Glutensiz Noel Arifesi lezzetli olabilir mi? Noel hızla yaklaşıyor ve Noel arifesinde çölyak bir misafirin olacak mı? Menüden glütenin çıkarılması gerektiğinde Noel Arifesi masasında ne yenir kontrol edin?
Glutensiz Noel Arifesi, geleneksel yemeklerden daha az bir ikram olabilir. Glütensiz diyet uygulayan bir konuğun Noel Arifesi yemekleri arasında kendine bir şeyler bulabilmesi için bir menünün nasıl hazırlanacağını bilmeye değer nedir?
Glutensiz Noel Arifesi - kırmızı pancar çorbası
O olmasaydı, geleneksel Noel Arifesi yemeği olmazdı. Kırmızı pancar çorbası hazırlamak için temel hammadde pancardır. Kökte bulunan pigmentler - antosiyaninler - pişirme sırasında çorbaya yıkanır ve yoğun bir yakut rengi verir. Antosiyaninler sadece yemeğin rengini garanti etmekle kalmaz, aynı zamanda vücudun serbest radikallerin yıkıcı etkileriyle savaşmasına yardımcı olan çok güçlü antioksidanlardır. Kırmızı pancar, bir kısmı stoğa nüfuz eden ve bir kısmı kıyılmış pancarlarda kalan mineraller açısından çok zengin bir sebzedir. Bu nedenle pancar çorbasında kaynatılan pancar ve yapraklar çok değerli bir sebzedir, hematopoetik sorunları olan kişiler ve fetüsün doğru gelişimi için gerekli olan folik asit zenginliği nedeniyle anne adayları için tavsiye edilir. Genellikle pancar çorbası pişirirken asitleştirici bir ajan eklenir: sirke, sitrik asit veya limon suyu, çünkü bu katkı maddesi olmadan boyalar bozulur ve yakut çorbasının rengi iştah açıcı olmayan kahverengiye döner.
»Glutensiz - Çölyak hastalığı olan bir kişi tarafından da asitlendirilen pancar çorbası yemede herhangi bir kontrendikasyon yoktur. Glutensiz pancar salatası ve bu sebzenin yapraklarını da yiyebilir.
Glutensiz Noel Arifesi - mantar çorbası
Birçok Noel arifesi masasında görünür. Mantar çorbası, kurutulmuş mantarlara dayalı bir kaynatmadır. Mantar meyve gövdeleri mineraller açısından çok zengindir: insan vücudunun düzgün çalışması için gerekli olan makro ve mikro elementler. Ancak mantarların sindirilmesinin zor olduğu ve bazı insanlara çok zararlı olabileceği unutulmamalıdır. Ayrıca mantar çorbası genellikle yumurta sarısı ile yapılır veya un meyvesiyle koyulaştırılır.
»Glutensiz - bir porsiyon saf mantar çorbasına güvenle ulaşabilir. Ancak ev sahibinin bir mevsim buğday unu ile zenginleştirdiği çorbaya ulaşmamalıydı.
Glutensiz Noel Arifesi - sazan, ringa balığı ve somon
Balık yemekleri, geleneksel Lenten Noel Arifesinin temelini oluşturur. Bu akşam, alışılageldiği gibi, sazan pek çok biçimde masanın üzerinde hüküm sürüyor. Sazan, sirke turşularında, soslar ve jöle ile kızartılır, fırınlanır, pane edilir. Sazan etinin çok yağlı olduğu ve istisnai bir besin değerine sahip olmadığı gerçeği olmasaydı her şey yoluna girecekti. Beslenme açısından deniz balıkları çok daha iyidir: uskumru, çaça, sardalya, ringa, ot sazanı, somon, pollock, morina, ton balığı. Deniz balığı eti, dolaşım sistemimizi olumsuz aterosklerotik değişikliklere karşı koruyan omega 3 ve omega 6 yağ asitleri bakımından çok daha zengindir. Ayrıca iyot gibi mineraller bakımından daha zengindir. Balıklar için en iyi seçim yağsızdır. Sazan, şenlikli "Yunanca balık" da haşlanmış morina veya pollockun yerini alacak. Pike jölelerde harika bir tada sahiptir. Ton balığı ve somon salatalarda iyi çalışır. Noel arifesi masasında sirke içinde ringa balığı, otlu zeytinyağı, soğan ve salatalık turşusu, pancar ve kremanın doğal yoğurtla değiştirilmesi gereken çeşitli soslar bulunmalıdır.
»Glutensiz - balık, glutensiz diyette en çok arzu edilen yemeklerdir. Elbette, ekmek kırıntılarına bu insanlara zarar verecek un veya ekmek kırıntıları eklendiğinden, ekmekli balıklar hariç tutulmalıdır. Glutensiz bir adam sotelenmiş balığı, her türlü ringa balığı, jöleli balığı yiyebilir.
Glutensiz Noel Arifesi - bigos, köfte, köfte ve kroket
Tüm Noel dolmalarının temel malzemesi mantar ilavesiyle lahana turşusudur. Mantarlı ve keten yağlı haşlanmış lahana köfte, krep ve kroket ile doldurulur. Ayrı bir yemek bigos - mantar, kuru üzüm, kuru erik, bazen bezelye ile haşlanmış lahana. Beyaz, kırmızı ve İtalyan lahanası (taze ve ekşi) de Noel arifesi masasında balık yemeklerine çok yakışan havuç, elma ve zeytinyağı ilavesiyle çeşitli salatalar şeklinde ortaya çıkıyor. Lahana turşusu C vitamini içeriği açısından limondan aşağı değildir. Aynı zamanda bir maden hazinesidir. Ne yazık ki, lahana turşulu yemeklerin sindirilmesi ve şişirilmesi zor olduğu unutulmamalıdır. Kırmızı lahana, iyi bilinen ve değerli antioksidanlar olan antosiyaninleri içerir. Savoy ve Çin lahanası, çok hassas oldukları ve kırılgan yapraklara sahip oldukları için salatalar için mükemmeldir.
»Glutensiz - Noel arifesinde bigoları korkmadan yiyebilir, ancak krep, kroket veya köfte ona göre değil. Bunun yerine sebze veya soya ezmesi pişirmek daha iyidir. Alternatif olarak, glütenli un eklemeden kroket veya köfte için bir hamur hazırlayabilirsiniz.
Glutensiz Noel Arifesi - fasulye ve bezelye
Noel arifesi masasında fasulyeler ayrı bir yemek olarak görünür - mantar sosuyla servis edilen haşlanmış tahıl. Bazı evlerde haşlanmış bezelye, kızarmış lahana turşusu ile servis edilir. Bu tür yemeklerin beslenme açısından çok değerli olmasına rağmen (protein, yağ asitleri, lif, vitamin ve mineral kaynağı) sindirimi çok zordur. Ayrıca baklagillerde bulunan maddeler güçlü bir gaz oluşturucu etkiye sahiptir. Doğru mutfak muamelesinin kullanılmasıyla sınırlandırılamazlar. Tohumlar kaynar su ile dökülmeli ve oda sıcaklığında 3 saat bekletilmeli ve ıslatıldıktan sonra su dökülmelidir. Üzerine temiz su dökün ve üstü açık olarak pişirin. Mercanköşk gibi baharatlar da fasulye ve bezelye ile yemeklerin gaz oluşturucu etkisini azaltır.
»Glutensiz - fasulye ve bezelyeyi korkmadan yiyebilir. Sadece haşlanmış tahıllarla servis edilen soslara dikkat etmesi gerekiyor, çünkü genellikle buğday unu çölyak hastalığına zararlı olan buğday glüteni içeren buğday unu ile kalınlaştırılıyor. Glutensiz fasulye soslarını ezilmiş fasulye veya diğer karışık sebzelerle koyulaştırabilirsiniz.
Glutensiz Noel Arifesi - kutia, kuru komposto ve diğer tatlılar
Tatiller, çok miktarda kek, şeker ve diğer lezzetli ikramların yenildiği bir zamandır. Çeşitli biçimlerdeki makarnalar genellikle Noel arifesi masasında tereyağı, bal, haşhaş tohumu ve kuru meyve ile görünür. Bazı evlerde Noel arifesinde kek yenir. Şenlik masasına mayalı hamur, haşhaş tohumu keki, cheesecake, kutie, fındıklı zencefilli kurabiye, kremalı kekler, fındık ve kuru meyveler hakimdir. Şekerlemeler, çikolata, kuru lezzetler ve kuruyemişler var. Tatlılar için uzanırken, yüksek kalori değerleri akılda tutulmalıdır. Beslenme uzmanlarına göre, damak tadının bayram lezzetleri için her türlü mal ve tatlı tüketiminde ölçülü davranmaktan daha iyi bir şey yoktur.
»Glutensiz - haşhaş çekirdekli kek, mayalı baba veya haşhaşlı erişte değil. Bununla birlikte, peynirli kek, kurutulmuş meyveli haşhaş tohumu kütlesi, kuru meyve veya susam yiyebilir. Mağazalar ayrıca glütensiz insanlar için özel hamur işleri sunmaktadır.
