Kuruyemişler sizi şişmanlatır mı yoksa kilo vermenize yardımcı olur mu? Diyet yapanlar genellikle kuruyemişlerden uzak dururlar. Gereksiz yere, çünkü kuru yemişler kilo vermenize etkili bir şekilde yardımcı olabilir.
Kuruyemişler zengin bir doymamış yağ asitleri, bitkisel protein ve lif kaynağıdır. A ve E vitaminleri gibi serbest radikallere karşı koruma sağlayan değerli B vitaminleri, vitaminler sağlarlar.Ayrıca bir mineral kaynağıdırlar - bunların en önemlileri magnezyum, potasyum, demir, kalsiyum ve çinkodur. Bu bileşenler doğru miktarda verilirse uygun metabolizmayı etkiler ve açlık hissini azaltır. Ayrıca kuru yemişler, polifenoller gibi değerli biyolojik olarak aktif bitki maddeleri içerir; bunlardan flavonoidler, metabolik hastalıkların gelişimine karşı bilimsel olarak kanıtlanmış bir etkiye sahiptir ve nörolojik değişiklik riskini azaltır. Akdeniz diyeti gibi en sağlıklı beslenme alışkanlıkları, günde bir avuç kuruyemiş yemeyi önerir. Yaklaşık 30 gr.Ancak, kalori değerinin yüksek olması ve fazla kilolardan korkması nedeniyle birçok insan bunu yapmayı reddediyor. Gereksiz yere çıkıyor.
Ayrıca şunu okuyun: Macadamia fıstığı (macadamia fıstığı) - özellikleri, besin değerleri ve uygulamaları Kaju fıstığı (kaju fıstığı) - özellikleri ve besin değerleri BREZİLYA KURUYEMİŞ - sağlık özellikleri ve besin değerleri
Fındık şişmanlatıyor mu?
"Diyet enerjisi, örneğin, vücudun enerji harcamasından 3500 kcal (ör. 10 gün boyunca 350 kcal) daha fazla, vücut yağ içeriğini ortalama yaklaşık 0,45 kg artıracaktır" - diyetetik ders kitabında okuyabilirsiniz.1 Bilgi okullarda ve kolejlerde böyle aktarılır, ancak kalori gerçekten bir kaloriye eşit midir? Hayır çıkıyor! En azından fındıklı değil.
Dünyanın dört bir yanındaki çeşitli araştırma kurumlarından bilim adamları bunu kanıtladı. Onların toplu çalışmaları Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition'da yayınlandı. Bir inceleme çalışması 20 farklı tıbbi araştırmayı karşılaştırdı. fındıkların kilo alımına etkisi. Araştırma sonuçları şaşırtıcı çıktı. Birçoğu hiç kilo almadı veya istatistiksel olarak önemsiz kilo artışı gösterdi.
Fındık sağlıklıdır
Yer fıstığı veya ceviz besi mi?
İspanya'daki Navarra Üniversitesi'nden bilim adamları da benzer sonuçlara vardı. Diyetlerine günde 3 avuç fıstık eklediler. Formüle göre, test sırasında yaklaşık 3.6 kg kazanmaları gerekir. Bununla birlikte, ortaya çıktığı üzere, bu ekstra kalori miktarı bir kilogramın biraz altında kilo alımına katkıda bulundu.
Benzer bir keşif, Loma Linda Üniversitesi Halk Sağlığı Okulu'ndan Amerikalı bilim adamları tarafından da yapıldı.4 6 ay boyunca, günde bir avuç ceviz yiyen bir grup insan üzerinde çalıştılar. Uzmanlara göre 5,3 kg almaları gerekir. Bu arada, çalışmanın sonunda ağırlıkları, testin başlangıcına göre ortalama sadece 0,4 kilogram daha fazla gösterdi ve bu kesinlikle beklenenden daha az.
Başka bir testte, California Üniversitesi'nden Amerikalı bilim adamları, deneklerin günde bir ila iki avuç ceviz tüketmelerini önerdi. 6 haftalık süre boyunca, deneklerin vücut ağırlığında hiçbir farklılık gözlenmedi. Denekler daha sonra az yağlı bir diyete geçtiler ve ek olarak kilo verdiler. Günde bir ila iki avuç fındık ekledikten sonra, deneklerin ağırlığında bir değişiklik fark edilmedi
Önerilen makale:
Ceviz - cevizin besinsel özellikleriBadem kilo almaya katkıda bulunabilir mi?
Bahsi geçen Loma Linda Üniversitesi'nden bilim adamları, 6 ay süren başka bir çalışmada, bademden gelen günlük enerji dengesine 320 kcal fazladan ekledi. Bu durumda ağırlık ve matematiksel kalorimetri denklemleri de başarısız oldu. Tahminlere göre günde 40 ila 50 parça badem eklemek vücut ağırlığını 7 kilogramdan fazla artırmalıdır. Deneklerin 0.11 kg kilo alımını geçmediği ortaya çıktı. Değişiklik istatistiksel olarak o kadar küçüktü ki, dikkate alınmamalıydı bile. Her gün düzenli olarak tüketilen yüzlerce ekstra kalori olduğu için bu sonuç düşündürücüdür.
Louisiana Eyalet Üniversitesi (ABD), Pennington Biyomedikal Araştırma Merkezi uzmanları tarafından yapılan bir çalışmada, bademler diyete dahil edildiğinde de hafif bir ağırlık artışı fark edildi. Tahmin edilenden beş kat daha düşüktü. Bununla birlikte, bu çalışma aynı zamanda menüdeki diğer değişiklikleri de içerdiğinden, durum hakkında oldukça güvenilir bir görünüm sağlamamaktadır.
Öneririz
Yazar: Time S.A
Bireysel olarak seçilen bir diyet, kolaylıkla kilo vermenize ve aynı zamanda sağlıklı, lezzetli ve fedakarlık yapmadan yemenize olanak tanır. Sağlık Kılavuzunun yenilikçi çevrimiçi diyet sistemi olan Jeszcolubisz'den yararlanın ve sağlığınıza ve iyiliğinize özen gösterin. Bugün bir diyetisyenden mükemmel seçilmiş bir menünün ve sürekli desteğinin tadını çıkarın!
Daha fazlasını bulCevizler ayrıca fazla kilolara yol açmaz
New Mexico Eyalet Üniversitesi'nde (ABD) yapılan başka bir çalışmada, günlük enerji havuzuna ortalama 450 kcal ekstra veren deneklerin 8 haftalık diyetlerine günde 3 avuç ceviz dahil edildi. Beklentilere göre deneklerin ayda ortalama 2 kg alması gerekiyor. Ancak, 100 gramın biraz üzerinde kazandıkları ortaya çıktı. Tablolara yakından bakarsanız, bu 25.000 kaloridir. Kesinlikle vücut yağı olarak depolanmadı.8
Diğer çalışmalar, izokalorik diyetlere dayanıyordu; bu, test edilen kişinin günlük ihtiyacı kadar kalori sağlayacak şekilde tasarlandıkları anlamına geliyor. Bu durumlarda, tüm denekler kilo verdi. Teorik olarak sıfır enerji dengesini korumaları gerekir.
Tüm deneklerin özel bir mutfak-laboratuvarda hazırlanmış, kalori içeriği kesin olarak hesaplanmış yemek yemesi nedeniyle son derece ilginç olan çalışmada. Denekler, aynı diyette iki ayrı gruba ayrıldı, tek fark, bir gruba menüye fazladan bir avuç fındık verildi. Her iki grup da aynı öğün kompozisyonuna, porsiyon boyutuna ve 2,400 kcal olarak ayarlanmış kalori içeriğine sahipti. Diyetler enerji için kimyasal olarak analiz edildi. Ek bir porsiyon fındık sayesinde, bir grubun günde 100 kcal daha fazla kalori aldığı ortaya çıktı. Bu sefer sonuçlar bilim adamlarını yine şok etti. Daha fazla kalorili grupta, katılımcılar ... kilo verdiler! Beklediğiniz şey olmamalı 10
Üç grubun kekler, kekler ve kuruyemişlerden ve sadece kuruyemişlerden fazladan 400 kalori sağladığı başka bir çalışma. Etkiler diğer çalışmalarla aynıdır. Kabuklu yemiş tüketen grup sadece kilo almadı, bazı durumlarda deneklerde bir azalma bile yaşandı.11
Yukarıdaki çalışmalar, yalnızca birkaç hafta veya birkaç ay boyunca bir görüntüyü gösteren daha fazla laboratuvar denemesiydi.
Önerilen makale:
Fındık - özellikleri ve besin değerleriUzun süre fındık yersek kilo alır mıyız?
Fazla yıllar geçtikçe ağırlığınızda kademeli bir artış fark edip etmeyeceğinizi merak edebilirsiniz. Loma Linda Üniversitesi'nden bilim adamları, yakın zamanda yayınlanan bir çalışmada cevabı buluyorlar. 5 yıl sürdü ve gözlem grubu 10 Avrupa ülkesinden 373.000 kişiden oluşuyordu. Önceki çalışmalarda olduğu gibi, fındık tüketen gönüllülerin kilo verebildiği ve sağlık parametrelerini iyileştirebildiği bulunmuştur.12 Beş yıllık bir süre boyunca, tüm deneklerin ortalama kilo artışı 2,1 kg idi. Ve fındık tüketim grubunda kesinlikle daha düşüktü. Kuruyemiş yemek ayrıca% 5 oranında daha az aşırı kilo veya obezite gelişmesine neden oldu. Fındıkların da yaşlanma sürecini olumlu yönde etkilediği görüldü. Onları tüketen insanlar grubun geri kalanına kıyasla daha iyi hafıza gösterdi.
Sadece kuruyemişlerin fazla kalori içeriği kilo alımına katkıda bulunmaz mı?
Linkoping Üniversitesi'nden İsveçli araştırmacılar bunu kontrol etmeye karar verdi. 2 haftalık çalışma sırasında, bir grup denek fındık ve diğer grup tatlılar servis etti. Her iki durumda da enerji değeri aynıydı. Sadece ekstra kaloriyi şekerlerden sağlayan grup, çalışma tamamlandıktan sonra kilo alımını ve bel çevresini artırdı.
Düzenli olarak fındık yiyen insanlarda neden daha az kilo alınır? Birkaç teori var. Birincisi, tohumların veya kabuklu yemişlerin metabolizmasının vücuttan daha fazla iş gerektirmesidir, bu da daha fazla enerji harcaması anlamına gelir. Ayrıca lif, bağırsağın yağları emmesini zorlaştırabilir. Kuruyemişler ayrıca düşük glisemik indekse sahiptir ve bu, sağlığı ve uygun kiloyu korumak için mümkün olduğunca düşük kalmalıdır. Bununla birlikte, büyük olasılıkla kuruyemişler vitamin ve mineral bakımından zengindir ve tokluk indeksi çok yüksektir, bu nedenle çok fazla yemek istemezsiniz. Ayrıca ana öğünler arasında atıştırma isteğini de azaltır.
Yüksek oranda işlenmiş gıdaların çoğunlukla bu bileşenlerden yoksun olduğunu unutmayın. Bu nedenle, kalori ihtiyacını karşıladıktan sonra vücut daha fazlasını ister - eksik vitamin ve mineralleri. Sürekli bir açlık hissi şeklinde tezahür ettirerek.
Örneğin, magnezyum talebini karşılamak için birkaç kat daha fazla beyaz ekmek yemeliyiz (un temizleme işlemi pratik olarak yoksun bırakılmıştır). Öte yandan kepekli kepekli ekmek veya kuruyemiş yemek bizi çok daha hızlı dolduracaktır çünkü vücudun diğer fizyolojik ihtiyaçlarını da karşılayacağız. Bu, dengeli bir diyetin anahtarı gibi görünüyor.
Fındıkların harika özellikleri veya neden onları çiğnemelisiniz
Kaynak: x-news.pl/Agencja TVN
Yazar hakkında Mikołaj Choroszyński, diyetisyen ve gastrocoach İnsan beslenmesi ve diyetetik uzmanı, psiko-diyetisyen, youtuber. Polonya pazarında nörodejeneratif hastalıklarla mücadele eden bir diyet hakkındaki ilk kitabın yazarı "Zihin Diyeti. Uzun Bir Yaşam Yolu". Bdieta diyet kliniğini yöneterek profesyonel bir şekilde kendini yerine getiriyor, çünkü beslenme her zaman onun tutkusu olmuştur. Hastalarına sağlıklı kalmak ve iyi görünmek için ne yemeleri gerektiğini söyleyerek yardımcı olur.Dipnotlar:
1. Włodarek D., Lange E., Kozłowska L., Głąbska D., "Dietotherapy" PZWL Varşova 2014 s. 1
2. Natoli S, McCoy P. Kanıtların gözden geçirilmesi: fındık ve vücut ağırlığı. Asia Pac J Clin Nutr. 2007; 16 (4): 588-97. Martínez-González MA, Bes-Rastrollo M. Kuruyemiş tüketimi, kilo alımı ve obezite: Epidemiologica kanıtı. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2011 Haziran; 21 Özel Sayı 1: S40-5.
3. Martínez-González MA, Bes-Rastrollo M. Kuruyemiş tüketimi, kilo alımı ve obezite: Epidemiyolojik kanıtlar. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2011 Haziran; 21 Özel Sayı 1: S40-5. Alper CM, Mattes RD. Kronik fıstık tüketiminin enerji dengesi ve hedoniklere etkileri. Int J Obes Relat Metab Disord. 2002 Ağu; 26 (8): 1129-37.
4. Sabaté J, Cordero-Macintyre Z, Siapco G, Torabian S, Haddad E. Düzenli ceviz tüketimi kilo almaya neden olur mu? Br J Nutr. 2005 Kasım; 94 (5): 859-64.
5. Fraser GE, Bennett HW, Jaceldo KB, Sabaté J. Altı ay boyunca günlük ücretsiz 76 Kilojoule (320 kalori) badem takviyesinin vücut ağırlığı üzerindeki etkisi. J Am Coll Nutr. 2002 Haziran; 21 (3): 275-83.
6. Lovejoy JC, Most MM, Lefevre M, Greenway FL, Rood JC. Badem bakımından zenginleştirilmiş diyetlerin normal glukoz toleransı veya tip 2 diyabetli erişkinlerde insülin etkisi ve serum lipidleri üzerindeki etkisi. Ben J Clin Nutr. 2002 Kasım; 76 (5): 1000-6.
7. Almario RU, Vonghavaravat V, Wong R, Kasim-Karakas SE. Kombine hiperlipidemide ceviz tüketiminin plazma yağ asitleri ve lipoproteinler üzerindeki etkileri. Ben J Clin Nutr. 2001 Temmuz; 74 (1): 72-9.
8. Morgan WA, Clayshulte BJ. Cevizler, normal lipid seviyeleri olan kişilerde düşük yoğunluklu lipoprotein kolesterolü düşürür. J Am Diet Doç. Mart 2000; 100 (3): 312-8. Garg ML, Blake RJ, Wills RB. Macadamia fıstığı tüketimi, hiperkolesterolemik erkeklerde plazma toplam ve LDL kolesterol seviyelerini düşürür. J Nutr. 2003 Nisan; 133 (4): 1060-3.
9. Garg ML, Blake RJ, Wills RB. Macadamia fıstığı tüketimi, hiperkolesterolemik erkeklerde plazma toplam ve LDL kolesterol seviyelerini düşürür. J Nutr. 2003 Nisan; 133 (4): 1060-3.
10. Rajaram S, Burke K, Connell B, Myint T, Sabaté J. Tekli doymamış yağ asidi bakımından zengin pekan ile zenginleştirilmiş diyet, sağlıklı erkek ve kadınların serum lipit profilini olumlu şekilde değiştirir. J Nutr. 2001 Eylül; 131 (9): 2275-9.
11. Jenkins DJ, Kendall CW, Marchie A, Parker TL, Connelly PW, Qian W, Haight JS, Faulkner D, Vidgen E, Lapsley KG, Spiller GA. Bademlerin koroner kalp hastalığı risk faktörleri üzerindeki doz yanıtı: kan lipidleri, oksitlenmiş düşük yoğunluklu lipoproteinler, lipoprotein (a), homosistein ve pulmoner nitrik oksit: randomize, kontrollü, çapraz bir çalışma. Dolaşım. 2002 Eylül 10; 106 (11): 1327-32.
12. Heinz Freisling, vd. Yetişkinlerde fındık alımı ve vücut ağırlığı ile obezite riskinde 5 yıllık değişiklikler: EPIC-PANACEA çalışmasının sonuçları. Avrupa Beslenme Dergisi, 2017; DOI: 10.1007 / s00394-017-1513-0
13. Claesson AL, Holm G, Ernersson A, Lindström T, Nystrom FH. Yer fıstığıyla değil, şekerle iki haftalık aşırı beslenme, insülin seviyelerini ve vücut ağırlığını artırır. Scand J Clin Lab Invest. 2009; 69 (5): 598-605.
Önerilen makale:
Badem - badem özellikleri ve besin değeri
