Kenevir tohumları (kenevir tohumu) ve kenevir yağı: özellikleri ve uygulaması

Kenevir tohumu (kenevir tohumu), ideal omega-6 - omega-3 oranı ve 10 amino asit içeriği nedeniyle diyet süper bileşeni olarak adlandırılır, bu da onu mükemmel bir protein kaynağı yapar. Ayrıca kenevir tohumları vitamin ve mineral bakımından zengindir. Diyetinize neden kenevir tohumu eklemeniz gerektiğini öğrenin.

Kenevir tohumları, biyo-gıda departmanındaki mağaza raflarında giderek daha fazla bulunur. Vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan birkaç benzersiz özelliğe sahip oldukları için süper gıda olarak adlandırılırlar. Kenevir tohumları, diğer şeylerin yanı sıra, kan lipit profilini iyileştirir ve böylece ateroskleroz, kalp krizi ve felç riskini azaltır. Aynı zamanda cilt, saç ve tırnakların görünümünü iyileştirir, sindirimi düzenler, sindirim sisteminin işleyişini iyileştirir.

Kenevir tohumu ve esrar

Kenevir tohumları çoğunlukla yasadışı olarak marihuana yetiştirmek amacıyla satın alınan tohumlarla ilişkilendirilir. Mağazalardan satın alabileceğiniz kenevir tohumları kenevir tohumu değildir. İki tür kenevir vardır: kenevir (Cannabis sativa), yani Avrupa Birliği ülkelerinde yetiştirilebilen endüstriyel kenevir ve kenevir (Cannabis indica), yani marihuana. Kenevir tohumları gıda, ilaç ve kozmetik endüstrilerinde kullanılmaktadır.

Kenevir tohumları: kompozisyon ve özellikler

Kenevir tohumları, vücudun sentezleyemediği ve bu nedenle gıda ile beslenmesi gereken insanlar için ideal omega-6 ila omega-3 yağ asitleri (3: 1) oranıyla ayırt edilir. Bu oran çok önemlidir, çünkü omega-6 yağ asitlerinin proinflamatuar etkisi vardır ve omega-3 antiinflamatuar - omega-3'e göre çok fazla omega-6 vücutta iltihaplanma eğilimini artırır, bu da örn. artrit, diyabet, arteriyel hipertansiyon. Çoğu Polonyalı, omega-3'e göre çok fazla omega-6 tüketir, bu yüzden kenevir tohumları diyetinizi zenginleştirmeye değer bir üründür.

Yeterli yağ asitleri kalp krizi, kan pıhtıları, kardiyak aritmi, düşük kan kolesterolü ve düşük tansiyon riskini azaltır. Ayrıca yağ asitleri eklem iltihabını azaltır, elastikiyetini artırarak cildin görünümünü iyileştirir ve cilt hastalıklarının (egzama, sedef hastalığı) tedavisinde yardımcı olur. Zihinsel performansı iyileştirir ve sindirim sistemindeki iltihabı azaltırlar.

Ayrıca şunu okuyun: Keten tohumu - beslenme özellikleri. Keten tohumu nasıl içilir ve kullanılır? Yeşil arpa: özellikleri ve uygulaması. Yeşil arpa şeye yardımcı olur mu ... Tıbbi özelliklere sahip tohumlar: yulaf, soya fasulyesi, fasulye, bezelye, mısır, ...

Kenevir tohumları iyi bir E vitamini, demir, kalsiyum, çinko, fosfor ve magnezyum kaynağıdır. E Vitamini güçlü bir antioksidandır, diğer şeylerin yanı sıra omega-3 yağ asitlerini oksidasyona karşı korur, böylece sağlığı geliştirici özelliklerini korur. Aynı zamanda kan damarlarının esnekliğini etkiler, kan dolaşımını iyileştirir ve ateroskleroz ve iskemik kalp hastalığı riskini azaltır. Çinko, bağışıklık sisteminin düzgün çalışmasını ve cilt, saç ve tırnakların sağlıklı görünmesini sağlar.

Ayrıca kenevir tohumları yüksek kaliteli bir protein kaynağıdır. Kenevir tohumlarındaki protein, kolesterol veya doymuş yağ asitleri içermeyen hayvansal proteinlerle karşılaştırılabilir. Soya fasulyesi proteinlerinden daha iyi emilir ve şişkinlik bileşikleri içermez.

Kenevir tohumları ayrıca sindirim sisteminin işleyişini iyileştiren, kilo kaybını destekleyen, kandaki kolesterol ve trigliserit konsantrasyonunu düşüren ve karbonhidrat bozukluklarını normalleştiren yüksek bir diyet lifi içeriği ile karakterize edilir.

Kenevir tohumları: hangi form tüketilir?

Kenevir tohumları, kabuklu ve kabuksuz tohumlar ve öğütülmüş tohumlar şeklinde mevcuttur. Kabuklu tohumlar, kabuklu tohumlara kıyasla çok daha fazla miktarda diyet lifi ve karbonhidrat içerir ve kabuklu tohumlar, kabuksuz tohumlara kıyasla çok daha yüksek protein ve yağ içeriğine sahiptir. Kenevir tohumları, yemeklere değerli bir katkıdır. Ev yapımı ekmek, un ürünleri, salatalar, meyve smoothieleri, kahvaltılık gevrekler, müsli veya atıştırmalık olarak kullanılabilirler.

Senin için faydalı olacak

Kabuklu kenevir tohumlarının besin değeri (100 g):

Enerji değeri: 580 kcal

Protein: 37 g

Yağ: 45 g

Karbonhidratlar: 7 g

Diyet lifi: 3 g

Demir: 9,6 mg

Çinko: 11,5 mg

Magnezyum: 640 mg

 

Kabuksuz kenevir tohumlarının besin değeri (100 g):

Enerji değeri: 463 kcal

Protein: 30 g

Yağlar: 27.9 g

Karbonhidratlar: 31,3 g

Diyet lifi: 22,7 g

Demir: 13.1 mg

Çinko: 6 mg

Magnezyum: 390 mg

Kalsiyum: 130 mg

Fosfor: 1100 mg

E Vitamini: 1.8 mg

 

Kenevir tohumlarının maliyeti nedir?

Kabuklu kenevir tohumları, kabuklu tohumlardan biraz daha ucuzdur. 250 g kabuksuz tohum paketi için PLN 12.50'den PLN 32'ye kadar ödeme yapacağız ve kabuklu tohumların fiyatı 250 g için 23 ile 45 PLN arasında değişiyor.

Bilmeye değer

Kenevir yağı

Kenevir tohumlarından preslenerek karakteristik fındık kokusuna sahip koyu kenevir yağı elde edilir. Kenevir yağı hem mutfakta hem de kozmetikte (kremlerin, masaj yağlarının, losyonların ve banyo losyonlarının bir bileşeni) kullanılır.

Yağ, kenevir tohumu gibi, değerli omega-6 ve omega-3 doymamış yağ asitleri ve bu asitlerin optimal oranını (3: 1) içerir. Ek olarak, kenevir yağı, A, E vitaminleri ve mineraller: magnezyum, kalsiyum ve çinko hazinesidir. Kalp krizi ve felç riskini azaltır, mukoza zarının yenilenmesini hızlandırır, sedef hastalığı ve atopik dermatit, hipertansiyonda tavsiye edilir.

Salata, kabuğu çıkarılmış tane veya ekmeğe ek olarak soğuk kenevir yağı kullanın (yağ asitleri sıcaklığın etkisi altında oksitlenir).

Öneririz

Yazar: Time S.A

Dengeli beslenme, sağlığın ve daha iyi olmanın anahtarıdır. Health Guide'ın yenilikçi çevrimiçi beslenme sistemi olan JeszCoLubisz'i kullanın. Doğanın faydalarını kullanarak sağlıklı ve lezzetli yemekler için binlerce tarif arasından seçim yapın. Bireysel olarak seçilmiş bir menünün, bir diyetisyenle sürekli iletişimin ve diğer birçok işlevin bugün tadını çıkarın!

Daha fazlasını bul

Kenevir özü üreticileri AB onayı için mücadele ediyor

Polonya ve Avrupa Birliği'nde, kenevir tohumlarından elde edilen ürünler ve bunların un ve tohum yağı gibi türevleri, herhangi bir kısıtlama olmaksızın pazarlanabilir. Sorun, bitkinin yapraklar, çiçekler, saplar ve kenevir özleri gibi diğer kısımlarıyla ilgilidir.

Kaynak: Biznes.newseria.pl

Önerilen makale:

Kenevir yağı: kozmetikte özellikleri ve kullanımı

Daha fazla fotoğrafa bakın Tohumlar sağlık için iyidir 4