Et yemek bize ne verir?

Et, inek, koyun, domuz ve keçi gibi hayvan kaslarının yenilebilir kısmıdır. Ayrıca kümes hayvanları, avcılık, saç ve tüylü hayvanlar veya deniz hayvanları insan tüketimine uygun olduğunu beyan etti.

Et bize hangi besin maddelerini verir?

Et, demir ve B12 vitaminine ek olarak tüm gerekli amino asitleri sağladığı için% 15 ila% 20 arasında çok kaliteli proteinler sağlar. % 10 ile% 20 arasında yağ (bu yağın çoğu doymuştur). Az karbonhidrat içerir. Su içeriği% 50 ile% 80 arasında değişmektedir. Aynı zamanda bize B grubu, çinko ve fosfor vitaminleri verir.

Etin besinsel bileşimini hangi faktörler etkiler?

Hayvanın yaşını, bu hayvanın gerçekleştirdiği egzersizi ve aldığı beslemeyi etkiler (eğer sanayi tipi ise, yağ içeriğine ve tipine dikkat çekici bir şekilde müdahale eder). Her ırkın ve yediğimiz kas grubunun farklı kompozisyonları olacaktır.

Yağ içeriğine göre et çeşitleri nelerdir?

Yağsız etler% 10'dan az yağ içeren etlerdir: dana eti, tavşan ve tavuk. Yağlı etler, % 10'dan fazla içeriğe sahip olan etlerdir: kuzu, domuz ve ördek.

Yağ miktarı da hayvanın parçasına bağlıdır

Domuzun sığır filetosu, jambon ve fileto gibi bazı kısımları veya tüm hayvanların dili ve kalbi yağsız etlere dahildir.

Ne kadar et tüketmeniz önerilir?

Tavsiye edilen rasyon yetişkinlerde haftada 3 kez 150 g ila 200 g'dır. Çocuklarda porsiyonlar yılda yaklaşık 15 g, haftada yaklaşık 3 kez olacaktır.


Fotoğraf: © Alexander Raths