En lipit bakımından zengin besinler

Lipitler, diğer elementlerin yanı sıra yağ asitlerinden oluşan organik moleküllerdir. Bu şekilde organik yağ oluştururlar.

Lipid fonksiyonu

Lipitler, ısı yalıtımı ile vücut ısısında, enerji üretiminde ve özellikle bu enerjinin rezervinde ve ayrıca hücre zarlarının besinsel katkısında ve oluşumunda stabilize edici bir işleve sahiptir.

Lipitler nerede?

Gıdalarda, özellikle hayvansal ve bitkisel yağlarda, etlerde, yağlarda ve peynirlerde bulunurlar.

Hangi hastalıklar lipitlere neden olur

Bazı lipitlerin aşırı tüketimi, kardiyovasküler hastalıkların başlangıcını destekler. Bitkisel kaynaklı veya balıklardan gelen yağ asitleri, hayvansal kaynaklı yağ asitlerine göre tercih edilmelidir.

Lipid Çeşitleri

Kolesterol, lipit ailesinin bir parçasıdır. İki tip lipoprotein vardır: LDL, düşük yoğunluklu lipoproteinler ve HDL, yüksek yoğunluklu lipoproteinler. LDL lipoproteinler, aterom plaklar (lezyonlar) oluşturarak arterlerin duvarlarında kolesterol biriktirir. Bu kolesterol, onları tıkayan arterlerde birikme eğilimindedir.

En lipit bakımından zengin besinler

Söz konusu gıdanın 100 gramında lipit (gram cinsinden ifade edilen) içeren gıdaların bir listesi:

• Avokado yağı: 100 g
• Kolza yağı: 100 g
• Morina karaciğeri yağı: 100 g
• Fındık yağı: 100 g
• Ceviz yağı: 100 g
• Balık yağı: 100 g
• Ayçiçek yağı: 100 g
• Zeytinyağı ve tohum karışımı: 100 g
• Kızartma yağı: 100 g
• Domuz yağı: 100 g
• Argan yağı: 99.90 g
• Sızma zeytinyağı: 99.90 g
• Üzüm çekirdeği yağı: 99.90 g
• Susam yağı: 99.90 g
• Soya yağı: 99.90 g
• Bitkisel yağ: 99.90 g
• Yağ karışımı: 99.90 g
• Kaz Yağı: 99.80 g
• Ördek yağı: 99.80 g
• Mısır yağı: 99, 70 g
• Yer fıstığı yağı: 99.40 g

Fotoğraf: © utima - 123RF.com