Bitter çikolata yemek neden iyidir

Uzmanlar, iyi kolesterolü iyileştirmek için her gün yaklaşık 50 gram bitter çikolata yemeyi tavsiye ediyor.

- Günlük az şeker içeren 50 gram bitter çikolata tüketmek, dengeli bir diyet uygulamak ve düzenli egzersiz yapmak, iyi kolesterol seviyelerini artırabilir ve ana koroner risk faktörlerinin başlamasını geciktirebilir.

Bu, Barselona Üniversitesi İç Hastalıkları profesörü Dr. Ramon Estruch tarafından son zamanlarda Barselona'da düzenlenen II. Uluslararası Tıp ve Çikolata ve Kakao Kongresi'nde yaptığı konuşmada açıklandı.

Estruch, kakaonun teobromin adı verilen önemli bir bileşik içerdiğini belirtir. Kafeine benzer şekilde metilksantin familyasına ait bu madde, kötü kolesterole neden olan iyi kolesterolü arttırabilir. Bu doğal ürün aynı zamanda flavonoidler gibi polifenollerin yanı sıra yüksek oranda lif içerir.

Estruch'a göre, günlük doğal kakao tüketimi kalp komplikasyonlarını önleyebilir, çünkü hipertansiyon, diyabet veya kan lipit bozuklukları gibi ana risk faktörlerinin başlangıcını geciktirir.

Panama'daki Blas Adaları'nın Kune etnik grubuna mensup yerli halkla yapılan bir araştırma bu teoriyi temel alıyor. Yerli halkın olağan kakao tüketiminin iyi kalp sağlığı üzerinde bir etkisi olacaktır. Bununla birlikte, doktor, öncekini tamamlayan ve büyük bir şehirde yaşam stresi gibi sağlığı etkileyen diğer unsurları dikkate alan daha fazla epidemiyolojik çalışmanın yapılması gerektiğini kabul etmektedir.

Kongreye Pennsylvania Eyalet Üniversitesi Gıda Bilimi Bölümü'nden Profesör Joshua D. Lambert de dahil olmak üzere dünyanın dört bir yanından yaklaşık yüz doktor ve bilim insanı katıldı. Bu bilim adamı, kakao tüketiminin karbonhidratların ve yağların metabolizması üzerindeki etkisini ve obezite ve metabolik sendrom üzerindeki olası yararlı etkisini analiz ettiği bir makaleyi sundu.

Fotoğraf: © Pixabay.