- 1/2 kg lahana turşusu
- 1 su bardağı kuru mantar (örn. Porçini mantarı)
- baharatlar: 2 defne yaprağı, 2 yenibahar, karabiber ve tadı tuz
- 1 beyaz soğan
- kızartma için zeytinyağı
- sebze suyu
1. İç malzemeyi hazırlamadan birkaç saat önce kurutulmuş mantarların üzerine bir bardak kaynar su dökün ve soğumaya bırakın.
2. Doğranmış soğanı bir çorba kaşığı zeytinyağı üzerine çakın (bunun için en iyisi kalın dipli uzun bir kaptır). Soğan altın sarısı rengini aldığında doğranmış mantarları tencereye ekleyin. Ayrıca lahanayı hafifçe doğrayın ve soğan ve mantarlara ekleyin. Sonra bütün suyu kurutulmuş mantarların üzerine dökün. Sonra defne yapraklarını, yenibaharı ekleyin ve tuz ve karabiber ekleyin. Son olarak, sebze suyunu (lahana yüksekliğine kadar) dökün ve yaklaşık 1,5 saat kısık ateşte üstü kapalı güveç yapın.
Glutensiz Noel Arifesi yemekleri için diğer tariflere bakın:
>> Somon ve ıspanaklı glutensiz kroket
>> Elma darı baharatlı kek
>> Karabuğday unu üzerinde kabak zencefilli kurabiye
>> Glutensiz kek
>> Karabuğday veya darı Kutia
Ayrıca şunu okuyun: Glutensiz Noel Arifesi - çölyak hastalığından muzdaripken ne yenir? Romatizmal hastalıklarda bağırsakları kapatan bir diyet Diabetes Eve: Tatillerde ne yemeli, şeker hastalığınız olduğunda ne yememeli?
