PEKTINLER

Pektinler



Editörün Seçimi
Sedef hastalığı
Sedef hastalığı
Pektinler, suda çözünür diyet lifi olarak sınıflandırılan doğal bitki bileşenleridir. Diğerlerinin yanı sıra pektinler de bulunabilir meyvelerde çeşitli işlevleri yerine getirdikleri yer. Jelleşme özellikleri endüstride kullanılmaktadır, bu nedenle pektinler en çok kullanılmaktadır.