Ortak semizotu (sebze semizotu, Portulaca oleracea L.) sindirimi destekler, metabolizmayı düzenler, mide ekşimesini yatıştırır, antioksidan etkiye sahiptir, tonlar ve iyileşmesi zor yaralarda yardımcı olur. Semizotunda hangi aktif maddeler bulunur? Başka hangi özellikleri var? Kullanım endikasyonları ve kontrendikasyonları nelerdir?
İçindekiler
- Semizotu: değerli malzemeler
- Semizotu: mutfakta kullanın
- Semizotu: nasıl hazırlanır?
- Semizotu: kontrendikasyonlar
Adi semizotu (sebzeli semizotu, Portulaca oleracea L.) sağlık özellikleri ve lezzeti her zaman takdir edilmeyen yaygın bir bitkidir.
Neredeyse dünyanın her yerinde, dünyanın en ücra köşelerinde yetişir, ancak birçok yerde sıradan bir ot muamelesi görür. Yazık, çünkü 30-40 cm boyunda büyüyen bu küçük bitki, diğerleri arasında zengin bir kaynaktır. vitaminler, mineraller ve omega 3 yağ asitleri.
Göze çarpmayan görünüyor - çiçeklenme sırasında kırmızı-mor bir gövdeye, etli, yuvarlak, çok uzun olmayan yaprakları ve parlak sarı çiçekleri vardır.
Polonya'da, hemen hemen her yerde görülür, ülkemizde semizotunun ilk sözleri on sekizinci yüzyıla aittir, büyük olasılıkla bize Asya'dan gelmiştir.
Çok talepkar bir bitki olmadığı için değişen koşullara çabuk adapte olur, ancak en iyi nemli iklimde hafif kumlu veya killi topraklarda yetişir.
Semizotu: değerli malzemeler
Semizotu vahşi büyür, örneğin bir tencerede de yetiştirilebilir. Tıbbi ve mutfak amaçları için, içinde değerli bileşenlerin bulunduğu hem saplar hem de yapraklar kullanılır.
Semizotu, diğerleri arasında gibi maddeler:
- saponinler
- glikozitler
- organik asitler (ferulik, sinapik, aspartik, glutamik)
- A vitamini
- C vitamini
- B vitaminleri
mineraller:
- magnezyum
- potasyum
- Demir
- kalsiyum
- manganez
- fosfor
- sodyum
ve büyük miktarlarda omega 3 yağ asitleri (karşılaştırılabilir miktarlar balıklarda, örneğin halibutta bulunur).
Bu sayede semizotu antioksidan bir etkiye sahiptir, yani vücuttan hücrelere zarar veren ve erken yaşlanmaya neden olan fazla serbest radikalleri uzaklaştırır.
Ayrıca kalbin ve tüm dolaşım sisteminin düzgün çalışmasını destekler, glikoz seviyelerini normalleştirir, kemikleri ve görüşü güçlendirir. Ama her şey değil.
Özellikleri sayesinde sindirim sistemini de etkiler:
- sindirimi destekler çünkü sindirim sularının salgılanmasını uyarır
- metabolizmayı düzenler
- mide ekşimesini hafifletir
- şişkinliği ortadan kaldırır
- ishal ile ilişkili rahatsızlıklara yardımcı olur.
İyileşmesi zor yaralarda (ayrıca böcek ısırması veya sokmalarından sonra), ülserlerde ve hatta hemoroid durumunda da kullanılır, çünkü iyileşme sürecini destekler ve aynı zamanda tonik etkisi vardır.
Ayrıca şunu okuyun: Kale - özellikleri ve besin değerleri. Kale tarifleri Rapunzel - özellikleri ve besin değerleri. Kuzu marulunda ne tür vitaminler var? Roka: Terenin besin değerleri nelerdir?Semizotu: mutfakta kullanın
Semizotu sadece tıbbi amaçlı değil aynı zamanda mutfak amaçlı da kullanılmaktadır.
Yunanistan'da özellikle Girit mutfağında çok popüler. O bölgede sadece salatalara değil aynı zamanda çorbalar, et veya balık yemekleri için.
Semizotu çiğ olarak, baharat olarak yenebilir veya pişirilebilir.
İkinci yöntem ıspanağa benzer şekilde hazırlanır, yani önce yaprakları iyice yıkayın, ardından kaynar suya koyun ve yaklaşık beş dakika pişirin. Bu süre zarfında onları tuzlamalısınız, biraz şeker de ekleyebilirsiniz çünkü semizotu oldukça asidik ve ekşidir.
Ayrıca kaynatamazsınız, ancak sadece haşlayın (1-2 dakika kaynar suya ve ardından soğuk suya koymanız gerekir). Ülkemizde semizotu çoğunlukla çiğ yenir - yapraklar salatalara veya kokteyllere eklenir.
Semizotu: nasıl hazırlanır?
Tipik tıbbi amaçlar için, bir semizotu kaynatma hazırlayabilirsiniz. Bunun için bir çorba kaşığı taze ot, bir bardak kaynar suyla dökülmeli ve daha sonra dörtte bir saatten fazla kaynatılmamalıdır.
Bu şekilde hazırlanan suyu soğumaya bırakın. Günde üç defaya kadar bir çay kaşığı kullanıyoruz. Aynı kaynatma, yaraları veya ülserleri yıkamak için harici olarak da kullanılabilir.
Semizotu: kontrendikasyonlar
Semizotu iyi tolere edilir ve kullanımı için önemli bir kontrendikasyon yoktur.
Sadece hamile kadınlar ve sözde acı çeken kişiler tarafından tüketilmesi tavsiye edilmez. tembel bağırsak sendromu.
Böbrek problemleri olan kişiler özellikle dikkatli olmalıdır, çünkü semizotu oksalik asitler içerir ve bu da üriner sistemde ek sorunlara neden olabilir.
Önerilen makale:
Polonya süper gıdaları - olağanüstü besin değerlerine sahip 9 ürün
