Portakal mükemmel bir C vitamini, beta-karoten ve B vitamini kaynağıdır.Portakal, meyve parçacıklarını ayıran zarlarla yenmelidir - bunlar iyi bir lif kaynağıdır ve C vitamini etkisini artıran flavonoidler Portakal yağı, sakinleştirici ve antidepresan özelliklere sahiptir.
Portakal, tıbbi özellikleri ve besin değerleri ilk olarak geldikleri güney Çin melezleri tarafından takdir edilen meyvelerdir. Avrupa'da sağlık yanlısı etkileri ancak 16. yüzyıldan beri bilinmektedir.Tatlı-ekşi meyveler çiğ yenir, portakal suyu sıkılır veya konserve olarak kullanılır. Uçucu yağlar meyvelerin, çiçeklerin ve genç sürgünlerin kabuklarından elde edilir. Şekerlenmiş portakal kabuğu şekerlemelerde ve şekerlemelerde kullanılır.
Bir portakalın sahip olduğu değerleri duyun. Bu, İYİ DİNLEME döngüsünün malzemesidir. İpuçları içeren podcast'ler.Bu videoyu görüntülemek için lütfen JavaScript'i etkinleştirin ve HTML5 videoyu destekleyen bir web tarayıcısına geçmeyi düşünün
Portakallar - özellikler. Portakallarda ne tür vitaminler var?
Portakal bol miktarda beta-karoten ve C vitamini ve su içerir. Su, vücuttaki toksinleri mükemmel şekilde dışarı atar ve C vitamini, agresif oksijen partiküllerini nötralize eden değerli bir antioksidandır, örn. stres, sigara, alkol, yetersiz uyku nedeniyle. Bir portakal günlük C vitamini ihtiyacını karşılar. Kırmızı portakallar, beta-karotene ek olarak, olgun meyvenin karakteristik kan kırmızısı renginden sorumlu olan antosiyaninleri de üretir.
Portakal ayrıca cilt ve sinirler için faydalı olan birçok B vitamini (folik asit dahil) ve uygun kan basıncını ve kalp ritmini belirleyen değerli potasyum sağlar. Kanser hücrelerinin oluşumunun ilk aşamasını engelleyen maddeler ve antibakteriyel özelliklere sahip bileşikler içerirler.
Portakal, metabolizmayı iyileştiren diyet lifi bakımından zengindir. Portakalları ayırıcı zarlar ve kabuğun beyaz kısmı ile birlikte yiyin. C vitamininin etkisini artıran flavonoidler vardır. Bu nedenle doğal kaynaklı C vitamini sentetik muadilinden daha iyi emilir.
Portakal, hem fenolik asitler hem de flavonoidler gibi zengin bir polifenolik bileşik kaynağıdır. Portakallar flavanonlar, hesperidin, naringenin gibi bileşikler içerir. Portakal suyundaki toplam polifenolik bileşik içeriği, karşılaştırma için 370-7100 mg / l'dir - elma suyunda 23-250 mg / l. Bir bardak (250 ml) portakal suyu 100 mg ila 1.8 g toplam polifenol sağlayabilir.1
Bilmeye değerPortakal - besin değerleri (100 g'da). Portakal ne kadar kaloriye sahiptir?
Kalorik değer - 47 kcal. Orta boy bir portakal (150 g) bu nedenle yaklaşık 70 kcal'dir.
Protein - 0.94 g
Yağlar - 0.12 g
Karbonhidratlar - 11,75 g (basit şekerler dahil 9,35 g)
Elyaf - 2,4 g
Mineraller
Fosfor - 14 mg
Potasyum - 181 mg
Sodyum - 0 mg
Kalsiyum - 40 mg
Demir - 0.10 mg
Magnezyum - 10 mg
Çinko - 0,07 mg
Vitaminler
B1 Vitamini - 0.087 mg
B2 Vitamini - 0.040 mg
Niasin - 0.282 mg
B6 Vitamini - 0.060 mg
Folik asit - 30 µg
E Vitamini - 0.15 mg
C vitamini - 53,2 mg
A Vitamini - 225 IU
100 gr portakal suyu 45 kcal içerir - bir bardak meyve suyu (250 ml) yaklaşık 112 kcal'dir.
100 gr şekerlenmiş portakal kabuğu 309 kcal'e eşittir.
Ndb.nal.usda.gov adresinden kurtarıldı
Öneririz
Yazar: Time S.A
Dengeli beslenme, sağlığın ve daha iyi olmanın anahtarıdır. Health Guide'ın yenilikçi çevrimiçi beslenme sistemi olan JeszCoLubisz'i kullanın. Doğanın faydalarını kullanarak sağlıklı ve lezzetli yemekler için binlerce tarif arasından seçim yapın. Bireysel olarak seçilmiş bir menünün, bir diyetisyenle sürekli iletişimin ve diğer birçok işlevin bugün tadını çıkarın!
Daha fazlasını öğrenin Ayrıca okuyun: LİMON: iyileştirici özellikleri ve besin değerleri Mandalina: özellikleri ve besin değerleri POMELO: besin özellikleri. Pomelo hangi vitamin ve mineraller açısından zengindir?Portakal ve portakal suyunun kanser önleyici özellikleri vardır
Portakallar ve daha spesifik olarak bunlardan sıkılan meyve suyu, kanser karşıtı özelliklerini daha önce bahsedilen flavonoidlerin (örneğin hesperidin veya naringenin) bolluğuna borçludur. Portakal suyu içmenin çocuklarda lösemi riskini azalttığı ve meme, karaciğer ve kolon kanserine karşı kemopreventif etkisi olduğu gösterilmiştir. Bununla birlikte, çok fazla içilen portakal suyu toksik olabilir - mevcut çalışmaların analizinin sonuçları "Beslenme ve Kanser" dergisinde sunulmaktadır. Hiperkalemiye (yüksek kan potasyum seviyeleri) neden olabilir. Çocuklar, hipertansiyonu, şeker hastalığı ve böbrek fonksiyon bozukluğu olan kişiler özellikle meyve suyunun zararlı etkilerine maruz kalırlar.2
AYRICA OKUYUN: Portakal suyu - besleyici özellikler. O sağlıklı mı?
Bilmeye değerDaha sağlıklı portakal suyu mu yoksa taze bir portakal mı?
Hohenheim Üniversitesi (Almanya) ve University of Hohenheim Üniversitesi'nden bilim adamları, taze portakal meyvelerinin sağlığı geliştiren daha fazla içerik içerdiğini, ancak insan vücudunun bunları meyve suyundan daha iyi emdiğini söylüyor. Araştırmalarının sonuçlarını Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi'nde yayınlayan Kral Abdülaziz (Suudi Arabistan). Bilim adamlarına göre, pastörize portakal suyu daha az faydalı bileşikler içerir - karotenoidler, flavonoidler ve C vitamini bakımından biraz daha zayıftır, ancak bu maddeler işlendikten sonra daha iyi emilir ve insan vücudu tarafından daha etkili bir şekilde kullanılabilir.
Kaynak: Naukawpolsce.pap.pl
Portakaldaki uçucu yağların sakinleştirici etkisi vardır.
Portakallar ayrıca son derece aromatik kabukları ile de takdir edilmektedir. Bu meyveler soyulurken açığa çıkan uçucu yağlar, rahatlatıcı, antidepresan ve ruh halini yükseltir. Bunun için hazır portakal yağı da kullanabilirsiniz (eczanelerde ve şifalı bitkilerde bulunur) - sadece birkaç damla yağı sıcak suya veya havayı aromatize etmek için özel bir şömineye dökün.
Portakal yağı ayrıca antibakteriyel özelliklere sahiptir, bu nedenle sivilceyi tedavi etmeye yardımcı olur ve iltihabı yatıştırır, ancak doğrudan cilde uygulanamaz - jojoba, avokado, fıstık yağı gibi bir taşıyıcı yağ ile birleştirilmeli veya banyoya eklenmelidir.
Portakal ve zayıflama
Portakalların zayıflama özelliği vardır. Ortalama bir portakal yaklaşık 70 kcal sağlar. Portakallar lif bakımından da zengindir ve bu da sizi uzun süre tok tutar. Ayrıca portakalların glisemik indeksi düşüktür (IG = 42), bu nedenle kan şekeri seviyelerini hızlı bir şekilde yükseltmezler, böylece kandaki insülinde hızlı bir artışı uyarmazlar.
Portakal ve hamilelik
Tüm turunçgiller gibi portakallar da alerjiye neden olabilir, bu nedenle hamile kadınlar, oluşma riskini en aza indirmek için onları az miktarda yemelidir. Portakal yemeden önce, üzerini kaplayan kimyasallar bebeğe zararlı olabileceğinden, iyice yıkayın (tercihen sıcak su altında bir fırça ile ovalayın).
Kekler için portakal kabuğu rendesi - kimyasallara dikkat edin!
Kızarmış portakal kabuğu, keklere harika bir ektir - ancak dikkatli olun! Çoğu portakal, diğer turunçgiller gibi kimyasal koruyucularla kaplanır, bu nedenle yemeden önce - özellikle kabuğu kullanıyorsanız - meyveler, ılık su altında bir fırça ile iyice ovulmalıdır. Kabuğu kızartmak için organik bir mağazadan portakallar daha iyidir. Daha pahalıdırlar (yaklaşık PLN 20 / kg), ancak koruyucu madde serpilmezler.
Konserve yapımında kullanılan acı portakallar, aromalı pastalar için esanslar ve mavi renkli içeceklerde popüler bir içerik olan Curacao likörü, özellikle güzel kokularıyla değerlidir.
Uzman Iza Czajka'ya göre, beslenme fizyoloğuReflüde portakal yemek
Asit reflüsü olan kişilerin beslenmesinde turunçgiller hakkında bir sorum var. İnternetteki bilgiler çok tutarsız. Vücudumu deasidasyona uğratmaya yeni başladım. Bilgilerin çoğu greyfurt, limon, portakalın alkali olduğunu ve "asitlenmiş" insanların beslenmesinde şiddetle tavsiye edildiğini belirtir. Asit reflü hastalığı bu durumla ilişkilidir. Narenciye sularından (tabii ki tatlandırılmamış) kaçınmak için yazıyorsunuz çünkü mide ekşimesine neden oluyorlar - Bu konuda şüphelerim var. Gerçekten öyle mi?
Iza Czajka, beslenme fizyologu: Turunçgiller, yani portakal, misket limonu, mandalina, limon ve greyfurt, yüksek oranda meyve asitleri nedeniyle reflü sorunu olan kişiler için tavsiye edilmez, bu da sindirim sularının asitliğini artırır. Ayrıca turunçgillerin içerdiği C vitamini mide sularının üretimini artırarak semptomları daha da kötüleştirir.
Senin için faydalı olacakTuruncu - türleri
3 çeşit portakal vardır - tatlı portakal (Çin portakalı olarak da bilinir), acı portakal, bergamot portakalı.
Sağlıklı Portakal Nasıl Seçilir?
Lekesiz pürüzsüz bir cilde sahip ağır, güzel renkli meyveler satın alın (kanserojen küf belirtisi olabilir). Buruşuk, portakalın az etli ve kuru olduğu anlamına gelir. En iyilerinin karakteristik bir "göbeği" vardır (bu ikinci gelişmemiş portakaldır) - tatlı ve suludurlar.
Önerilen makale:
Kamkat - beslenme özellikleri. Kamkat Nasıl Yenir?Kaynak:
1. Gheribi E., Meyve ve sebzelerde polifenolik bileşikler, "Medycyna Rodzinna" 2011, No. 4
2. Portakal suyunun antikanser özellikleri, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news%2C397122%2Cwlas ciosci-antynowotworowe-soku-z-pomaranczy.html
