Viski, ahşap fıçılarda fermente edilen ve olgunlaştırılan arpa, çavdar ve mısır gibi fermente edilmiş tahıllardan yapılan alkollü bir içecektir. Scotch viski, ABD ve Kanada'da da üretilmesine rağmen en popüler olanıdır. Viskinin sağlık üzerindeki etkilerini ve viski, viski ve burbon arasındaki farkı inceleyin.
İçindekiler:
- Viski - Viski ve daha fazlası
- Viski - kalori ve sağlık etkileri
- Viski, viski ve burbon
Viski, altın rengi, kendine özgü kokusu ve tadı olan% 40-43'lük bir votkadır. Viski beşiği büyük olasılıkla, yerel rahiplerin sadece tıbbi amaçlar için kullanılan meyve damıtımından elde edilen ürünlerden 7. yüzyılın başlarında bugünün viskisine benzeyen bir içecek hazırladığı İrlanda'dır.
Sonraki yüzyıllarda viski, İskoçya'ya ulaştı ve burada sağlık yararları ikinci planda kaldı ve alkollü içecek olarak kullanıldı.
Toplu viski üretimi 1494 yılında İskoçya'da başladı ve cenazelerde sık sık yas tutmaya panzehir olarak tüketilmesi sayesinde popülerlik kazandı.
Ayrıca, işsiz rahipleri özel olarak viski üretmeye zorlayan İskoç manastırlarını kapatan İngiliz kralı Henry VII sayesinde viskinin popülaritesi arttı.
İrlandalı sömürgeciler sayesinde viski, onu damıtmaya başlayan Amerika'ya da ulaştı.
Viski - Viski ve daha fazlası
Viski, fermente tohumların damıtılmasıyla elde edilir. Elde edilen alkol eskitildiği tahta fıçılara dökülür.
İskoçya ve İrlanda'da viskinin en az üç yıl ve Amerika'da en az iki yıl olgunlaşması kanunla düzenlenir. Ürün etiketinde viskinin yaşı görünmüyorsa viski üç yaşında demektir.
Viski, yaşlanma sırasında ahşabın içerdiği tanenlerle doygunluk sayesinde karakteristik bir tat ve aroma kazanır.
İrlanda ve İskoç viskileri, daha önce liman ve şeri gibi diğer likörleri yapmak için kullanılan fıçılarda saklanırken, Amerikan bourbonları yeni, içten ateşlenen fıçılarda yaşlandırılır.
Dünyanın farklı bölgelerinde üretilen viski birbirinden farklıdır. Bu nedenle, kökeni nedeniyle birkaç çeşit viski vardır:
- İskoç - sadece İskoçya'da üretilirler. Üretimi için sadece diğer tahıllardan malt ilavesiyle arpa maltı veya arpa maltı kullanılır. Viski meşe fıçılarda en az üç yıl yaşlandırılır. İskoç viskileri arasında şunlar göze çarpmaktadır: Laphroaig, Ardbeg, Balvenie, Glenfiddich, Glenmorangie (yalnızca arpa maltı) ve Johnnie Walker, Teacher's, The Famous Grouse, Chivas Regal (diğer tahıllardan malt ile karıştırılmış arpa maltı)
- Amerikan - Fermente mısır gevreğinden yapılmış, ağızda kalan viski tadı olmalı. Öne çıkıyor:
- burbon (en az% 51 mısır içeren ve yeni varillerde olgunlaşan bir püre içerir)
- mısır viskisi (en az% 80 mısır içeren bir püre içerir ve yeni veya kullanılmış fıçılarda olgunlaştırılır)
- malt viski (en az% 51 maltlı arpa içeren bir ezmeden yapılır)
- çavdar viskisi (en az% 51 çavdar içeren bir ezmeden hazırlanır)
- malt çavdar viskisi (en az% 51 malt çavdar içeren bir püre esas alınarak hazırlanır)
- buğday viskisi (en az% 51 buğday içerikli ezmeden yapılmış)
Amerikan alkollü içecekleri şunlardır: Jim Beam, Elijah Craig, Wild Turkey, Maker's Mark ve Jack Daniel's
- İrlandalı - arpa ve arpa maltından yapılmış, üç kez damıtılmıştır. İrlanda viskisi en az üç yıl yaşlı olmalıdır. İrlanda viskileri şunları içerir: Jameson, Powers, Tullamore Dew, Midleton.
- Japonca - arpa maltı esas alınarak hazırlanmıştır. Ünlü Japon viskileri arasında Suntory ve Nikka bulunur.
Viski dünyanın diğer ülkelerinde de üretiliyor, ancak bu damıtma tesisleri İskoç, İrlanda veya Amerikan viskisine dayanıyor, örneğin Alman viskisi bu üç trendi birleştiriyor ve Danimarka'da sadece bir tür tahıl kullanılıyor.
Viski ayrıca kullanılan tahıl türüne göre sınıflandırılır: tek malt (arpa maltı), tahıl ve Ballantine's gibi harmanlanmış viski.
Ayrıca şunu okuyun: CHAMPAGNE - sağlık özellikleri ve kalorifik değer ŞARAP: türleri ve özellikleri. Şarabın BİRA'nın sağlığı üzerindeki etkisi - besin değerleri ve tıbbi değerler. Vitamin ve minerallerin ne olduğu ...Viski - kalori ve sağlık etkileri
Viski kalorili bir içecektir - bu ürünün 100 gramı 250 kcal sağlar. Ara sıra makul miktarda tüketilen viski sağlık üzerinde olumlu etkilere sahip olabilir.
Viski sağlığı üzerindeki faydalı etki, gallik asit ve ellagik asit dahil olmak üzere bir dizi polifenolik bileşiğin varlığıyla belirlenir ve bunların varlığı, bu içeceğin uzun vadeli olgunlaşmasını belirler. Viski ne kadar eski olursa faydaları o kadar iyi olur.
- antioksidan etkiye sahiptir - viskide bulunan fenoller plazmanın antioksidan kapasitesini artırarak kalp hastalığı gelişme riskini azaltabilir.
- ellagik asit varlığından dolayı alerjik reaksiyonları hafifletebilir
- Ellagik asit varlığı sayesinde viski mide ve bağırsaklar için saf alkolden daha güvenlidir, onları hasara karşı korur.
- viski - diğer alkollere kıyasla - kandaki ürik asit konsantrasyonunu artırmaz ve idrarda atılımını uyarır
Viski, viski ve burbon
Viski ve viski arasındaki farkın, literatürdeki farklılıklar ve menşei ile ilgili olduğuna inanılıyor. Viski terimi, İrlanda ve Amerika Birleşik Devletleri'nde üretilen bir içecek ve diğer ülkelerde viski ile ilgili olarak kullanılır. Etikette kullanılan terimlerin değiştirilmemesi önemlidir. Viski ve viski de genellikle renk bakımından farklılık gösterir.
Viski fiyatı 20 PLN ile 2,5 bin PLN arasında değişiyor. zlotiler.
Bourbon, en az% 51 mısır içeren bir Amerikan alkollü içeceğidir, geri kalanı fermantasyon işlemi için arpa ve çavdar veya buğday karışımıdır.
Bourbon, Amerika Birleşik Devletleri'nde üretilebilir, ancak çoğu Kentucky'de üretilir.
Önerilen makale:
Rom: türleri ve sağlık etkileri. Rom nasıl içilir?Önerilen makale:
Tekila - türleri. Tekila nasıl içilir? Kaç kalori var?Önerilen makale:
Votka - kalori, sağlık etkileri
