Bu çalışmada, diyet lifi bağırsakta sindirdiğimizde doğal olarak salınan bileşikler arasında iştah baskılayıcı bir madde olan asetatın tanımlanması mümkün olmuştur. Serbest bırakıldıktan sonra, asetat beyne taşınır ve burada yemeyi bırakmamızı söyleyen bir sinyal üretir.
Bilimsel Araştırmalar Yüksek Kurulu (CSIC) ve Madrid'deki Alberto Sols Biyomedikal Araştırma Enstitüsü'nden Londra, İngiltere'deki Imperial College, Sebastián Cerdán ve Blanca Lizarbe'den Gary Frost tarafından yapılan araştırma Madrid Özerk Üniversitesi ve yukarıda adı geçen Londra Üniversitesi ve diğer İngiliz kurumlarından bir iki hafta bilim adamları, aşırı gıda tüketimini uzak tutmak için diyetimizde lif miktarını artırmanın doğal faydalarını doğrular ve ayrıca yeni gelişmelere yardımcı olabilir iştahı azaltma yöntemleri. Çalışma, asetatın doğrudan kan dolaşımına, kolona veya beyne uygulandığında iştahı azalttığını buldu.
Diyet lifi çoğu sebzede bulunur, ancak kural olarak işlenmiş gıdalarda düşük seviyelerde görülür. Bakteriler kolonumuzdaki lifi sindirdiğinde fermente olur ve artık ürün olarak büyük miktarlarda asetat salar. Çalışmada, kolondan beyne giden asetatın izlediği yol izlendi ve iştahı etkilemesine izin veren bazı mekanizmalar belirlendi.
Günümüz Avrupa'sındaki ortalama diyet günde yaklaşık 15 gram lif içerir. Taş Devri boyunca, aynı kıtada günde yaklaşık 100 gram tüketildi, ancak şimdi birçok insan zaten düşük seviyede lifle hazırlanmış gıdaları tercih ediyor ve sebze, meyve, baklagiller ve diğer lif kaynaklarını yemeye isteksiz. Frost'un belirttiği gibi. Ne yazık ki, sindirim sistemimiz henüz bu modern diyetle başa çıkmak için yeterince gelişmedi ve bu uyumsuzluk mevcut obezite salgınına katkıda bulunuyor.
Yeni araştırmalar, asetat salınımının, lifin iştahı bastırdığı yol için kritik olduğunu gösterdi ve bu, bilim adamlarının aşırı besleme davranışıyla savaşmasına yardımcı olabilir.
Çalışma yazarları, şeker pancarı (veya pancar) ve diğer gıdalarda bulunan inülin adı verilen bir gıda lifi sınıfının etkilerini analiz ettiler. Araştırmacılar, farelerin yüksek yağ içeren bir diyet beslediğini, ancak inülin içeren diyetlerin, yağ içeren ve inülin içermeyen bir diyetle beslenen farelere göre daha az yediğini ve daha az kilo aldığını keşfetti. Sonraki analizler, inulin içeren diyetle beslenen farelerin bağırsaklarında yüksek bir asetat seviyesine sahip olduğunu gösterdi.
Pozitron emisyon tomografisi (PET) taramaları kullanarak, araştırmacılar asetatı vücuttan, kolondan karaciğere ve kalbe kadar takip ettiler ve sonunda bunun bir bölgesi olan hipotalamusta sona erdiğini gösterdi açlık hissini kontrol eden beyin.
Kaynak: www.DiarioSalud.net
-waciwoci.jpg)
---przyczyny-objawy-i-leczenie.jpg)
