Ekşi krema nasıl yapılır

Ekşi krema, kıyı peynir altı suyu, ekşi panna, ekşi krema veya atollabuey serumu olarak da bilinen ekşi krema, genellikle tuz ve diğer katkı maddelerinin eklendiği fermente bir süt kremidir .

Ekşi krema veya ekşi krema nedir?

Ekşi krema, yağ oranı% 18 ila% 24 arasında olan viskoz, aromatik, asidik bir kremdir.


İspanya'da iyi bilinmemektedir, ancak serum atollabuey adı verilen Kolombiyalı tarif çorbalara eklenir, salataları giymek için kullanılır, patateslere eşlik edilir ve aynı zamanda pişirme işleminde de kullanılır. Kısacası, Córdoba (Kolombiya) Sucre ve Bolívar'ın Kolombiya bölümlerinde günün herhangi bir saatinde herhangi bir yemeğe eşlik eden bir sostur.

Bazen, ekşi krema krema fraîche (taze Fransız kremi) ile karıştırılır, ancak ikincisi daha yağlıdır, daha az proteine ​​sahiptir ve yüksek sıcaklıklara izin verir. Ekşi krema, daha acı ve kalındır.

Ekşi krema ile 'kek' tarifleri

Ekşi krema, herhangi bir paket kek tarifindeki yıldız bileşenidir.

Kek, adını ABD'den hazırladığı kalıptan miras alan dairesel bir pandispanyadır. En lezzetli kekler, ünlü ekşi kremaya ek olarak şeftali, yaban mersini, çilek veya çikolatanın içeriği

Ekşi kremin ana bileşenleri nelerdir

Ev yapımı ekşi krema hazırlamak için 200 ml soğuk krema veya sıvı krema, taze sıkılmış yarım limon suyu, iki çay kaşığı beyaz sirke ve bir tutam tuz gerekir.

Ev yapımı ekşi krema nasıl hazırlanır

En sevdiğiniz tarifler için birkaç dakika içinde lezzetli bir ev yapımı ekşi krema hazırlamayı öğrenin.


Önce kremayı (sıvı krema) ve limon suyunu karıştırın ve birkaç dakika bekletin. Ardından, kalınlaşmaya başlayana kadar preparatı bir tel çırpma teli ile dövün. Sirke ve tuzu ekleyin ve kremin daha da kalınlaşması için iyice karıştırın.

Ekşi krema nereden alınır

Bu yemeğin geleneksel olmadığı ülkelerde ekşi krema bulmak kolay değildir. Bu yüzden evde hızlı bir şekilde hazırlamak daha iyidir. Bazı süpermarketlerde buzdolabında bulabilirsiniz. İspanya'da Mercadona zincirinde ekşi krema bulabilirsiniz.


Fotoğraf: © MaraZe