Yeşil çayın özellikleri ve iyileştirici etkileri binlerce yıldır takdir edilmektedir. Yeşil çay, vücudu toksinlerden zayıflatmak ve temizlemek için en büyük popülariteyi kazanmıştır. Yeşil çayın başka hangi özellikleri vardır? Dezavantajları nelerdir? Yeşil çay nasıl demlenir? Sağlık yararları sağlamak için ne kadar içilmeli?
Yeşil çay, çeşitli çay türlerini kapsayan bir kavramdır. Yeşil çayın çeşitleri yaprakların görünümü, demlenmenin rengi, tadı, kokusu ve kafein içeriği açısından farklılık gösterir. Her şey, çay yapraklarının toplandığı yılın ve günün saatine (görünüşe göre en pahalı yeşil çay türleri şafakta hasat edilen ve sabah çiyinin serpildiği yapraklardan gelir), toplanan yaprakların yaşına, tatlarına ve yuvarlanma şekline bağlıdır. Yeşil çayın geldiği dünya bölgesi (ve dolayısıyla yetiştirildiği iklim bölgesi) de büyük önem taşımaktadır.
Ayrıca diğer çay türlerinin ne olduğunu ve vücutta nasıl çalıştıklarını da kontrol edin!
Yeşil çayın iyileştirici özelliklerini duyun. Bu, İYİ DİNLEME döngüsünün malzemesidir. İpuçları içeren podcast'lerBu videoyu görüntülemek için lütfen JavaScript'i etkinleştirin ve HTML5 videoyu destekleyen bir web tarayıcısına geçmeyi düşünün
Yeşil çay üretmek için yapraklar, mayalanmaya başlamadan önce toplandıktan sonra en geç bir saat içinde işlenir. Yeşil çay yapraklarının fermente edilmemesi nedeniyle, içlerinde hemen hemen tüm değerli maddeler korunur. Ve bunlardan epeyce var.
Japonlara göre, düzenli olarak yeşil çay içmek 60'tan fazla hastalığın tedavisini destekliyor.
Öncelikle:
- çeşitli efektlere ve kateşinlere sahip benzersiz bir polifenol seti,
- güçlü antioksidanlar,
- tanenler,
- alkaloidler
- lipitler,
- amino asitler,
- teina
- vitaminler: A, B, C, E,
- çok sayıda mikro besin: kalsiyum, potasyum, bakır, çinko, manganez, flor.
Bu zengin içerik seti, yeşil çayın yeni özelliklerini hala keşfetmekte olan bilim adamları tarafından takdir edilmesini sağlamıştır.
Yeşil çay ve zayıflama
Yeşil çay, özellikle geceleri yatmadan önce içilen kilo kaybı için tavsiye edilir. Ancak, bir gecede yeşil çay içersek, ikinci demlemeden birini seçin. Daha sonra sakinleştirici ve rahatlatıcı özelliklere sahiptir. İlk demlemenin canlandırıcı ve canlandırıcı bir etkisi vardır.
Yeşil çay zayıflama özelliklerini kateşinlere, özellikle de epigallocatechin gallate (EGCG) adlı bir maddeye borçludur. Yeşil çayda bulunan kateşinler, vücut yağının azaltılmasında önemli ve çok yönlü bir etkiye sahiptir. Yiyeceklerden yağların emilimini engeller ve vücutta kullanımını arttırırlar. Ayrıca yeşil çay, sindirimde görev alan bazı enzimlerin aktivitesini arttırır, karaciğer metabolizması üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, termojenezi arttırır ve yağların oksidasyonunu hızlandırır. Bu, hem hücre dizileri hem de hayvan modelleri üzerinde yapılan deneylerle doğrulanmıştır.
Yeşil çayda bulunan EGCG kateşinler, yağ dokusu hücrelerinin sayısını ve hacmini azaltmada önemli bir etkiye sahiptir.
Aynı zamanda bilim adamları, in vitro modeller ve laboratuvar hayvanları ile yapılan deneylerden çıkan sonuçların her zaman insan vücuduna uygulanamayacağına işaret ediyor. Sigara ve alkol gibi uyarıcıların kullanımı, yeşil çay kateşinlerinin antioksidan etkisini azaltmak da dahil olmak üzere vücudun antioksidan potansiyelini düşürmede önemli ölçüde rol oynar. Bu yüzden yeşil çay ile kilo vermek istiyorsak, uyarıcılardan uzak durmak daha iyidir.
Denemek
Yazar: Time S.A
Bireysel olarak seçilen bir diyet, kolayca kilo vermenize, güzel bir ten, saç ve tırnaklara sahip olmanıza ve sağlıklı, lezzetli ve fedakarlık yapmadan yemenize olanak tanır. Sağlık Kılavuzunun yenilikçi çevrimiçi diyet sistemi olan Jeszcolubisz'den yararlanın ve sağlığınıza ve iyiliğinize özen gösterin. Bugün bir diyetisyenden mükemmel seçilmiş bir menünün ve sürekli desteğinin tadını çıkarın!
Daha fazlasını öğrenin Ayrıca okuyun: Kabarcık çayı yerine hamile yeşil çay: nedir? Kabarcık çayı sağlıksız mı? Çay kozmetikleri - doğal kozmetikler için ev yapımı tariflerYeşil çay ömrü uzatır ve bunamaya karşı korur
Japonlar, bu içeceğin günde 4-10 bardak içilmesinin sağlık üzerinde olumlu bir etkisi olduğuna ve insan ömrünü ortalama 3 yıl uzattığına inanıyor. Hollandalılar günde dört bardak ateroskleroz insidansını azalttığını söylüyor. Bu yüzden bilim adamları, keyfiniz ve sağlığınız için her gün birkaç bardak yeşil çay içmenizi tavsiye ediyor.
Japonya'da çay yaprakları kurutulmadan önce buharla beyazlatılır. Çin'de güneşte veya ateşte ısıtılmış bambu tepsilerde 4-5 dakika kurutulur ve daha sonra makaralarda veya sıcak su ısıtıcısında işlenir.
Güncel araştırmalar, yeşil çayın beyni çeşitli yaşlılık bunama türlerine karşı koruyabileceğini göstermektedir. Polifenollerin, Alzheimer hastalığının gelişiminde önemli rol oynayan toksik bileşenlere (hidrojen peroksit ve beta-amiloid) bağlandığı gösterilmiştir. Polifenoller vücut tarafından emildikten sonra parçalanır ve zararsız bir bileşik karışımına dönüşür.
Yeşil çay kansere yakalanma riskini azaltır
Yeşil çayın özellikleri üzerine yapılan uluslararası araştırmalar, kanser önleyici etkisini göstermiştir. Bunun nedeni DNA'yı kanserojen maddelere ve kanser gelişimine yol açabilecek değişikliklere karşı koruyan çok güçlü antioksidanlar. Özellikle, esas olarak UV radyasyonunun neden olduğu cilt kanserine karşı koruyucu etkileri iyi belgelenmiştir. Düzenli olarak yeşil çay içmenin, bu kansere yakalanma olasılığını önemli ölçüde azalttığı ve ayrıca güneş yanığını önlediği bulunmuştur.
ÖnemliYeşil çay - demleme
İnfüzyonların hazırlanması için en iyi su yumuşak, kalsiyum oranı düşük ve klorsuz sudur. Ne yazık ki, musluklarımız yüksek klor içeriğine sahip sert su ile çalışıyor. Filtrelemek mümkün değilse, kalsiyum içeriği düşük olan yine de mineral kullanın. İnfüzyon şu şekilde hazırlanır: bir çay kaşığı kurutulmuş meyve, 80 derece C sıcaklıkta bir bardak su üzerine dökülür. Yeşil çay kaynar su ile dökülmez! Bir kez kaynatılmış tatlı su olmalıdır. Çay 3-4 dakikadan fazla demlenmemelidir. Çok kuvvetli, ağızda ıspanak veya yosun tadı var. Su ile inceltilmesi yeterlidir ve lezzet kazanacaktır.
Yeşil çay birden çok kez demlenebilir mi?
İlk demleme, kir yapraklarını yıkarken dökülmelidir. Ancak merak etmeyin, yeşil çay yaprağını birkaç kez demleyebilirsiniz. Çinliler ve Japonlar gibi en büyük gurmelerin yaptığı budur. Yeniden demlenmiş çay, mineraller açısından ilk demleme kadar zengin ve hatta daha zengindir. Bunlar, yiyeceklerde nadir bulunan manganez ve florürü içerir. Bununla birlikte, nemli yeşil çay yapraklarının 12 saatten fazla saklanamayacağını hatırlamakta fayda var, çünkü daha sonra üzerlerinde mantarlar gelişiyor. Çay yapraklarının kalitesi ne kadar iyi olursa, infüzyonun tadı o kadar iyi ve o kadar çok demleme yapabileceğinizi bilmeye değer.
Yeşil çaya limon eklememelisiniz! Daha sonra infüzyon asidik hale gelir ve böylece alüminyum yapraklardan infüzyona geçer. Yararlı polifenollerin aktivitesini ve emilimini azalttığı için süt ile içilmemelidir.
Yeşil çay - beyin için doping
Çay, kahvede bulunan kafein ile aynı şekilde etki gösteren tein içeriği sayesinde uyarır ve tazeler.
Deneyimler, çayın zihni o kadar uyardığını göstermiştir ki, çeşitli test türleri sırasında önemli ölçüde daha az hata yaparız, hatta% 25'e kadar.
Hem siyah hem de yeşil çay yaprakları yüzde 2,5 ila 4 teine sahiptir ve bunların yaklaşık yüzde 80'i demleme sırasında infüzyona gider. Bir fincan çay, 30-100 mg tein içerir. İçtikten sonra vücudun zihinsel ve fiziksel yetenekleri artar, uyuşukluk, yorgunluk ve bitkinlik hissi geçer. Theine sadece öğrenme sürecini kolaylaştırmakla kalmaz ve birleşme yeteneğini geliştirmez, aynı zamanda bağırsakların çalışmasını düzenler ve bazı insanlarda çeşitli ağrı türlerini hafifletir. Ancak sadece taze infüzyon uyarılır ve en fazla 3 dakika sonra elde edilir. Demlenmiş çayın daha uzun süre rahatlatıcı etkisi vardır.
Yeşil çay dolaşım sistemini destekler
Eşsiz değerli maddeler seti, yeşil çayı kardiyovasküler hastalıkların önlenmesinde paha biçilmez kılar. Geçirgenliklerini artıran kan damarlarının duvarlarında birikintilerin birikmesini önler. Kolesterolün kan dolaşımına emilimini engeller, trombositlerin viskozitesini düşürerek pıhtı oluşumunu engeller. Sonuç olarak yeşil çay içmek hipertansiyonu önler, kalp krizi, koroner arter hastalığı ve felç riskini azaltır.
Bilmeye değerYeşil çay - dezavantajları
Yeşil çayın dezavantajları yok değil. Aynı zamanda olumsuz özelliklere sahiptir. Fazla tüketilirse yeşil çay şunları yapabilir:
- anemiye neden olur - yeşil çayın içerdiği kateşinler vücut tarafından gıdalardaki demirin emilimini azaltır
- Hamilelik sırasında fetüsün ve emzirme döneminde yenidoğanların gelişimini olumsuz etkiler - yeşil çayda aşırı miktarda bulunan tanen bebeğe zarar verebilir
- mide problemlerine neden olur - yeşil çayın içerdiği tanenler mideyi tahriş eder, bu nedenle aç karnına veya aç karnına içilmemelidir.
- ilaçlarla etkileşim, örneğin ilaçların yüksek tansiyon üzerindeki etkisini azaltabilir
- osteoporoza neden olur - yeşil çay kalsiyumun vücuttan sızmasına neden olur, bu nedenle aşırı tüketimi osteoporoza neden olabilir
Yeşil çay periodontiti önler
Yeşil çayın içerdiği bileşikler ağızdaki bakterileri nötralize ederek diş eti iltihabına ve periodontitis gelişimine katkıda bulunabilir. Aynı zamanda hoş olmayan kokuların oluşumunu engellerler. Dahası, yeşil çayın ayrıca çürük önleyici özellikleri vardır. Bu, polifenollerin antibakteriyel etkisinden ve yüksek florür içeriğinden kaynaklanmaktadır. Öyleyse sadece çay demini içmeyelim, aynı zamanda gargara olarak da kullanalım.
Yeşil çay cildin görünümünü iyileştirir
Yeşil çay, kozmetikte çok çekici bir bileşendir. Serbest radikallerin zararlı etkilerini ortadan kaldıran çok sayıda antioksidan sağladığından, katkısı ile cildi fotoyaşlanmaya karşı korur - kırışıklıkların ve renk değişikliğinin görünümünü geciktirir. Yeşil çay özleri, antibakteriyel ve antiinflamatuar özellikleri sayesinde yağlı ve sivilceye meyilli ciltlerin bakımına yönelik kozmetiklerde kullanılmaktadır.
Yeşil çay selülite karşı koyar
Yeşil çay infüzyonunun idrar söktürücü etkisi vardır, bu da şişliğin giderilmesine katkıda bulunur. Aynı zamanda temizleme özelliğine sahiptir - dokularda biriken toksinleri uzaklaştırır. Sonuç olarak selülite karşı etkili bir silahtır, oluşumunu engeller ve cildi pürüzsüzleştirir.
Yeşil çayın harika özellikleri
Kaynak: x-news.pl/Agencja TVN
Yeşil Çayı Kim İçemez?
İnsanlar hem yeşil hem de siyah güçlü çay içmeyi sınırlamalıdır:
- daha eski
- kalp hastası
- hipertansiyonlu
- glokomlu
Ayrıca gelişmekte olan bir organizma için en iyi içecek değildir. Bu nedenle 10 yaşın altındaki çocuklara hiç çay verilmemelidir. Büyükler zaman zaman bir bardak zayıf çay içebilirler. Yeşil çay ikinci veya üçüncü kez demlenmelidir. Daha büyük çocukların içmesi için önemli bir avantaj, diş çürümesini önlemek için tanen ve florür içeriğidir. Mağazalardan teinsiz yeşil çay satın alabilir ve herkes kısıtlama olmaksızın içebilir.
Bilmeye değerYeşil çay - dünyanın en popüler türü
En popüler yeşil çaylar Çin ve Japonya'dan geliyor. Çin'de Sichuan, Yunnan, Anhui, Fujian, Hunan ve Zhejiang gibi 18 bölgede hasat edilmektedir. Yükselen Güneş Ülkesinden gelenler Kyushu ve Shikoku adalarında ve Honshu adasının orta kesiminde yetiştirilir. Ayrıca yeşil çay Hindistan, Kenya, Sri Lanka, Endonezya, Türkiye, Vietnam, Arjantin ve İran'da da yetiştirilmektedir.
Japonya menşeli Sencha, dünyadaki en popüler yeşil çay türüdür. İnfüzyonu canlı bir yeşil renge sahiptir ve ayırt edici, ancak aynı zamanda zarif bir tada sahiptir. Çay 65-70 C derecede 2 dakika demlenir.
Bir başka popüler yeşil çay türü - Barut - Çin'in Anhwei eyaletinden geliyor. Bu çayın yaprakları çok sıkı bir şekilde çok küçük toplar şeklinde sarılır, dolayısıyla ortak adıdır. Demlendiğinde, çok güçlü, ekşi bir tada sahip altın, kehribar bir infüzyon verir. Çay, 80-90 C derecede 3-4 dakika demlenir.
Çok iyi bilinen bir diğer yeşil çay türü, Yükselen Güneş Ülkesinde yetişen Kukicha'dır. Sadece çay bitkisinin yapraklarından değil, aynı zamanda saplarından da üretilir (kuki, Japonca'da bir saptır). Açık sarı infüzyon, çok az kafein içerdiğinden hafif bir tada sahiptir. Bu nedenle çocuklara verilebilir. Çay, 90 derece C'ye kadar bir sıcaklıkta bir dakika demlenmelidir.
Longjing (Lung Ching olarak da bilinir) aynı zamanda dünyanın en popüler yeşil çayları listesinde yer almaktadır. Dragon Well - isminin tam anlamıyla tercüme edildiği gibi - Çin'in Zhejiang eyaletinden geliyor ve bu ülkedeki en eski ve en popüler yeşil çay türüdür. Parlak saman rengine ve hafif bir aromaya sahiptir. Bu tür çay 65-80 C derecede 3 dakika demlenir.
aylık "Zdrowie"
