Okul menüleri, sınav

Beslenme uzmanları balık, meyve veya baklagiller olmadan dengeli bir menü tasarlamazlar

• Okul çocuklarının beslenme eğitimine çeşitli gruplar dahil edilmelidir: öğretmenler, okul kantini, okul ortamı, toplum, sağlık profesyonelleri ve aile.
• Hepsi sağlıklı bir diyet elde etmeyi amaçlayan yeme alışkanlıklarını desteklemeli ve teşvik etmelidir.
• Şu anda İspanya'da çocukların yaklaşık% 50'si okullarda, kırsal alanlarda olduğundan daha fazla yemek yiyor.
• Bazı okulların kendi mutfağı vardır ve diğerleri giderek daha sık olan catering hizmetlerini kullanmaktadır.
• Birçok okul, çocuklar için dengeli menülerin geliştirilmesi konusunda onlara tavsiyede bulunan profesyonellerin yardımına sahiptir.

"Yediklerimiz biziz"

• Çocukların yedikleri büyüme ve gelişimlerini etkiler.
• Gıda sağlığınızı hem çocukluk hem de ergenlik döneminde etkiler ve hastalığın önlenmesine katkıda bulunabilir.
• Şimdiye kadar çocukluk çağında nadir görülen bu hastalıkların bazıları sağlıksız mevcut yaşam tarzının (obezite, yüksek kolesterol, diyabet ...) bir sonucu olarak ortaya çıkmaktadır.
• Vakaların büyük çoğunluğunda, sorumlu olanlar yanlış bir diyet ve aşırı hareketsiz yaşam tarzıdır.
• Kötü beslenmenin daha kötü okul performansı ile ilişkili olduğu bilimsel olarak kanıtlanmıştır.

Okul menülerinin diyet kalitesi

• Dikkat edilmesi gereken en önemli şey, son üç yılda kötüleştiğidir.
• Eroski Tüketici dergisi tarafından yapılan bir değerlendirmeye göre, neredeyse her üç kişiden biri diyet eksikliğini gösteriyor.
• Bu çalışmaya göre, 2008 yılına kıyasla haftada en az bir kez sebze sunmayan% 10 daha fazla okul var.
• Önceden pişirilmiş yemekleri kötüye kullanan okullar neredeyse dört katına çıktı (2008'de% 5'ten 2011'de% 20'ye).
• Menülerin% 10'u kek ve çörekler gibi çok fazla tatlı sunuyor (haftada iki veya daha fazla kez).
• Her 10 merkezden biri, bu yanlış beslenme uygulaması için değerlendirmeleri askıya almaktadır.

Neler geliştirilmeli?

• Beslenme uzmanları ekibine göre sebze ve balık gibi daha çeşitli temel gıdalar sunmalıdır.
• Menülerde kızartılmış önceden pişirilmiş, dövülmüş ve ekmekli eşyalar çok sık göründüğü için mutfak hazırlığı teşvik edilmelidir (bazı okul kantinlerinde kızarmış yiyeceklerin varlığı neredeyse günlüktür).
• Bu nedenle bulaşıklar aşırı yağlı ve kalorilidir.
• Patates kızartması artık en yararlı eşlik olmasa da, yan yemekler hala zayıf ve eksik.
• Salatalar genellikle çok basit ve çekici olmadığından iyileştirilmelidir (çoğu durumda marul).
• Gün boyunca iki veya üç porsiyon sebze tüketmeniz önerilir: bunlardan biri çiğ, örneğin salatada.
• Araştırmaya katılan okulların% 27'si, haftanın en az bir günü sebzeleri dahil etmenin temel kriterlerini bile karşılamıyor.

Baklagiller eksik

• Beslenme uzmanları, ana yemek olarak haftada en az iki porsiyon bakliyat tüketmenizi önerir.
• Ancak hala haftada bir kez sebzenin olmadığı okul menüleri (10'da 1) var.

Balık

• Haftada en az 4 porsiyon tüketilmelidir.
• Bunu 10 okuldan sadece biri izliyor.

Çok fazla önceden pişirilmiş

• Okul menüleri önceden pişirilmiş yiyecekleri yedi günde bir defadan fazla içermemelidir.
• Bu grupta san jacobos, kroketler ve empanadiller (ev yapımı oldukları belirtilmedikçe), balık ve benzeri asalar ve / veya lezzetler, Roma kalamarları vb.
• Fazla, çünkü ucuz, basit ve hızlı bir şekilde hazırlanırlar.
• Çocuklar tarafından kolayca kabul edilirler.

Devlet okulları ile özel okullar veya ortak okullar arasında farklılıklar vardır

• Üç yıl önce, özel ve uyumlu okulların menüleri, genel olarak halka açık olanlardan daha iyiydi.
• Halen kamu merkezleri merkezlerin geri kalanından daha iyi performans göstermektedir.
• Devlet okullarının% 81'i dergi incelemesini geçmekte, bununla birlikte özel hayattan ve özel okuldan% 71'i bu durumdan kaçmayı başarmaktadır.
• Elbette, sınavı geçen kamu merkezlerinin% 32'si 'kabul edilebilir' den daha fazlasını hak etmiyor, bu yüzden yapılacak daha çok iş var.