Bitkisel proteinler günlük diyetimizin bir parçasıdır ve vejetaryen diyet durumunda hayvansal proteinlerin yerini alabilir. Tofu, protein açısından çok zengin bir bitkisel üründür.
Tofu nedir?
Tofu, soya sütünden yapılan az kokulu beyaz bir macun veya lordur.
Tofu yapmak için soya sütünün bir macun oluşana kadar kıvrılmasına izin vermek gerekir. Daha sonra, fazla suyu çıkarmak için macun preslenmelidir.
Sağlık yararları
Tofu protein açısından çok zengindir. Bu ürün, vejetaryen bir diyette kırmızı et veya balıkların yerini alabilir.
Mutfakta kullanın
- Tofu tek başına tüketilebilir.
- Parçalar halinde.
- Kızarmış.
- Bir salatada.
- Bir çorbada
- Sebze ve tahıllar ile.
Tofu biraz tatsızdır, bu nedenle diğer tatlarla karıştırılması tavsiye edilir.
Tofu, bitkisel protein ailesinin bir parçasıdır.
Bitkisel proteinlerin önemi
Organizmanın insan vücudunun depolayamayacağı proteinlere ihtiyacı vardır. Her gün protein tüketmek gerekir. Proteinler kırmızı et veya balıktan elde edilebilir, ancak vücuda vitamin sağlayabilen bitki bazlı gıdalar da vardır.
Bitkisel protein içeren gıdalar
- Protein içeren bazı baklagiller:
- Mercimek.
- Fasulye (fasulye).
- Nohut.
- Bezelye
- Fasulye.
- Tahıllar ayrıca protein içerir:
- Pirinç.
- Buğday ezmesi.
- Quinoa.
- Karabuğday.
- Buğdaydan elde edilen bazı ürünler.
- Bazı yağlı meyveler:
- Nuez.
- Badem.
- Fındık.
- Bazı deniz yosunu:
- Spirulina.
- Chlorella.
